Корисна својства зелене роткве, избор и складиштење коренских култура

Зелена ротква није превише популарна међу становништвом, па не знају сви како и где се користи и која корисна својства има. Али у ствари, кореновско поврће одређене боје има велику листу витамина и благотворно делује на тело. Пре покретања апликације, вреди не само да посебно истакнете састав производа, већ и да се упознате са ситуацијама у којима не бисте требали користити производ.

Садржај:

• Опис зелене роткве
• Састав и садржај калорија
• Корисна својства коренског поврћа
• Зелена ротква у медицини
• Зелена редквица за мршављење
• Зелена ротква у кувању
• Штета и контраиндикације за употребу
• Савети за избор зелене роткве
• Методе и правила складиштења

Опис зелене роткве

Зелена ротква је земљано поврће специфичне нијансе боје. Биљка је добила такав тон због чињенице да је стално изложена директној сунчевој светлости. То је због чињенице да је готово цела површина гомоља производа на површини земље. Део који остаје у земљи не мења тон и беличасто је.

Укус сорте роткве сличан је поврћу црног корена, али има помало горак укус и специфичну арому.

Корен усев расте врло брзо. Ако садите семе у првом летњем месецу, након 28-30 дана можете искоренити готово поврће из земље. Главна ствар је сакупљање биљке на време. Ако се преекспонирате у башти, постоји могућност да ће кртола изгубити сочност, а унутрашњост постати шупља.

Зелена ротква има много имена, па је многи називају другачије: Маргеланскаиа, Лобо или Даикон. Биљка је стара једну или две године и припада роду купусњача. За кување користе се сами корени, као и младе и сочне лисне плоче.

Састав и садржај калорија

Поврће зеленог корена одликује се присуством у свом саставу значајне количине витамина и микроелемената. Због тога ризоми, који се користе за храну или у друге сврхе, имају снажно позитивно дејство.

Производ садржи следећу листу нутритивних компоненти:

• Аскорбинска киселина.
• Тианин, глицин и изолеуцин.
• Ретинол;
• Пантотенска киселина, као и никотинска, глутаминска и аспартична.
• Валин, Аргинин и Лизин.
• Рибофлавин.
• Токоферол и треонин.
• Пиридоксин.

Елементи у траговима укључују калцијум, натријум, фосфор, калцијум, магнезијум и гвожђе. Присутна су есенцијална уља и бета-каротен, велика количина влакана која помажу у побољшању варења.

Поред тога, редквица је нискокалорични производ, који у својој запремини има само 32 кцал. Производ садржи 6,5 грама угљених хидрата, 2 грама протеина и само 1,9 грама масти.

Корисна својства кореновог усева

Због свог јединственог састава, кореновка се препоручује да се користи као профилакса како би се спречила могућност заразе озбиљним болестима.Периодични унос куваних различитих кулинарских јела повећава снагу заштитне функције тела.

Разликују се следеће корисне особине земљаног поврћа:

1. Побољшање јасноће и перцепције слике спољног света од стране органа вида - врши се због присуства витамина А у производу.
2. Нормализација функционисања органа за варење - стимулише успостављање апетита, неутралише стварање фекалија, стимулише побољшану прераду хране.
3. Стимулише повећање имунитета тела пацијента.
4. Делује бактерицидно, што значајно помаже код прехладе, упале плућа, бронхитиса или грипа.
5. Зелено поврће, ако је исецкано на финој ренде, изврсно је за терапеутске ефекте код болова у кичми, гихта или за лечење зглобова.
6. Утиче на смањење концентрације глукозе у крвотоку, смањује прекомерно повећање запремине холестерола у лимфи. Средство је прописано за профилаксу ради спречавања акутног тока стања код срчаних патологија и болести циркулаторног система.
7. Због доступних елемената у саставу земљаног производа, производи интоксикације се уклањају из тела: токсини и штетне материје присутни у органима пацијента.
8. Одлично се користи за јачање структуре линије косе и побољшање њеног здравља. Супстанца негује фоликул длаке, блокира појаву предуслова за губитак косе и неутралише процес ћелавања.

У неким ситуацијама, када се производ конзумира у потребној запремини, не прелазећи норму, врши холеретски ефекат, уклањајући вишак воде из тела, што доводи до уклањања отока екстремитета. Због тога се лек препоручује код патологија јетре, бубрега и жучне кесе.

Зелена ротква у медицини

Због благотворних квалитета земљаног поврћа одређене нијансе, изврсно се користи за лечење различитих патологија. Пре свега, помаже код прехладе у јесенско-пролећном периоду, са знацима акутних респираторних вирусних инфекција и грипа.

Карактеристике употребе поврћа:

• Средство које се најчешће користи у лечењу болних сензација у усној шупљини и задњем зиду гркљана, као и у присуству кашља, је једињење сока исцеђеног из роткве и течног меда. Мораћете да одсечете горњи део гомоља, изрежете шупљину унутра, уклањајући садржај одатле. У резултујућу рупу сипајте мед и покријте одсеченим горњим делом на врху. У овом облику потребно је оставити поврће 6-7 сати, тако да се унутра формира течност, која се накнадно троши у 0,5 тбсп. не више од 3 пута, 30 минута пре оброка.
• Уз јак кашаљ, дуготрајне природе, земљани корен се трља на финој ренде. Добијена маса се филтрира. Течност се комбинује са загрејаним млеком, након чега се целокупна конзистенција мора попити у једном гутљају.
• Ако пацијент има дијабетес мелитус, онда је током периода акутног тока болести могуће користити следећи рецепт. Неопходно је млети 3 кг поврћа, ставити у густи слој у посуду и сипати цео садржај алкохолом или водком у запремини од 0,5 литра. У овом облику, агент се инсистира 1,5 месеца. Конзумира се до 4 пута дневно, 20 мл.
• У случају озбиљних опекотина или модрица, ротквица се трља на фином ренде, а резултујућа маса се наноси на оштећено подручје. Ако се открије хематом, нарибана маса се такође комбинује са 1 тсп. мед течне конзистенције и наноси се на оболело место ујутру и пре спавања.
• У случају гихта, препоручује се комбиновање нарибане масе у једнаким размерама са сољу и водком. Добијену смешу наносите на погођено подручје до 40 минута. Да би ублажио едем, рецепт је мало измењен. Замењује водку водом и додатно кључа добијени производ 10 минута. Након хлађења, производ се пије током дана, потпуно замењујући воду са њим.

Зелена редквица за мршављење

Зелено коренасто поврће се не користи у развоју дијета за мршављење. То је због чињенице да је биљци забрањено конзумирање у великим количинама. Уместо користи, способан је да нанесе значајну штету: изазива иритацију слузокоже органа за варење, укључујући црева.

Али истовремено, нека јела се лако могу заменити јелима која укључују кореновско поврће. Препоручује се за дијететска јела за припрему салата од воћа или поврћа, са ротквицом, јабукама, лимуном, краставцима, купусом, шаргарепом или другим врстама зеленила.

Постоје такви рецепти који помажу у уклањању вишка масне масе:

• Витаминска салата - 1 ком. јабуке, ротквице, 2 средње шаргарепе, зелени лук, зачинско биље, 3 тсп. раст. уља. Уситните земљано поврће корена и наранџасту лепоту на финој ренде, претходно исеците јабуку на мале траке, исецкајте зеленило. Помешајте све састојке, додајте уље и со по укусу;
• Салата од шаргарепе - 1 ком. нарибана шаргарепа и ротквице, 1 пилеће јаје, унапред кувано. Помешајте све састојке и попрскајте соком од исцеђеног лимуна, додајте мало соли и 1 тбсп. маслиново уље. Поспите биљкама одозго.
• Да би добили довољно, пацијентима је дозвољено да једу салату са препеличјим јајима, као и кувану живину или телетину. Супа са додатком зеленог производа такође се одликује својим необичним укусом. Вариво са ротквицом је одлична опција за вечеру.
• Рендана ротква биће укусан прилог за немасно месо кувано у води. Производ може бити добар додатак било ком јелу, главна ствар је не комбиновати га са павлаком или мајонезом.

Зелена ротква у кувању

Корен поврће се такође користи у једноставној храни за повећање имунитета пацијента, за побољшање функционисања унутрашњих органа. Могу се користити следећи рецепти:

• Пилећи филе скувати и исецкати. Куповина 0,3 кг. кореновско поврће, које ће бити потребно исећи на танке комаде, у облику сламки. Пржите 1 комад лука на маслацу. Помешајте све састојке, додајте мало соли и зачините са 3 кашике. мајонез.
• За супу су вам потребни 0,5 кг свињских ребара, 1 земљано поврће, 3 ђумбира, 2 ком. лук и 2 кашичице. гоји бобице. Ребра треба исецкати тако да сваки комад не буде већи од 3 цм, а затим осушити. Пржите их на уљу.
• У добијена ребра додајте претходно нарибану масу лука и ђумбира. Поново угасити 2-3 минута да се добије мирис. Налијте 3,5 кашике. куване воде и сачекајте док потпуно не прокључа. По потреби зачините, кључајте 30 минута. Затим додајте гоји бобице.
• Последњи корак је припрема ротквице. Уклоните горњу кожу са њега, исеците производ на 4 дела, исецкајте их и додајте у посуду. Тада ће требати неколико минута да се динста и поврх поспе зачинским биљем.

Такво јело препоручује се служити вруће, свеже кувано.

Штета и контраиндикације за употребу

Иако зелена биљка има велики број корисних квалитета и има терапеутски ефекат, пре него што је употребите, прво се требате упознати са контраиндикацијама.

Постоје следеће ситуације у којима производ може изазвати нежељене ефекте и погоршати стање пацијента:

1. Са развојем болести као што су гастритис, ентероколитис, чир или панкреатитис.
2. Са патологијама бубрега или јетре.
3. Са запаљенским процесима идентификованим у дебелом или танком цреву.
4. Не сме се користити ни у случају патологија миокарда и повећане производње гасова. Не бисте смели ризиковати развој чира са великом производњом желучаног сока у органима за варење.
5. Такође, период трудноће постаје критичан тренутак за јело јела на бази роткве, посебно је опасно време у првим недељама након зачећа.Током овог периода формирају се сви важни органи будуће особе, стога утицај корисних квалитета може негативно утицати на стање ембриона, што ће довести до развојних недостатака.
6. Такође, кореновско поврће садржи есенцијална уља која изазивају смањење тона и изазивају контракцију материце. Текући процеси могу проузроковати замрзнуту трудноћу или спонтани побачај.
7. Не користите ротквицу за исхрану током дојења бебе. Супстанца прелази у мајчино млеко и транспортује се током дојења. Може негативно утицати на неформирани организам. Због тога се не препоручује бебама, не само бебама, већ и деци млађој од 5-6 година, да користе производ.

Супстанца доноси највећу штету унутрашњим органима особе у устајалом облику. Због тога је потребна куповина само свежег производа и није потребно дуго га чувати у фрижидеру, боље је одмах га користити за лечење или за храну.

Савети за избор зелене роткве

Да би се спречила штета за тело приликом конзумирања, вреди одабрати зелену коренску културу са посебном пажњом. Биљка се може купити у специјализованим продавницама током целе године, тако да је не би требало дуго чувати, ако је потребно, можете је купити.

За правилан избор производа, вреди проучити нека правила и јасно их се придржавати:

• Међу сортама зелених производа морате одабрати средње поврће корена. Оптимална величина, у којој су све хранљиве материје присутне у потребној запремини, има кртолу од 5-6 цм. Одабиром већег плода унутра можете пронаћи празну шупљину, а пулпа саме биљке биће жилава и сува.
• Неопходно је пробати плод за еластичност - у таквом кореновском усеву ће се одржати потребна количина витамина, макро и микроелемената. Ако поврће има трому површину, а када се притисне, осећа се мекоћа воћа, онда је производ погрешно складиштен, не треба га узимати.
• Неопходно је обратити пажњу на површину - она ​​мора бити глатка, без оштећења или пукотина. Ако се пронађе буђ, такав производ није погодан за конзумацију.

Тако можете одабрати не само зелено поврће, већ и друге сорте коренског поврћа. Главна ствар је тачно знати за шта је потребан гомољ. Ако је то профилакса и терапеутски ефекат, онда је црна редквица најпогоднија. Она је та која је најснажнија и најоштрија. Блажих укуса, ружичасте, зелене, даикон (беле) и љубичасте сорте корена. Имају богатију меку завршну обраду. Користе се за рецепте у козметологији и за кување.

Више информација о благодатима роткве можете пронаћи у видео снимку:

Методе и правила складиштења

Ако су испуњени потребни захтеви, онда се производ може дуго складиштити. Препоручује се држање кореновог поврћа у хладној соби, не дозвољавајући да се горња кожа кореновог поврћа осуши. Идеална опција за очување био би одељак за храну у фрижидеру, подруму или другој хладној соби.

У таквим условима биће неопходно сместити зелено поврће у дрвену посуду напуњену финим песком речног типа. У овом облику ротквица дуго задржава све своје корисне особине.

Ако нема контејнера са речним песком, онда се користи други контејнер за складиштење, али мора имати поклопац који се затвара на врху.

Да бисте на време открили кварење воћне каше, вреди повремено проверавати производ на плесни и другим оштећењима. У просеку се препоручује чување коренског усева не више од 4 месеца.

Дакле, зелена ротквица се може користити не само у кулинарским јелима, већ и као производи за мршављење. Производ треба користити само ограничено, само ће тада имати користи од њега. Ако се прекорачи норма за унос, могуће је изазвати погоршање здравственог стања пацијента.Да бисте одабрали квалитетно поврће, морате се придржавати неких правила како случајно не бисте изабрали кртолу која није погодна за конзумацију.