Црни бибер - шта је ова биљка и како је узгајати?

Црни бибер је добро познати зачин. Користи се за кување и у народној медицини. Његови корени сежу до породице Пеппер. Индија се сматра својом домовином раста, а у Европу и Азију је дошла захваљујући навигаторима. Морате знати како правилно узгајати и сами састављати производ, пре садње.

Садржај:

• Карактеристике структуре биљке
• Методе размножавања
• Слетање: време и правила
• Савети за негу
• Болести и штеточине
• Апликација
• Корисна и штетна својства
• Прикупљање, набавка и складиштење

Карактеристике структуре биљке

Паприка је трајница која се пење на дрвеће:

• Труп му је полукрут, има ваздушне корене смештене на зглобовима и чворовима трупа. Његова дужина је прилично велика - нарасте до 11-12 м дужине, може у потпуности да оплете мало дрво.
• Лишће биљке се не разликује у ексклузивној структури - они су једноставни, кожни и расту у облику јајета.
• Цвасти се не могу похвалити бујном запремином - мале су, беле или жућкасто-сиве. Цвеће се сакупља у неуредне растресите гроздове, издужене до 10 цм дужине.
• Након цветања формира се плод који подсећа на округли облик. Свака костун је пречника више од 5 мм, зелене боје. Када достигне зрелост, постају црвене, а након сушења постају црне.

Ако се плодови беру незрели, онда након сушења на специфичан начин постају црне боје, какве смо навикли да их виђамо у кухињи. Сакупивши зреле коштунице, добија се сасвим другачији зачин - бели бибер.

Црни бибер има врло ароматичну и оштру арому, што му даје предност у односу на друге зачињене усеве.

Поред тога, нико не може надвладати његов укус. Сматра се да је најоштрији. Бела је инфериорна у односу на црни бибер, и по укусу и по мирису.

Методе размножавања

Можете успешно узгајати црни бибер код куће. За овај процес су вам потребне само жеља и могућности. Бибер се размножава на неколико начина:

1. Семе... За садњу семеном одабиру се велики примерци из зрна црног бибера купљеног на тржишту. Намоче се 24 сата у топлој води, након чега се саде у унапред припремљени лонац. Након што биљка пусти први прави лист, јача и требало би да буде потпуно укорењена заронити у већи лонац.
2. Слојеви. При размножавању слојевима лежеће дугачке гране закопавају се у земљу. Поред тога, тако да се грана не подиже, причвршћена је за површину тла посебним ражњацима који фиксирају пртљажник. У топлом времену, довољном заливању, млади изданак брзо пушта корен. Остаје само након чврстог корења да сече пртљажник, који је повезан са мајчиним грмом. После тога можете пресадити на ново место боравка.
3. Резнице... Дељење резницама је донекле проблематично и захтева мало напора за добро укорењење.Да би се то урадило, са матичног стабла се исечу младе гране, које садрже 1-2 жива пупољка. Сахрањени су у земљи, репродукујући стакленичке услове. Температура за угодно клијање првих корена треба да буде најмање +26 Ц. Трајање укорењавања - 21 дан. Када се утврди да је клица порасла и почела да пушта младо лишће, грм се може преселити на стално место боравка.
4. Дељењем. Подела грмља врши се током трансплантације. Одвојиве младе резнице требале би имати добро развијен коријенски систем и неколико пупољака, који ће накнадно активно расти.

Тако, ако желите, можете експериментисати и покушати да посадите црни бибер на различите начине. Главна карактеристика садње код куће је самопоуздање да је производ направљен сопственим рукама и потпуно је еколошки прихватљив, непрерађен.

Слетање: време и правила

Најбоље време за садњу су летњи месеци. Први плахи изданци појавит ће се тек након мјесец дана. Потребна температура за клијање резница не би требало да падне испод +25 .. + 30 Ц.

За садњу препоручује се претходно припремити тло у које ће се млада садница укоренити. Да бисте то урадили, узмите следећу подлогу која се састоји од:

• Лиснато земљиште
• Речни песак
• Територија

Компоненте се мешају у омјеру делова 1: 0,5: 0,5. То је такво тло погодно за садњу семена или сечења од дрвета. За садњу формираних садница на отвореном тлу, морате се темељито припремити. Земља почиње да се обрађује 12 месеци пре почетка садње. На земљу се наноси 5 кг органска ђубрива по 1 м2. На јесен се дода додатних 50 г. фосфор и калијум. Сва земља је пажљиво ископана до дубине бајонета лопате.

У пролеће се на припремљеној површини расипа 40 грама. нитрат (амонијум). Потребна је 1 недеља пре почетка садње дезинфиковати земљани супстрат, темељно га просипајући калијум перманганатом, у слабом раствору. Овај поступак ће уклонити све штеточине и болести гљивичног порекла.

Готове саднице стављају се на отворено тло крајем маја - почетком јуна.

Растојање између садница одржава се према шеми 40к40 цм, приликом садње у рупу не вреди претерано продубљивање саднице. Забрањено је остављати отворено корење, али и претерано га продубљивати, тако да није потребно потпуно попуњавање трупа корена. Бибер није љубитељ хладног тла, па се препоручује да се саднице подижу изнад обода парцеле за 25-50 цм. То ће омогућити добро загревање корена, што ће изазвати обилно цветање и, као резултат, богата жетва.

Савети за негу

Да би биљка брзо стекла снагу, величанствено цветала и добро се развијала, морате пружити квалитетну негу. Требаће само повремено заливати, вршити прихрану, коров и везивати док расте.

Ако се донесе одлука да се грм узгаја у декоративним условима у саксији, на прозорској дасци, тада:

• Грм треба посадити на западном или источном прозору. Јужни прозорски праг је превише сунчан, а црни бибер захтева благо затамњење.
• За активан раст и развој потребно је да температура у соби буде нижа од +25 Ц и не виша од +28 Ц. У зимским месецима не треба смањивати степене у соби испод +16 Ц. Иначе , биљка ће се разболети и умрети.
• Љети је потребно пажљиво заливање по потреби. Вода се мора узимати меком, таложном. У септембру се наводњавање постепено смањује, а зими је готово у потпуности елиминисано. Ово је потребно за грм да се повуче.
• Влажност у соби мора бити повећана. Ако овај индикатор нагло падне, онда бибер почиње да боли.
• Након што се формира 2. пуноправни лист, можете направити прву прихрану.У ту сврху калијско ђубриво (1 г), амонијум нитрат (0,5 г) и суперфосфат (3 г) помешају се у канти воде (10 литара). Друго храњење се врши након почетног, тачно након 14 дана. Током јесенско-зимских месеци није потребно храњење.

Дакле, није потребна посебна нега за младу биљку. Главна ствар је контрола његовог општег стања и спречавање исушивања тла.

Болести и штеточине

Црни бибер је осетљива биљка. Због тога нова болест или инвазија паразитских инсеката може значајно наштетити младој садници. Разликују се следеће врсте грмовних болести:

• Фитоплазмоза - болест почиње са горњим листовима, постају жути и увијају се према горе, а затим се потпуно осуше и отпадају. Болест се шири штеточинама. Оболели примерци се уништавају.
• Касна пламењача је гљивична болест. Карактерише га појава смеђих мрља, које се касније на површини биљке трансформишу у уплакане ране. Да бисте се борили, требало би да уклоните грмље и потпуно дезинфикујете тло.
• Црна нога је гљивична болест. Она се манифестује у почетним фазама развоја младе саднице. За борбу, земљиште треба пролити пре садње. Током култивације контролишите влажност земљишта, немојте превлажити.
• Бронза - узрокована вирусом који преносе трипси. У случају болести, лишће је обојено бронзаном нијансом, након чега се на лишћу појављују смеђе пруге. За лечење морате третирати хемикалијама које штите биљку од штеточина-вектора.

Такође, када се појаве штеточине, треба их хитно елиминисати из грмља. Они могу нанети огромну штету биљци, што ће изазвати смрт свих бибера. Воле да се населе на црни бибер лисне уши, паук гриња, трипс, бела муха. На њих треба утицати инсектициди... У супротном, њихов број ће се брзо повећати, потпуно испуњавајући целу биљку.

Апликација

Црни бибер је најчешћи зачин у свим кухињама света. У кувању, паприка се користи у разним облицима за припрему шик посластица и једноставних јела - у облику целог мирисног грашка, у облику млевеног праха, а такође и у комбинацији са другим зачинима.

Карактеристична карактеристика младог бибера је богатија арома. Али ако се држи у затвореној пластичној или стакленој тегли, потпуно ће се распасти, одајући сав свој мирис.

Црни грашак и млевени прах су свестрани зачини.

Користи се за припрему разних супа, јела од меса, маринада, за сољење, као саламура. Често се додаје разним салатама, зачињава се млевеним месом, допуњавајући кобасице и друге кобасице са мирисним мирисом.

Такође је важна употреба црног бибера у медицини. Ефикасно се користи за лечење бронхитиса, упале грла, а такође елиминише кашњење месечног менструалног тока.
Многи људи су искусили ефикасан ефекат на себе, узимајући црни бибер за ишијас, остеохондрозо, болове и парализу. Поред тога, лекови на бази бибера користе се у козметологији за јачање структуре и коријенског система косе.

Корисна и штетна својства

Црни бибер има много позитивних квалитета и својстава. Разликују се следећи благотворни ефекти на људско тело:

1. Ублажава бол.
2. Повећава заштитну функцију.
3. Бактерицидно.
4. Противупално.
5. Антхелминтхиц.
6. Диуретичка акција.
7. Искашљавање.
8. Повећавање отпорности на стресне ситуације.
9. Нормализује рад органа за варење.
10. Нормализује функционисање кардиоваскуларног система.
11. Враћа нормално дисање и поспешује брзи опоравак од респираторних болести.

Треба напоменути да ароматични мирис и специфичан укус доприносе повећању апетита код особе.Истовремено долази до смањења предиспозиције за надимање, а стимулише се метаболизам. Утицај на крвни притисак има позитиван ефекат, нормализован је. Стална конзумација зрна црног бибера благотворно делује на плазму, подстичући њено укапљивање.

Не препоручује се употреба производа у случају анемије, као и код акутног инфламаторног процеса болести бешике.

Ефекат бибера након операција на цревима и желуцу има негативан ефекат. Пре употребе, боље је знати контраиндикације како се корисна својства не би претворила у озбиљно погоршање за тело.

Прикупљање, набавка и складиштење

Берба првог усева дозвољена је тек након прве године живота. На младим гранчицама настаје мали зелени грашак. Када им се дозволи да сазрију, попримају црвенкасту нијансу. Када берете зелену паприку, оставите је на сунцу, али тако да се производ добро проветрава. За неколико дана полка тачке ће добити прихватљиву црну боју.

Рок трајања плода црног бибера одређује се мирисом.

Што је арома светлија, производ је свежији. Млевени прах се не чува дуго, стога се препоручује куповина зачина у малим количинама, тако да се касније вишак трулих не баци.

Дакле, црни бибер се користи не само за кулинарске ужитке, већ иу медицини, па чак и козметологији. Али да бисте користили природни производ, он мора да се узгаја сам по неким правилима.

Више информација можете пронаћи у видео запису: