Како клијати хељду

Хељда с правом заузима водећу позицију у погледу клијавости и корисности међу свим житарицама. Садржи цинк, магнезијум, гвожђе, калијум, витамине Б, као и Е и Ц. И ово није комплетна листа корисних елемената који штите наше здравље. Семе хељде стичу велику корисност у клијавом облику. Количина антиоксиданата се повећава 2 пута, а витамина Ц готово 20 пута.

Како клијати хељду?

То је врло лако учинити код куће. За ово требате узети:

• зелена ољуштена хељда;
• контејнер са поклопцем;
• чиста вода.

Семе хељде мора се пажљиво испрати под млазом воде и ставити у припремљену посуду. Сипајте воду у омјеру ¼, где су 4 дела воде. Оставите семе 3 сата. Пажња! Семе има тенденцију да брзо набрекне; ако се дуже остане у води, може се створити слуз. Ако се то догоди, хељду треба поново опрати водом. Ако се семе дуго остави у води, може да ферментира и пропадне.

После 2-3 сата треба да исцедите воду и равномерно распоредите хељду дуж дна посуде. Покријте га поклопцем, али тако да се проток ваздуха не заустави. После тога, семе треба оставити на тамном месту 13-20 сати. За то време се излегу. Дужина клице треба да достигне 1-2 цм. Клице достижу оптималну величину за 1-2 дана.

Зелену клијаву хељду можете јести као самостално јело или у облику салата. Семе се може солити и подмазати, користити као средство за згушњавање у супама и сосовима, па чак и додати слаткишима.

Белешка! Не морате себи постављати питање „како клијати хељду“, већ је само користите сирову. И запамтите, само ољуштена зелена хељда је погодна за клијање.