Гајење бриселске клице

Узгој прокулице је пријатан процес, али захтева извесну припрему. Кељ пупчар није уобичајен међу нашим баштованима, пре зато што је превише специфичан за наш народ, него због потешкоћа у узгоју.

Кељ пупчар је ризница хранљивих састојака и укуса, пун је витамина Ц и погодан је за дијететску исхрану. Кељ пупчар у малом изгледа као бели купус.

Узгој кељ пупчара треба започети у априлу ако сејете семе директно у земљу под филмом или у јуну ако садите готове саднице. Кељ је боље садити на местима где су некада расле махунарке, краставци или парадајз.

Ако садите купус на новом месту, онда је потребно припремити корито, односно додати хумус, пепео или креду, нитрофосфат у земљу и заливати кревет калијум перманганатом. Избојци семена брзо се појављују, на температури од 18 степени, трећег дана. Саднице се морају садити са три до пет листова, за бољи раст и главе јајника, боље је одломити врх.

Ако се саднице појаве релативно брзо, онда је раст кељ пупчара спор, стога се у пролазима са купусом често узгајају краставци, парадајз или друго поврће. Прокулицу не треба хранити, уклањати коров, док се напоји и храни.

Крајем лета почињу да се формирају главице купуса, а листови почињу да жуте и отпадају, у време када главице купуса почну да се згусну, врх стабљике купуса мора поново да се стегне. Кељ се обично бере заједно са стабљиком до новембра, како би се купус могао чувати, јер без петељке купус брзо вене, а са стабљиком се може чувати око два месеца ако се стави у врећу и уклања се тамо где температура није испод нуле, али и не више од два степена.