Поврће од поврћа - добро за здравље

Међу вртларима, пурслане је прилично популарна и добро позната биљка. Али вртларци га незаслужено заобилазе, иако је пурслане врло дуго познат као биљка поврћа.

Поврће пурслане је једногодишња биљка. Стабљике су му сочне, меснате, достижу висину од 60 цм. Листови се такође подударају са стабљикама: меснати, средње велики, жућкасте или светло зелене боје. Турчин цвета жутим цветовима смештеним у пазуху листова и у гранама стабљика. Цветање почиње у јуну и траје до септембра.

У једној сезони, зеленило из пурслане је готово потпуно одсечено 2-3 пута. Штавише, први рез се може извршити само 20-30 дана након садње. Листови поврћа пурслане користе се за храну, врхови стабљика, по жељи можете јести и цвеће.

Порцелан од свежег поврћа користи се као зеленило, за прављење салата, додаје се у зелене супе и на његовој основи се праве сосови. Такође је добро мариниран: у овом облику биљни пурслане је врло укусан као предјело које се служи уз месна јела.

Млади сочни листови и стабљике пурслана богати су минералима, витаминима (посебно витамином Ц), лако сварљивим протеинима. Дуго времена пурслане се сматрао лековитом биљком. Његова својства су цењена у лечењу болести јетре и бубрега, дијабетес мелитуса. У народној медицини лишће пурслане користило се за убрзање зарастања рана.

Предности ове биљке укључују непретенциозност. Једино што је пурслану потребно за успешан раст је плодно тло.