Које су предности црвеног купуса?

Црвени купус није само вредна повртна култура, која се може конзумирати и сирова и кисела и динстана и користити за припрему десетина различитих салата и прилога, већ и извор многих корисних и незаменљивих супстанци за наше тело. Благодати црвеног купуса су за ред величине веће од његове беле „сестре“. Зашто? Ствар је у томе што је интензивна црвено-љубичаста нијанса овог поврћа резултат богатог садржаја антоцијанина у ћелијским соковима. Црвене главице купуса садрже неколико пута више каротена и витамина Ц од белих, а такође имају повећану концентрацију гвожђа, магнезијума, калијума, фитонцида, ензима, витамина, влакана и других корисних супстанци.

Благодати црвеног купуса посебно су приметне код људи који имају срчане проблеме, јер је редовна конзумација овог поврћа диван начин за спречавање многих кардиоваскуларних тегоба и такозване леукемије. Током недавних студија научници су успели да утврде да лишће црвеног купуса садржи посебне антибактеријске супстанце које штетно делују на бациле туберкулозе.

Црвени купус се користи и у народној медицини. Дакле, децокција семена овог поврћа, помешана у једнаким размерама са својим соком, сматра се врло ефикасним леком за несаницу. Сок од купуса разблажен водом користи се за испирање уста, помажући да се значајно смањи крварење десни, а такође чисти тело брадавица.