Ђумбир на прозору: како расте и како је користан

Ђумбир свима познат по лековитим и укусним својствима. Биљка је вишегодишња, која је пореклом из Индије и Азије. Дебло ђумбира може достићи висину од пола до метра. Листови ђумбира су глатки и прилично велики, а цвасти се појављују у облику класица. Извана ђумбир помало подсећа на познату трску.

Највреднији део ђумбира је, наравно, корен. Он је тај који има сва главна корисна и лековита својства. Због тога све више вртларара жели да види ову зачињену биљку на својој прозорској дасци.

Садржај:

• Правила за садњу ђумбира у стану
• Правила за негу ђумбира у стану
• Чување корена ђумбира
• Корисна својства корена ђумбира
• Контраиндикације за употребу корена ђумбира
• Рецепти који користе корен ђумбира

Правила за садњу ђумбира у стану

Узгајање ђумбира на отвореном није добра идеја, јер руска клима уопште не одговара овој егзотичној биљци. Међутим, сасвим је могуће узгајати га у стану. Важно је схватити да ће се биљка развијати у једногодишњем циклусу: на пролеће ће се појавити изданци који ће увенути до зимског периода, а корен ће бити у хибернацији.

Пре свега, морате се побринути за висококвалитетни садни материјал.

За ово су погодни лепи и свежи корени, на којима можете видети пупољке. Од њих ће се појавити први изданци након садње. Корени ђумбира треба да буду глатки и једнолике боје. На њима не би требало бити мрља и било каквих визуелних недостатака.

Како правилно садити ђумбир:

• Након куповине корена за садњу, морају се ставити у топлу воду на пар сати. Овај поступак буди успаване бубреге.
• У зависности од правилне микроклиме и светлосног режима, можете садити коријење ђумбира током целе године. Међутим, најбољи добитак се примећује код садње у пролеће.
• Боље је одабрати мале посуде за садњу. Ако узгајате ђумбир како бисте добили добру жетву ризома, требало би да одаберете широке, али плитке саксије.
• Земља за садњу треба да буде растресита и да омогући води и кисеонику да добро пролазе. Подлогу можете сами мешати, за то користе баштенско земљиште, песак и хумус који се мешају у једнаким деловима. Самомешана подлога мора се дезинфиковати, на пример калцинирањем у рерни. На дно посуде за садњу треба поставити добар дренажни слој (дебљине најмање три центиметра). Прекомерна влага штети ђумбиру; са стајаћом водом корени почињу да труну и биљка умире.
• Можете одмах додати комплекс ђубриво за коренасто поврће, које треба унапред купити у продавници.
• Ако је сврха садње узгајање корена ђумбира, садни материјал се може поделити на неколико фрагмената. Сваки фрагмент мора имати најмање један успавани пупољак. Одсеци морају бити третирани угљем.
• Корени ђумбира морају се утиснути у земљу, остављајући пупољке на површини. Не треба их укапати, само залијте засаде водом.

Слетишта треба држати на пригушеном светлу, на топлом месту.Важно је одржавати влажност у ваздуху, што је веома важно за ђумбир. Ако је ваздух у соби сув, садње треба прекрити филмом. Прве пуцње треба да се појаве за неколико недеља.

Правила за негу ђумбира у стану

Основна правила за негу ђумбира:

• Ђумбир добро подноси топлоту, али сув или хладан ваздух, као и директна сунчева светлост, веома штети биљци. Ови фактори су важни за узимање у обзир приликом избора места за саксију. Љети ђумбир можете изнети на свеж ваздух, али важно је запамтити да не може преживети ни најмањи мраз.
• Заливање ђумбир зависи од температуре његовог садржаја. У врућим данима неопходно је често заливање, као и прскање лишћа. Када температура падне, заливање треба смањити.
• Ђумбир се веома воли хранити, најкориснија ђубрива су: азот (за раст), калијум (за стварање пупољака) и фосфор (за корење).

На крају летњег периода заливање се обично смањује, а храњење се потпуно зауставља. Промовише прекомерни раст коренов систем ђумбир. Корени ђумбира спремни су за јело када је лишће суво. Они се оперу са земље, добро осуше и одлажу на складиштење. Рок употребе је обично три до четири месеца.

Чување корена ђумбира

Важна чињеница чувања свежих корена ђумбира је да се његова корисна својства чувају само седам дана у фрижидеру, док сушени корен има лековита својства неколико месеци.

Методе чувања ђумбира:

• Да би се сачувала корисна својства свежих корена ђумбира, пожељно је да се замрзне. У кори коре се налази веома велика количина елемената у траговима, па се не препоручује његово чишћење.
• Можете исцедити сок из корена ђумбира. Може се чувати у фрижидеру три месеца.
• Недавно је веома популаран кисели ђумбир који се лако може кувати код куће. За то ће бити потребно 200 грама корена ђумбира, две кашике шећера и две кашичице соли, чаша пиринчаног сирћета и две кашике црног вина. Прво се корен ђумбира исече на танке кришке дуж зрна. Затим се ђумбир посоли и остави неко време. Шећер, сирће и вино се мешају у посебном контејнеру. Смеша се мора загрејати док се шећер не раствори. Комади ђумбира преливају се маринадом и чувају у добро затвореном контејнеру у фрижидеру.
• Такође можете направити кандирани корен ђумбира. За кување морате ољуштити и исецкати корен ђумбира. Даље, сипајте воду у шерпу и тамо потопите комаде ђумбира, које треба кувати сат времена. Након што комади омекшају, можете додати шећер. У овом случају је важно смањити топлоту на минимум. Количина шећера и воде у лонцу треба да буде једнака. Даље, морате да кувате корење још сат времена. После тога, можете процедити сируп, а кришке уваљати у шећер. Треба им омогућити да се осуше преко ноћи, а затим пребацити у стаклену посуду. Овај ушећерени ђумбир може да се држи у фрижидеру два до три месеца, а може и да се замрзне. А сируп од ђумбира биће одличан лек за прехладу.

Корисна својства корена ђумбира

Корен ђумбира садржи есенцијална уља и смоласту супстанцу гингерол, која такође има љута паприка... Садржи и витамине Ц, А и Б, као и магнезијум, калцијум, гвожђе, цинк и фосфор.

Конзумацијом корена ђумбира могу се излечити следећи проблеми:

• Поремећаји гастроинтестиналног тракта (који су праћени надимањем, дијарејом, грчевима и ниском киселошћу).
• Тровање.
• Паразити.
• Проблеми са деснима и друге оралне болести.
• Висок холестерол.
• Алергијске манифестације.
• Слаб имунитет и прехладе.
• Неплодност.
• Конвулзије.
• Тромбоза.
• Болести зглобова.
• Вишак килограма.

Контраиндикације за употребу корена ђумбира

Постоје неке контраиндикације које треба узети у обзир приликом употребе корена ђумбира:

• Висока температура (јер може порасти и више).
• Чир на желуцу и цревима, као и гастритис (ђумбир иритира слузницу).
• Ђумбир је разређивач крви и не би га требали узимати људи који имају тенденцију крварења.
• Хипертензија (ђумбир повећава крвни притисак).
• Несаница.
• Трудноћа и дојење.

Рецепти који користе корен ђумбира

Неколико рецепата који користе корен ђумбира:

• Инфузија корена ђумбира помоћи ће подстицању варења и побољшању апетита.
• Уз мучнину ће помоћи пијење пола кашичице ђумбира уз залогај чаја.
• Код болова у зглобовима користе се облози од нарибаног корена ђумбира.
• Купка са додатком есенцијалног уља ђумбира делује тонично, што опушта мишиће и ублажава тежину у ногама.
• Чај од ђумбира или пијење у комадима куваним у шећерном сирупу добро ће помоћи код прехладе.
• За вирусне болести, сируп и сок од корена ђумбира су добро погодни.
• Такође, сок од ђумбира користи се за зарастање рана и акни.
• Чај од ђумбира је додатак онима који желе да смршају. Убрзава метаболизам и поспешује сагоревање масти. Овај чај треба конзумирати пола сата пре оброка. Ефекат се постиже након неколико месеци, промене броја на ваги не треба чекати већ следећег дана.
• Можете направити дебљу маску за косу са ђумбиром. Ђумбир добро побољшава циркулацију крви и, сходно томе, „буди“ сијалице за спавање, чинећи косу бујнијом. Да бисте то урадили, довољно је нарибати корен ђумбира и нанијети кашу на коријене косе. Држите маску педесет минута, а затим оперите косу. Уз редовну употребу, ускоро ћете приметити позитиван резултат.

Расте ђумбир стан је узбудљиво искуство. Егзотични гост је прилично хировит у нези, али знајући карактеристике и преференције ђумбира, ускоро ћете моћи да уживате у импресивној жетви, која је изузетно здрава.

Више информација можете пронаћи у видео запису: