Како изгледа биљка ђумбира и која је његова употреба?

Ђумбир има богату историју која је започела пре више од три миленијума. Биљка је вишегодишња и подсећа на трску са цветовима орхидеје. Поред корисних својстава, ђумбир има и декоративна својства и способан је да оживи било који ентеријер. Његови ретки танки листови не сенче собу, а сам цвет не захтева посебну негу.

У продавници можете пронаћи тамне и светле корене ђумбира. Обоје припадају истој врсти, али тамне се претходно сипају са кључалом водом, а светле се ослободе из горњег слоја коре и подвргну хемијској обради, због чега губе нека од својих корисних својстава .

Садржај:

• Ђумбир - опис биљке
• Како размножавати биљку ђумбира
• Пружање неге биљака
• Каква својства има ђумбир и његова употреба?

Ђумбир - опис биљке

Ђумбир (Зингибер оффицинале) је вишегодишња биљка богата есенцијалним уљима која имају специфичну и препознатљиву арому. Ђумбир има густе ризоме који су јестиви и имају лековита својства.

По изгледу ђумбир подсећа на шаш, а стабљика је прекривена малим љускавим формацијама. Биљка може нарасти до два метра висине и цвета браонкастим цветовима који се скупљају у цвасти.

После цветања формирају се плодови - мале кутије са малим зрнима, које се могу користити за размножавање биљака.

Ђумбир долази из југоисточне Азије, где се гаји већ хиљадама миленијума. И током средњег века, биљка је постала позната у европским земљама, где се активно користила у храни и у медицини. Данас је корен ђумбира најпопуларнији зачин. Биљка се активно узгаја у индијским, кинеским, јапанским, азијским и западноевропским земљама.

Како размножавати биљку ђумбира

Треба запамтити да су корени биљке прилично осетљиви на промене, стога ђумбир треба пресадити и размножавати у пролеће. Постоје два начина за размножавање биљке: семеном и дељењем корена. Али пошто је прилично проблематично добити висококвалитетно семе, углавном се практикује друга метода.

Ризоми се ископају и поделе на мање карике, које се накнадно саде у широке и плитке посуде у припремљено земљиште (травнато земљиште, хумус, песак и баштенско земљиште у пропорцијама 1: 1: 0,5: 0,5). Млади изданци нарасту до метра и прекривени су издуженим копљастим листовима.

Млади снажни ризоми, који се одликују златном бојом и уједначеном свиленкастом површином, најпогоднији су за размножавање.

Корен треба поделити тако да на сваком фрагменту има неколико пупољака (очију), а делови се обрађују дрвени јасенкоји спречава пропадање. Да би се очи брже будиле, треба их стимулисати. Да би то учинили, корени се стављају на тамно, хладно место и држе се две до три недеље или неколико сати натопљени топлом водом. Такви поступци убрзавају ницање клица.

Правила слетања:

• У рано пролеће, припремљени фрагменти корена се саде у одвојене посуде.
• Садни материјал треба поставити водоравно са очима нагоре. Копати у коренима не би требало да буде више од 1 цм.
• Такође можете поставити фрагменте на површину тла без прскања, али у овом случају ћете морати стално прскати биљку, не дозвољавајући да се осуши.
• Заливање ђумбира у овој фази треба да буде редовно, али не и обилно.
• Лонци су прекривени пластичном кесом како би се спречило испаравање влаге и остављају на температури од најмање 25 степени.

Биљка ће клијати за око месец дана, тако да не бисте требали бити узнемирени ако клице дуго нису видљиве. Не би требало дозволити да температура падне испод 19 степени, иначе се саднице можда неће појавити. Након појаве првих изданака, ђумбиру треба пружити одговарајућу негу, што је прилично једноставно.

Пружање неге биљака

Код куће ђумбир се гаји као једногодишња биљка. Обезбеђивање услова чувања и смештај биљке утичу на показатеље квалитета тла и стање самог штићеника. Мора се запамтити да је ово тропски гост и зато воли топлину и добро осветљење, али не толерише излагање директној сунчевој светлости.

Када се појаве досаде, саксије треба ослободити филма како би се спречило да биљка иструли, а затим се побринути за њу, придржавајући се неких правила:

• Наводњавање. Заливање треба да буде редовно тако да је тло стално влажно и растресито. У ове сврхе је погодна мекана таложена вода собне температуре. Отприлике пола сата након наводњавања, вишак воде се одводи из посуде. У супротном, може се развити трулеж корена. У посебно врућем времену влагу треба одржавати прскањем. Али истовремено, листовима биљке не би требало дозволити да буду на сунцу, иначе ће настати опекотине. Такође, биљка има негативан став према нацртима.
• Температурни услови. Оптимална температура за тропског становника је 20-26 степени. На овој температури, биљка се активно развија. Ако биљка није ископана за зиму, онда јој треба обезбедити температуру не већу од 15 степени, при којој ђумбир улази у период мировања.
• Оплодња. Током периода активног раста, наиме у пролеће и лето, ђумбир треба хранити течним ђубривима два пута месечно. Решење је погодно као органска материја муллеин или птичји измет. На крају лета, пре наношења прихране, морате одлучити у које сврхе се ђумбир гаји. Ако је циљ добити усев кртола, онда треба да направите преливе од калијума. Ако се биљка чува као декор, онда фосфор.
• Жетва. Крајем септембра, ђумбир активно баца лишће. У овом тренутку заливање треба свести на минимум. Након што се биљке осуше, корени упијају максимум корисних супстанци и ископавају се. Коренике ољуштене са земље морају се осушити на сунцу, претходно одабравши примерке погодне за садњу. Садни материјал се шаље на чување на тамном, хладном и сувом месту, где температура неће порасти изнад 4-5 степени.

• Болести и штеточине. Биљка практично није оштећена штеточине, јер одише специфичним мирисом и има исти укус. Али у сушним периодима на то може утицати активност паука. Да бисте се носили са нападима штеточина, можете користити сапунско-алкални раствор или посебне хемикалије.

Ако се биљка гаји ради лепоте, ђумбир се током зимског периода оставља у саксији, али они пружају хладније услове, а заливање и храњење су сведени на минимум. А доласком пролећних врућина брига се наставља. Под свим условима, биљка ће пустити прелепе оригиналне цветове.

Каква својства има ђумбир и његова употреба?

Корен ђумбира користи се за припрему различитих производа: прахова, децокција, инфузија, есенцијалних уља. Препарати у праху и уљу користе се за поремећаје дигестивног тракта, за подстицање апетита, за болести желуца и црева (чир, гастритис).Такође, ђумбир је ефикасан у лечењу вирусних прехлада.

Корен ђумбира активно се користи у кувању свежег, сушеног и киселог. Пре употребе ризома треба га ољуштити. У источним земљама лековити корен се користи као зачин, у јапанском - за побољшање варења, користи се између оброка. Ризом биљке је сличан топинамбуру, али у погледу укуса, ови кртоли су упечатљиво различити. Ђумбир има укус попут папреног лимуна са зачињеним окусом и специфичном аромом.

Према корисним својствима ризома ђумбира, можете безбедно ставити у прве редове:

• Бројне студије, укључујући и на мишевима, показале су да су супстанце садржане у ризомима способне да заштите од рака. Они, наравно, нису у стању да се излече, али као профилакса и као додатни лек показују своју најбољу страну. Да бисте то урадили, довољно је додати осушени корен у праху у храну или пиће. Поред тога, таква зачина ће додати пикантност и софистицираност јелима, а такође ће диверзификовати дневну исхрану оријенталним нотама.
• Такође је важно да ђумбир подстиче апетит и побољшава варење.
• А својства сагоревања масти чине га неопходним за дијететску исхрану за мршављење. Јер се храна која у такво зачиње уђе у тело брже свари, па се вишак килограма не накупља.

Корени свежих биљака могу се замрзнути фином решетком или осушити. Али осушени ризоми морају се намочити у води пре употребе. Овај корен је концентрисанији и једна кашичица сувог корена једнака је кашици свежег.

Занимљива чињеница је да ако ђумбир ставите у рукавице или чарапе током хладне сезоне, он ће се грејати током целог дана.

Ђумбир садржи до три процента есенцијалних уља чија је главна компонента алфа и бетатсинхиберини (око 75-80%).

Узгајање биљке ђумбира не захтева много напора. Главна ствар је унапред одлучити шта ће гајити овог представника флоре: ради ризома или декоративности - брига зими ће зависити од овога. У сваком случају, присуство тропског госта у стану или кући доноси пуно позитивних емоција, добро расположење и добро здравље са јаким имунитетом.

Више информација можете пронаћи у видео запису: