Кељ пупчар - како гајити и које су његове користи

Још од детињства се сећам гадног укуса прокулице коју су моји родитељи покушавали да ме нахране. Знам да су многа деца и одрасли врло скептични према овој врсти купуса, с обзиром да има такав укус да га не воле сви.

Међутим, одавно је познато да је кељ у Бриселу једноставно складиште хранљивих састојака и витамина. Можда само треба да научите како да га укусно кувате!

Наравно, у нашим продавницама можете купити и свежи и смрзнути купус, али увек желите да једете поврће које је узгајано у правим условима, или још боље, урадите то сами. У овом тренутку сигурно ћете знати да разне штетне материје нису ушле у главице купуса.

Шта је прокулица

Ова биљка је добијена селекцијом од зелених грмова. Ово поврће је на наше географске ширине дошло тек средином 19. века.

Карактеристика ове врсте купуса је да се на биљци не формира једна глава купуса, већ много малих (приближно величине ораха) главица купуса. Они се формирају у пазушцима листова и изгледају врло занимљиво када их је на једној стабљици 30-70!

Узгајање купуса у башти

Кељ пупчар још увек није толико стекао популарност међу баштованима, па га често нећете наћи у креветима. Али они који га узгајају не виде посебне потешкоће у добијању богате жетве.

Захтеви за земљиште

За садњу ове врсте купуса боље је изабрати лагана, растресита, иловаста тла, засићена органским ђубривима. Ако је ваше земљиште у подручју са високом киселошћу, онда не бисте требали очекивати добру жетву од купуса. Земљиште ће бити потребно обрађивати како би се ниво пХ прилагодио одговарајућем за бриселску клицу.

Купус врло добро успева у оним гредицама где су пре њега расли краставци, лук, цвекла, парадајз, кромпир и разне махунарке.

Садница

• Препоручује се узгајање бриселске клице кроз саднице, јер је сезона раста биљака прилично дуга - 160-180 дана.
• Саднице се већ могу садити на отворено тло када наврше 35-45 дана старости. Током овог периода, клице имају времена да ојачају, већ имају неколико листова.
• Корени клице купуса су прилично нежни, стога је приликом пресађивања у тло у башти боље садити саднице земљаним грудвом из саксија или посуде.
• Саднице се могу закопати мало дубље него што су посађене откинувши пар доњих листова.
• Тада није потребно гомилати биљке, већ је потребно опустити и уклонити коров.
• Када биљке почну да расту на сталном месту, можете организовати храњење сложеним ђубривом.
• Препоручује се садња садница према шеми 60к60 цм, пошто је купусу потребно добро осветљење да би се обликовале главице купуса.

Нега биљака за одрасле

Кељ пупчар је у стању да преживи мраз до -10 степени, што се разликује од већине њихових рођака. Лагани мраз чак побољшава укус њених глава купуса. Али иако се овај грм не сматра хировитом биљком, није неопходно брзо очекивати жетву од њега.

Вриједно је заливати ову врсту купуса умерено, али истовремено је немогуће дозволити да се земљиште снажно исуши.

Раст бриселске клице је прилично спор, стога између кревета с њом можете истовремено узгајати краставце, парадајз и друго рано поврће. Такво суседство добро је само за купус.

Веома је важно да се врх биљака одломи крајем августа - почетком септембра. То се ради у тренутку када доње главице купуса достигну величину око зрна грашка. Таква техника је неопходна како би све силе биљке ишле у формирање глава купуса, а не у раст стабљике.

Урод се обично бере крајем септембра, али ако главице купуса још нису у потпуности развијене, можете га одложити. Овај купус се не плаши мраза, стога може да расте до новембра.

Благодати бриселске клице

Мале главице купуса буквално су пуњене корисним супстанцама и сировим протеинима, који по својствима није инфериорнији од месних протеина.

Поред тога, бриселска клица претиче бели купус у погледу садржаја витамина Ц: садржи три пута више, што је упоредиво са бобицама црне рибизле.

Плодови купуса богати су витаминима ПП, А, Б1, Б2, а садржај рибофлавина у њима је близак млечним производима.

Трудницама се топло саветује да једу прокулице, јер су одличан извор толико потребне фолне киселине.

Овај купус је препоручљиво укључити у исхрану особама са срчаним обољењима и онима који пате од хипертензије и аритмије. Чак и чорба садржи толико хранљивих састојака да се по хранљивој вредности може изједначити са пилетином.

Кељ пупчар јача имунолошки систем, повећава виталност тела и има опште јачајуће дејство.