Узгајање шампињона у подруму - од садње до неге

Многи несвесно верују у то гајење печурака код куће је мукотрпна активност која захтева не само велике напоре, већ и значајна финансијска улагања. Таква пресуда је велика заблуда. Узгој шампињона, ако се придржавате једноставних правила за садњу и држање мицелијума, једноставан је и профитабилан посао.
Садржај:

• Припрема подрума: температура, осветљење и влажност
• Припрема тла и методе обраде
• Слетање: време и правила
• Брига о печуркама у подруму
• Берба и благодати гајења

Припрема подрума: температура, осветљење и влажност

Да бисте обрађивали вредне печурке - шампињоне, није довољно само купити мицелијум или га сами повући. Поред тога, требало би да припремите собу у којој ће се налазити садни материјал, као и да припремите одговарајуће тло за угодан раст и развој мицелија.

Препоручује се заузимање собе бетонским подом. Овај услов је неопходан како би се унутар собе стално одржавале оптимална температура и влажност.
Прво, са земље постоји могућност повећања влажности ваздуха, а то није увек прихватљиво са растом и развојем спорова. Друго, непозвани гости могу доћи са земље - кртице, пацови, пужеви, разни инсекти. Због тога морате осигурати плантажу печурака.

Зидови могу бити израђени од било ког материјала - цигле, дрвета или блока.

Пре пресељења садног материјала у подрум, спроводе се бројне активности:

1. Потпуно очистити од непотребних ствари.
2. Препоручује се третман - потпуна дезинфекција површина унутар собе.
3. Потпуно уклањање плесни са плафона и зидова, као и висококвалитетна неутрализација било каквих почетака цветања.
4. Подрум је неопходно изоловати плочама од експандираног полистирена. Препоручљиво је изоловати собу од различитих извора загађења из спољне околине. Све бактерије и паразити су способни да брзо униште читав усев.
5. Главна карактеристика шампињона је да им није потребна светлост. Нису осетљиви на светлост и добро расту у сумрак. Осветљење је неопходно само за особу која ће радити са мицелијумом, па је довољна једна лампа.
6. Потребна је добра вентилација да би печурке успевале и доносиле обилне жетве. Потребан је због чињенице да подлога у којој се налазе споре одаје угљен-диоксид. Овај други засићује ваздух, чинећи га пљеснивим, што није погодно за развој спора. У таквим условима имају тенденцију труљења. Због тога је потребна вентилација. Ако вентилација закаже и споре почну да умиру, препоручује се уградња филтера за пречишћавање ваздуха, као и клима уређаја и вентилатора.
7. Обавезно стално пратите главне индикаторе. Влажност ваздуха не би требало да прелази 60-70%, а температура би требало да варира у различитим зонама или повремено од +26 до + 150Ц.

Дакле, припрема подрума одузима довољну количину времена и представља главну фазу за производњу печурака.

Припрема тла и методе обраде

Након што се реши питање припреме, треба да се позабавите висококвалитетном подлогом.Можете се лако носити са задатком и купити готову земљу у специјализованој продавници или путем Интернета. Али ако вам треба поверење у квалитет супстрата и садног материјала, онда је боље сами направити земљу.

Ако је догађај садње заказан за зимски период, онда је целисходније спровести поступак кувања у соби са температуром од 15 Ц и довољно добром вентилацијом. Ако лети, онда се све манипулације спроводе на свежем ваздуху.

Састав неопходан за добру жетву узгаја се помоћу следећих састојака:

• Слама - 100 кг (сува);
• Стајњак - 100 кг (пилетина, крава, коњ);
• Врхови - 50 кг (од парадајза или кромпира);
• Озима пшеница - 50 кг (жито);
• Суперфосфат - 2 кг;
• Уреа - 4 кг;
• Вода - 300 л;
• Гипс / алабастер - 9 кг;
• Креда - 5 кг.

Делимично (1/3) слама се разблажи отпалим лишћем, сецканим стабљикама кукуруз, сено, врхови сунцокрета. Боље је узети саму пшеничну или ражену сламу. У недостатку могућности - јечам или овсена каша. Али обавезно га проверите да ли је сув - пропадање неће успети. У почетку се слама намаче водом у периоду од 2 дана. Након што се отечени класови комбинују са стајњаком. У овом стању, компоненте би требало да трају 7 дана ради боље ферментације. Састав се периодично меша.

Након што прођу 3-4 дана, додајте уреу и суперфосфат. Њиховим изгледом настаје мирис амонијака. Издржати до потпуног нестанка ове ароме. Такође, заједно са претходним компонентама, све је посуто кредом и гипсом или алабастером. Цела компост покрити филмом и стајати 14-21 дан.

Израда потребног тла је најважнији и дуготрајан део узгоја.

Након одлежавања током потребног периода, треба формирати приближно 300 кг плодног тла. Ова запремина је довољна за садњу површине до 3 м2. Методе гајења подразумевају размножавање мицелијума не само у подруму на носачима или у врећама, већ и на улици у старим пањевима, гнојивима или испод дрвећа. Обавезно одаберите оптимално место за такво слетање, како не бисте трошили време.

Слетање: време и правила

Када се заврше неопходне припреме, остаје да се посаде печурке. На 1 м2 се стави до 0,5 г. „Живе“ споре (мицелијум). Потребно је направити рупе не дубље од 5 цм. Препоручује се да се растојање између рупа повуче најмање 15-20 цм. Ако имате споре на рукама, онда не бисте требали правити рупе. Само их треба равномерно посејати на земљу, без прскања или додатног влажења подлоге.

Током периода инкубације обавезно пратите температуру и влажност.

Земља је прекривена крпом која добро упија воду, редовно је навлажите. Овај временски период траје не више од 4-5 дана. Ових дана температура у соби не би смела да падне испод 230Ц и да се не повећа више од 26 Ц. Током периода форсирања степени се смањују на 17 Ц. Ако је могуће поделити у 2 зоне или постоје одвојене просторије, онда је сврсисходније правити разлику између нивоа култивације. У првој зони температура се одржава до +27 Ц. Овде се одвија фаза садње и формирање воћних тела. Влажност се одржава на нивоу од 70-95%. Препоручује се контрола тла како би се одржавало стално влажно.

Активни процес ослобађања влакана гљива почиње тек на крају 14 дана. Од спора око садње. До овог периода потребно је додатно заспати на врху тла за 3-4 цм. Након 5 дана, период инкубације се завршава. Сада је време за пресељење сандука мицелијума у ​​другу зону. У овој соби треба спустити температуру на хладну + 12 + 17 Ц. Почиње пуноправни раст шампињона. Период раста првог усева је приближно 30-40 дана. Смањење потребног броја дана зависи од повољних услова.

Брига о печуркама у подруму

Брига о мицелијуму код куће у подрумској соби није превише захтевна.Главна правила за квалитетну негу:

1. Влажност током периода инкубације - до 95%.
2. Покријте кутију или посуду новинама или крпом, прскајте је док се суши.
3. Температура ваздуха не би требало да прелази +27 Ц - у време формирања мицелија (филаменти гљива).
4. Током периода стварања производа, степени се смањују или се контејнери премештају у другу просторију, где се примећује + 12 + 18 ° Ц.
5. Важан аспект је да вода ни у ком случају не сме пасти на стајско ђубриво или мицелиј.
6. Неопходно је пратити присуство вентилације, али посматрати одсуство промаје - они нису прихватљиви.

Препоручује се уградња хигрометра и термометра. Тако увек можете пратити потребну влажност у соби и температуру потребну за угодно клијање. Поред тога, треба водити рачуна о начинима грејања и хлађења.

Пре садње, подрум се дезинфикује, а зидови се третирају бакар сулфатом. Међутим, ово не може у потпуности заштитити од болести и бактерија плесни. Због тога морате стално проверавати здравље гљива и мицелијума. Ако је потребно, на време уклоните погођена подручја.

Берба и благодати гајења

Најважније је контролисати процес раста и сазревања печурки. Најбоље је да производ не дозрева превише. На готовој печурци испод капице и даље би требало да се види беличасти филм. Главна ствар је да се не виде смеђе плоче. Карактеристика колекције је да их не треба одсећи, већ их треба пажљиво извити из мицелија. То је неопходно како се преостала нога не би заразила патогеним бактеријама или штеточине... У супротном постоји могућност оштећења читавог подручја.

Након сакупљања, мицелиј наставља да активно расте још 2 недеље. Поспите га земљом. Ако је тло плодно, тада је мицелиј у стању да репродукује до 8 усева заредом. Због тога се препоручује да обавезно надгледате садржај влаге спора. После жетве дели се према величини производа и његовом квалитету. Све печурке се стављају у фрижидер - за 150 кг свежег производа потребно је складиште мање од 30 м2.

Пре транспорта до места очувања, печурке се морају постепено хладити, оштра промена температуре може негативно утицати на квалитет печурки.

У фрижидеру је потребна циркулација ваздуха. Усјев не мора бити чврсто упакован у контејнер, у неколико слојева. Пре процеса складиштења, свака од печурака се пажљиво прегледа ради оштећења или труљења. Производ са затамњеним капицама се уклања. У супротном постоји могућност оштећења целокупног усева.

Узгајање шампињона код куће има низ предности. Поред сталног присуства на столу, разликују се следеће предности:

• нису потребна посебна знања и вештине. Свако то може учинити, производећи печурке не само за себе, већ и за продају.
• ако направите висококвалитетни стакленик и припремите све услове, тада нећете морати да трошите значајне напоре и стално будете присутни на месту раста
• уз одговарајућу негу и услове, раст у кратком временском периоду могуће је добити 3-4 пуноправне усеве
• Лако је организовати сопствену производњу - да бисте купили мицелијум и сами припремили компост, нису потребна велика финансијска улагања
• тренутак жетве се може предвидети, стога је увек могуће израчунати рок трајања, транспорт и дистрибуцију

Дакле, ако постоји прилика и жеља да се бавим таквом производњом, онда за то постоје сви услови. Готово нико се не бави таквим узгојем печурки на домаћем тржишту, лавовски удео производа од гљива пада на увозну робу. Стога ће потражња за таквим асортиманом бити у сваком случају.

Више информација можете пронаћи у видео запису: