Да ли је краставац поврће, воће или бобица?

Краставци своје име дугују старим Грцима, који су културу називали „агурос“, што у преводу значи незрело или незрело. Ово је једна од ретких култура чији се плодови конзумирају незрели.

Краставци 95% воде и мало калорија, па су често укључени у дијетална јела. Краставци такође садрже многе корисне компоненте које имају благотворно дејство на тело, због чега бобицу активно користе традиционални исцелитељи.

Садржај:

• Из историје краставаца
• Хемијски састав и благодати бобица краставца
• Када краставци могу бити штетни по здравље
• Обим културе краставаца
• Тајне гајења краставаца

Из историје краставаца

Историја краставаца сеже хиљадама година уназад. Њихова домовина су тропске азијске земље. Такође су стари Грци и Египћани гајили културу краставаца. Археолошка ископавања, древне хронике и фреске на зидовима храмова на којима је приказана лоза краставаца доказују да су људи биљку припитомили три хиљаде година пре наше ере. У дивљини биљке лијана достижу двадесет метара дужине. Данас се дивљи краставци могу наћи у азијским земљама са суптропском и тропском климом.

Хронике описују да су краставци у руске земље дошли у 16. веку, али заправо су ове бобице Русима познате од 9. века. А током владавине Петра И издата је наредба о великом повртарском узгоју. Од тог времена краставци се непрестано узгајају.

Краставци су ботаничари класификовали као лажне бобице, јер су то обрасле сочне воћне гредице, на чијој се површини налазе воће и семе.

Бобице краставца припадају породици бундеве, па се сами плодови често називају бундевама, које се од бобица разликују по великом броју семенки. Према ботаничком опису, бобице су представљене сочним плодовима дрвећа или грмља, који су формирани од цвећа, а поврће - било којим јестивим деловима биљака. Воће, ораси и семе нису обухваћени овим категоријама.

Али у кувању, воће и бобице се називају сочним воћем са високим садржајем шећера, а поврће је остатак јестивих делова биљака. Стога се краставци често називају поврћем.

Хемијски састав и благодати бобица краставца

Краставци су врло сочни и садрже 95% воде. Али цењени су због високог садржаја вредних компонената:

• дијетска влакна
• органске киселине
• моно- и дисахариди
• скроб
• макронутријенти - калцијум, магнезијум, натријум, калијум, фосфор, хлор
• елементи у траговима - гвожђе, цинк, јод, бакар, манган, селен, флуор
• витамини - ПП, А, групе Б, Ц, Е, К.
• једињења пектина
• протеини
• каротен
• дебео
• Угљени хидрати

Због свог богатог минералног састава, краставци се користе у народној медицини. Помажу у уклањању токсина и токсина из тела, јачају зидове крвних судова, нормализују функцију јетре и гастроинтестиналног тракта, а такође обнављају структуру косе и ноктију и убрзавају њихов раст.

Краставац због високог садржаја течности спречава дехидратацију и неопходан је у дијеталним курсевима.

Сок од краставаца активно се користи у козметологији.На њеној основи се израђују хидратантни, тонизирајући и производи против старења који су дизајнирани да умирују, негују и затежу кожу, сужавају проширене поре и чине је млађом и здравијом.

Када краставци могу бити штетни по здравље

Упркос свим предностима бобица краставца, злоупотреба овог производа може довести до негативних последица:

1. Узрок прекомерне производње гасова, што је посебно штетно за дојиље, јер код беба доводи до колика и узнемирава желудац.
2. Повећати киселост желуца. Стога се свежи и конзервирани краставци не препоручују особама са болестима желуца.
3. Производ треба опрезно да користе особе са болестима бубрега и уринарног тракта.

Козметички препарати на бази краставца не смеју се користити за заразне болести и лезије коже. Пре почетка терапије са краставцима, требало би да се уверите да особа нема индивидуалну нетолеранцију, у којој је пријем и употреба таквих средстава неприхватљива.

Обим културе краставаца

Бобице краставца се широко користе у кувању за кување и конзервирање. А такође ово поврће традиционални исцелитељи већ дуго користе у медицинске сврхе:

• Лек за затвор. Поврће се ставља у воду месец дана. Из настале слане воде припрема се благи лаксативни лек. У чашу саламуре додајте две кашике биљног уља и кашику меда. Такође током дана можете пити један литар чисте слане воде.
• Средства за мршављење. Краставци се једу свежи, најмање два килограма дневно. Такве дане краставаца треба уредити једном недељно и избегавати прекомерни физички напор.
• Уз иритацију коже. Краставци се очисте од семена, осуше и уситне до праха, који се посипа на погођену кожу.
• Да би се елиминисали осип, свраб и ефекти опекотина, пулпа свежег поврћа користи се као облог.
• У лечењу хепатитиса. Зреле бобице и корење винове лозе треба исецкати. Кашику смеше прелијте чашом воде и кувајте око пола сата. Чорба се узима пола чаше три пута дневно.
• За ублажавање бубрежне колике. Семе краставаца (1 кашичица) сипа се кључалом водом (120 грама) и кува 20 минута. Морате узимати чорбу топлу.
• За бронхитис и атеросклерозу, сок од свежег краставца се добро показао. Течност од поврћа узима се три пута дневно по 2 кашике.
• Јуха од краставца помоћи ће у заустављању крварења. Да бисте је припремили, требало би да узмете 50 грама биљних врхова, самељите и попарите са две чаше кључале воде. Динстајте композицију у воденом купатилу 15 минута и оставите још пола сата. Конзумирајте 100 грама три пута дневно.

На бази краставаца припремају се козметички препарати: маске, креме, тоници, који се користе за влажење и подмлађивање коже. Алтернативна средства лако је припремити сами пролазећи чудесне бобице кроз млин за месо или једноставно исечене на кришке. Исецкани краставци се стављају у замрзивач, а затим одмрзавају и користе.

Тајне гајења краставаца

Краставци су пореклом из тропских предела, па посебну пажњу треба обратити на температуру и влажност. Оптимална температура за узгој биљака је у распону од 22-28 степени. Ако температура падне на 15-20 степени, култура успорава раст. Када температура падне на 10 степени, биљка почиње да боли и умире.

Да би се краставци нормално развијали и давали добре приносе, земљиште за садњу треба припремити унапред:

• формирају гребене ширине 70 цм и дубине најмање 30 цм
• ископати ров у центру гребена до пуне дубине
• мешавина отпалог лишћа, траве, тресета и пиљевине ставља се у удубљење
• на пролеће се у ров у једнаким количинама сипа стајско ђубриво и земљано земљиште
• заливати гребене минералним раствором, за чију припрему се на литар воде дода 20 грама суперфосфата, 10 грама калијумове соли и мало мангана

Припремљени кревети су прекривени фолијом и остављени до садње. Када температура тла достигне 15 степени и успостави стабилно топло време, саде се саднице или семе краставаца.

Вода је основа краставца, па је култури потребно редовно заливање.

У периоду раста зелене масе и развоја коренов систем краставце је потребно залијевати најмање једном недељно, а током плодоношења свака 2-3 дана. Вода за наводњавање не сме бити хладна, јер ниске температуре изазивају развој болести. Када наводњавате, не дозволите да вода падне на лишће и изданке, стога искусни вртларци препоручују употребу систем наводњавања кап по кап... Раствори ђубрива се често додају у систем, а хранљива влага иде директно у корење.

Више информација можете пронаћи у видео запису:

Краставци се хране у неколико фаза:

1. 14 дана након искрцавања. Применити органска или минерални прелив за корење.
2. На почетку цветања. Током овог периода културу можете хранити суперфосфатом и пепелом испод корена или прскањем.
3. Током плодања уреа се уводи у облику раствора.
4. Да би се продужио период плодоношења и повећао принос, последња прихрана се може поновити после две недеље.

Када узгајате бобице краставаца, важно је обезбедити довољно сунчеве светлости и влаге. Такође морате запамтити да краставци не толеришу хладно време и, ако недостаје топлоте, почињу да боле. Ако узмете у обзир потребе културе, онда није тешко узгајати добру жетву корисних лажних бобица.