Родно место кукуруза - где се проширио светом

Родно место кукуруза је амерички континент, тачније јужни Мексико и Гватемала. Кукуруз је висока једногодишња биљка са развијеним кореновим системом. Неки примерци достижу висину од 6 м.

Домаћи вртларци често гаје сорте са зрнима светло жуте или беле боје. Ове сорте посебно укључују шећерни кукуруз. За храну се зрно млечно-воштане зрелости користи у многим врстама: свеже, смрзнуто, сушено и конзервирано.

Домовина шећерног кукуруза је Централна Америка. Из Мексика је у Европу донесен пре око 400 година. Зову га кукуруз, клип, турско просо, кит.

У погледу укуса и хранљивих својстава, у погледу садржаја комплекса витамина, кукуруз шећер је један од лидера међу повртарским културама.

Кукуруз се користи у многим јелима. Свеже убране уши пре употребе се скувају. Конзервирани, смрзнути и сушени кукуруз шећерац је популаран као прилог месним јелима; користи се и у супи, пире кромпиру, палачинкама и пецивима. Кукурузно уље, које је по хемијском саставу и хранљивој вредности блиско сунцокретовом, такође је тражено, углавном у готовим смешама за дечју храну, у посластичарству. Кукуруз је незаменљив у производњи грожђаног шећера, скроба.

Лековита својства кукуруза су такође добро истражена. Препарати од њених стигми смирују нервни систем, посебно у старости, а користе се и за гојазност као средство за смањење апетита и активирање метаболизма.