Како правилно узгајати цхилли вилли паприке?

Сорта паприке Цхилли Виллие проширила се по целом свету од Тексаса и Луизијане. Узгајало га је мало баштована, јер нису сви били задовољни његовим непристојним изгледом.

Чили папричица своју дистрибуцију дугује Колумбу, који ју је донео у шпанске земље пре око петсто година. Шпанци су културу почели да гаје у лековите сврхе, али су се касније у кухињи чврсто утврдили као слани зачин. У Шпанији се поврће звало пимиенто, односно бибер, иако се у својој домовини још увек звало чили - црвено.

Садржај:

• Карактеристике цхилли вилли бибера
• Услови и правила слетања
• Како се бринути за љуту паприку
• Могуће потешкоће у култивацији
• Обим чили паприке
• Како припремити и чувати љуту паприку

Карактеристике цхилли вилли бибера

Љута паприка је грм и припада породици Соланацеае. Научници плодове бибера приписују бобицама, али у народу их зову поврће. По први пут видевши зрна бибера Цхилли Виллие-а, човек нехотице мисли да је сорта створена вештачки користећи генетска истраживања. Али у ствари, његови облици су настали у природном окружењу.

Цхилли Вилли бибер је ретка и скупа сорта, иначе позната као "Пенис Пеппер". Није био превише популаран, јер плодови у облику подсећају на мушки репродуктивни орган, који се у аристократском друштву сматрао врхунцем непристојности. Бибер Цхилли Виллие стекао је популарност након приказивања на америчкој телевизији.

Зреле паприке могу бити црвене, наранџасте или жуте боје.

Култура се успешно гаји на отвореном пољу и као собна биљка која може родити током целе године. Карактеристике укуса сорте нису инфериорне у односу на друге представнике врућег поврћа и високо су оцењене на скали Сцовилле. Ова скала мери оштрину плода концентрацијом капсаицина.

Поред занимљивих облика и израженог укуса, чили бибер садржи и велики број корисних компоненти, укључујући аскорбинску киселину и ендорфине, или „хормоне среће“. Капсаицин стимулише производњу адреналина, који помаже одржавању тела у доброј форми и одржавању будности. Корисна својства воћа могу се сачувати и свежа и сушена. Љута паприка служи као основа за слане грицкалице попут адјике, сосова од табаска, чилија и салсе.

Услови и правила слетања

Паприка ће добро успевати на плодним, влажним земљиштима у добро осветљеном простору без промаје. Паприке треба садити у садницама. Саднице су спремне за садњу у земљу два месеца након што се појаве први изданци.

Гајење садница одвија се у неколико фаза:

1. Припрема семена. Да би се то урадило, семе се сортира, ставља у воду и уклањају се примерци који су испливали на површину. Семе погодно за сетву дезинфикује се у раствору мангана, опере и осуши.
2. Намакање семена. Припремљено семе се шири на влажну крпу, умотава у прозирну фолију и оставља на топлом месту да набубри.
3. Сетва семена.Посуде за садњу напуњене су хранљивим земљиштем, које се састоји од два дела хумуса, једног дела глинене земље и једног дела песка. У тлу се формирају бразде до 1 цм дубоке, проливене водом, у њих се стављају семена и одозго се посипају земљом. Усјеви се обилно заливају, прекривају полиетиленом и остављају да клијају.
4. Узгајање садница. Са појавом садница, полиетилен се уклања из контејнера. Младе биљке треба редовно залијевати и обезбедити оптималне услове светлости. Трајање дневног светла требало би да буде најмање 17 сати.
5. Брање садница. Младе паприке заронити у појединачним контејнерима, када се на грмљу формира пар правих листова. Даља брига састоји се у редовном заливању и растресању тла.
6. Стврдњавање садница. 2-3 недеље пре искрцавања, контејнери са садницама се свакодневно износе на отворени ваздух, постепено повећавајући време ходања.

Када саднице достигну висину од 16-18 цм, могу се пресадити на стално место. Гајене саднице се саде уз успостављање топлог времена. Температура ноћу не би смела да се спусти испод 11 степени. За бибер припремите високе гребене, интервал између којих треба да буде најмање 30 цм. Грмље се сади на растојању од 25 цм један од другог. Младе засаде треба преко ноћи малчирати и прекрити фолијом пре укорењавања. Затим обезбедите одговарајућу негу.

Чили папричице се самопрашују, па их не би требало садити поред паприке. У супротном, цео усев ће добити оштар укус.

Како се бринути за љуту паприку

Након што се саднице укорене и почну расти, бибер треба правилно бринути. Ове активности нису тешке, али треба поштовати нека правила како бисте добили добру жетву:

• Формирање грмља. Када биљке достигну висину од 35-37 цм, морате стиснути врхове грмља. Ова техника стимулише раст бочних изданака који ће уродити плодом. А како би плодови Цхилли Виллие били већи, потребно је уклонити вишак цветних јајника из грмља. На сваком грму остаје 25-26 цветова - ово је оптималан број плодова.
• Опрашивање. Чили папричице се активно опрашују на температурама изнад 30 степени. А ако је лето прохладно и температура ваздуха не порасте изнад 20-23 степени, онда грмљу треба помоћи у опрашивању. Да бисте то урадили, довољно је лагано куцати по стабљима биљака и полен ће се равномерно ширити по свим цветовима.
• Наводњавање. Цхилли Виллие бибер је веома вољан влаге, али посебно му је потребна влага током цветања, формирања и сазревања плодова. У лето, садње требају свакодневно заливање, а у случају јаке врућине поступак се може изводити два пута дневно. Вода за наводњавање треба да буде таложена и не хладна. Размак између редова мора се редовно опуштати и уклањати коров.
• Оплодња. На почетку сезоне раста, чили папричице треба хранити ђубривима са високим садржајем фосфора и магнезијума. Током формирања и развоја плодова, суплементе азота треба смањити. Уравнотежени преливи за парадајз добро делују на паприке. И треба их унети према упутствима.

Пеппер Цхилли Вилли се препоручује да се снима незрео. Зрна бибера сазревају на собној температури, стога се продужава период чувања свежег воћа и на грмљу се може створити додатни усев. Током жетве, не бисте требали чупати паприку из грмља, боље је користити нож или маказе. Ово ће спречити оштећење биљака и умањити стрес.

После бербе, грмље паприке може се чувати до пролећа за каснију садњу. За ово, биљке се пресецају на висину од 12-15 цм и саде у контејнере за расути терет. Лонце са бибером ставите на хладно место. На пролеће, грмље се поново саде на припремљене кревете. Ови грмови ће брзо развити зелену масу и родити ранију и издашнију жетву.

Могуће потешкоће у култивацији

Узгој љуте љуте паприке је једноставан, али сваки баштован може се суочити са неким проблемима којих треба бити упознат:

1. Цвеће које пада. Током вруће и суве сезоне, када температура ваздуха порасте изнад 35 степени, биљке могу да баце цвеће. Ова сметња може настати због значајних промена ноћних и дневних температура, као и због неправилног заливања.
2. Закривљеност облика плода. Јавља се на високим температурама и лошем опрашивању. Да би се избегли такви проблеми, паприкама треба помоћи током периода опрашивања. Да би то учинили, грмље се периодично тресе како би се осигурало кретање ваздуха око цвећа.

Болести се могу развити кршењем пољопривредне праксе и под лошим временским условима. Паприка најчешће оболи:

• сива буђ која се развија у великој влажности. На плодовима биљака настају беле мрље. Болест прво погађа плодове који се налазе у близини земље и постепено погађа целу биљку.
• вирус дуванског мозаика - листови почињу да жуте и на крају отпадају. Опасност од болести лежи у отпорности на инсектициде, као и у заразности - цела плантажа може да пати од једног болесног грма
• антракноза - на плодовима се стварају округле воденасте мрље које доводе до труљења плодова. Узрок развоја болести је прекомерно заливање биљака.

Такође, паприку могу нападати штеточине: лисне уши, паук гриње, колорадске бубе, бели муве, лопатице, медвед и голе пужеве. Али то се не дешава често, јер паразити више воле друге ноћне сјене.

Са штеточинама и болестима можете се борити уз помоћ биолошких и хемијских препарата. Први се могу припремити самостално, док се други купују у специјализованим продавницама. Ако се придржавате свих правила пољопривредне технологије и одржавате чистоћу врта, могуће је избећи контаминацију биљака.

Примене чили паприке

Цхилли Виллие бибер се активно користи у кувању за припрему љутог соса и као зачин. Може се користити свеже, сушено, сољено или укисељено. На бази љуте паприке припремају се многи зачини који се састоје од неколико зачина који се међусобно допуњују. Свеже воће се додаје маринадама приликом конзервирања поврћа и салата.

Бибер садржи многе корисне компоненте, што га чини незаменљивим у медицини и козметологији.

На основу горућег воћа припремају се формулације са својствима загревања. Користе се за ублажавање болних сензација код болести костију и зглобова, код трауме, бронхитиса и прехладе. Масти, креме, фластери и тинктуре користе се као спољна средства за трљање.

У козметологији се често користе тинктуре бибера. Може се утрљати у кожу главе како би подстакла циркулацију крви и убрзала раст косе. Такође, тинктура се додаје у састав масти, крема и уља, који имају учвршћујући ефекат на кожи.

Цхилли Виллие паприка је често укључена у дијете за мршављење. Активне компоненте поврћа подстичу циркулацију крви, помажу у разградњи масних ћелија и уклањању токсина из дебелог црева. Гелови и фластери за масажу љутим бибером помажу у борби против целулита.

Како припремити и чувати љуту паприку

Цхилли вилли паприка може се чувати на више начина (избор одређеног начина складиштења зависи од накнадне употребе производа):

• Сушење воћа. Да бибер суши, стабљике га могу нанизати на јак конац и обесити на сувом, проветреном месту. Или га раширите на папир и повремено окрећите. Главна ствар је да се зрна бибера не додирују. Када се поступак заврши, паприка се може чувати у врећама или сецкати и користити као зачин.
• Кисељење. Воће се по жељи мора опрати и исећи.Семе не треба уклањати да би се одржала оштрина. Поврће треба подлити кипућом водом и ставити у стерилне тегле. Празнине се сипају врелим сирћетом. По жељи можете додати сол, шећер и зачине. Банке се затварају и чувају као заштита.
• Замрзавање. Ова метода доводи до губитка неких хранљивих састојака, али се укус и арома чувају. Воће се добро опере и исече на произвољне комаде, стави у замрзивач на један сат. Када се поврће мало замрзне, положи се у посебне вреће и врати у замрзивач. Можете замрзнути читав чили. Рок трајања празнина траје не више од годину дана.
• Складиштење у уљу. Ова метода помаже у очувању свих корисних својстава поврћа. Воће се опере, стабљике се одсече, ставе у стерилне тегле и сипају топлим биљним уљем. Такве празнине треба чувати у фрижидеру шест месеци.
• Складиштење у саламури. Воће се опере, сложи у тегле и прелије хладним јаким раствором соли. Тегле се затварају најлонским поклопцима и стављају у фрижидер. Да бисте припремили саламуру, толико соли се мора растворити у води тако да пилеће јаје плута на површини.

Неки начини складиштења помажу у очувању укуса и карактеристика воћа. А друге методе омогућавају не само додавање бибер у оброцима, али га користите и као самосталну грицкалицу.

Узгајање љуте љуте паприке је једноставно, а заузврат ће биљка родити добру жетву здравог поврћа. А када се узгаја на прозорској дасци, жетва се може добити током целе године без посезања за жетвом. Поред тога, плодни грм Цхилли Виллие у саксији може бити незабораван, забаван и користан поклон.

Више информација можете пронаћи у видео запису: