Љубичасти лук је бољи за салате и рибу

Љубичасти лук је слатка сорта лука. У Украјини се љубичасти лук назива и Јалта, јер се у том региону може гајити. Међутим, постоје многе сорте љубичастог лука које се узгајају у различитим земљама, али управо јужно сунце и клима највише откривају сав укус овог лука.

Љубичасти лук или црвени лук су веома лепи, захваљујући којима било које јело стиче не само богат укус, већ и боје и визуелно јело изгледа занимљивије. Такав лук има љубичасто-црвену љуску, љубичасту, месо није чисто бело, али прошарано нијансама црвене боје. Лук може бити било које величине, сама глава може бити равна или округла. Овај лук се чешће користи у салатама, јер има благ, слаткаст укус и хрскаву текстуру. Када се кува, лук губи боју и укус, а јело добија не лепу плавичасту нијансу. Црвени лук је такође одличан са рибом. Овај лук држи на собној температури око четири месеца.

Лук се може узгајати на три начина или кроз саднице или семе или кроз сетове лука. Неопходно је садити лук у пролеће под филмом или у стакленику, који је, након успостављања топлоте, пожељно уклонити. У пролеће је лук изузетно осетљив, добро се развија када је присутно довољно влаге и топлоте, али добро подноси лагано пуцање. Не можете дубоко обрађивати тло ако узгајате лук из семена, можете га само нежно рахљати грабљама.

На самом почетку лета лук треба темељито залијевати тако да нема сувог тла, јер постоји интензиван раст, међутим, лук је немогуће сипати, иначе ће се појавити гљивичне болести. Средином лета главице лука почињу да сазревају; за овај период биће најбољи топли и сув ваздух.

Лук је боље убирати у топлом и, што је најважније, сувом времену, тада ће лук дуже трајати. Лежеће стабљике зеленог лука указују на то да је лук зрео.