Грожђе Северни Саперави: особине сорте и узгоја
Саперави је традиционална сорта грожђе за винарство је у Грузији и даље једно од најраспрострањенијих. Најчешће се користи за прављење црног десертног вина и неколико сорти утврђених вина, али бобице се могу јести и свеже. Саперави Нортх је хибридна сорта руске селекције, прилагођена за узгој у хладнијим климатским условима. То је био резултат рада запослених у ВНИИВиВ њима. ЈА И. Потапенко, који је прешао винове лозе Саперави и Северни да би добио хибрид отпоран на хладноћу.
Садржај:
Изглед грожђа и особине
Северни Саперави се сматра средње касном сортом, бобице сазревају 141. дана. Биљка има мале листове са три режња, доња страна лисне плоче прекривена је чекињастим пубесцентом. Жетва почињу да се беру од средине септембра, са закашњењем, бобице брзо почињу да се распадају.
Северна сорта грожђа Саперави сматра се зимо-отпорном, стога, за разлику од свог претка, може да расте не само у топлој Грузији.
Узгајају га од 1958. године, данас се активно узгаја у регионима Северног Кавказа и Доње Волге, распрострањен је у Дагестану, Краснодарској територији, Северној Осетији, Астраханској области итд. Отпоран је на многе болести и штеточине: лозу готово да не заразе сиву плесан, што је чест проблем код других сорти.
Грожђе северног Саперави даје велике гроздове, чија тежина достиже 110 г. Берба се бере од средине септембра, до тада сазревају тамноплаве бобице, прекривене природним воштаним премазом. Бобице су мале величине, теже 0,7-1,2 г. Тамно ружичасти сок има висок садржај шећера, у зрелим бобицама може достићи 28%.
Правила раста
Зимски отпорно грожђе Северни Саперави је једно од најпогоднијих за услове јужних региона Русије. Релативно је незахтевна за његу и може да поднесе мраз до -20 степени, мада рани мразеви могу бити опасни за њу.
Да бисте добили добру жетву, треба размотрити неколико важних принципа. узгој Локација на:
- Разноврсност грожђе преферира осветљена подручја: уз недостатак сунца, бобице ће сазревати много дуже и биће много киселије. Мора се наћи добро осветљено подручје за винове лозе, али мора бити заштићено од хладног ветра.
- Северни Саперави припада сортама које воле влагу, па се препоручује да га садите у областима са добрим снабдевањем влагом или са монтираним систем вештачко наводњавање.
- Растојање између грмља треба да буде 2,5к1,5 м, тако да имају довољно простора за раст и плодове. Да се принос не би смањио, потребно је редовно уклањати вишегодишње изданке, остављајући простор за раст годишње зелене масе.
- Оптимална киселост тла је 6,5-7,0, подложно овим условима грожђа може добро родити на различитим врстама тла.Тлу је потребна дренажа: влага не би требало да стагнира, у супротном корени могу почети да труну.
- У јужним регионима млада лоза се сади у октобру-марту, с обзиром да се земљиште не смрзава током целе хладне сезоне. У хладнијим крајевима садњу треба обавити пре почетка пупања. После слетање земљиште се залива и малч, за храњење можете користити свеобухватну минерално ђубриво.
Свака сорта грожђа захтева одговарајућу негу. Нису сви вртларци знали да је чак и додиривање бобица поново непожељно: то доводи до губитка драгоценог воштаног премаза који их штити од оштећења. Током бербе, гроздови се не чупају, већ се пажљиво режу орезивом како би се спречило оштећење саме лозе.
Приликом узгоја неопходно је рационирање гроздова: у родним годинама сазре превише воћа, а биљка даје сву снагу сазревању гроздова.
Истовремено, нема више залиха хранљивих састојака за узгој нових изданака, услед чега ће принос следеће године бити знатно смањен. Један грм сорте Саперави Северни може издржати до 35 изданака, дајући велику жетву годишње, сав вишак се мора редовно уклањати.
Савети за виноградаре
Иако је Северни Саперави зимски отпорна сорта, морате знати неколико основних правила која ће биљци помоћи да безбедно преживи хладну сезону. Корени биљке су најмање заштићени од хладноће, нису у стању да преживе температуре испод -10 степени, тако да морају бити покривени за зиму.
Међутим, зимски издржљиве сорте одликују се великом снагом супституције. Сваки подземни плод има 2-3 додатна пупољка, отпорнији су на ниске температуре. Чак и ако се пупољци зими смрзну, грм ће се моћи прилично брзо опоравити. Можете проверити колико је успешно грм преживео зиму током обрезивање... На свежим резовима треба појавити сок - баштовани кажу да таква „лоза плаче“. Ако се влага не појави, то указује да ће грму бити потребан дуг опоравак.
Најотрошенији део биљке је винова лоза, може да издржи и до 20 степени испод нуле.
Чак и након најоштрије зиме, она је у стању да даје нове корене, а биљка ће поново обрадовати вртлара добром жетвом. Дуготрајна испитивања и пажљив одабир учинили су Саперави Севернии једном од најпогоднијих сорти за узгој у јужним регионима и средњој траци, што је омогућило да се активно користи за производњу вина. Узгајање Саперавија на северу на локацији неће узроковати много проблема и омогућиће вам добру жетву за релативно кратко време.
Више информација можете пронаћи у видео запису.