Које су здравствене предности карфиола?

Карфиол, или кељ, никако се неразумно не сматра једним од најкориснијих и изузетно хранљивих састојака поврћа. Свако га може јести без страха, јер се нежна влакна овог поврћа савршено апсорбују, не стварајући проблеме чак ни онима којима је строго забрањено да једу бели купус због присуства било каквих гастроинтестиналних тегоба.

Корисна својства карфиола препозната су од давнина. Дакле, многи народи Медитерана и источне Азије користили су ово поврће не само као састојак многих различитих јела, већ и као одличан лек, пре свега за лечење болести јетре, органа за варење и коже. Карфиол садржи импресивну количину есенцијалног витамина У, који подржава производњу ензима и киселина у телу здраве особе, а код људи који пате од болести органа за варење, јача епител дванаестопалачног црева и желуца, побољшава метаболичке процесе и убрзава зарастање улцеративних лезија на слузокожи.

Благотворна својства карфиола чине употребу његовог свежег сока погодном за гастритис, који карактерише ниска киселост. У овом случају (као и да бисте се решили хемороида), пола чаше несланог сока купуса треба пити три пута дневно (пре сваког оброка) прилично дуго - најмање месец дана. Овај третман, у комбинацији са одговарајућом дијетом, врло је ефикасан у ублажавању гастритиса.