Корисна и штетна својства копра за људско тело

мирођија познат као зачин за разна јела. Додаје се у салате и топла јела за посебну арому и укус. Међутим, копер није само зачин. Има мноштво корисних својстава која се активно користе у народној медицини и козметологији. Копар се може наћи на сајту скоро сваког вртларца, али не сви знају о његовим корисним својствима и могућностима примене.

Садржај:

• Састав и корисна својства копра
• Примена у традиционалној медицини
• Употреба копра у кувању
• Штета и контраиндикације
• Савети за избор и методе складиштења

Састав и корисна својства копра

Копар није само здрава, већ и нискокалорична биљка. Енергетска вредност на 100 г биљке износи само 40 кцал. Из тог разлога, копер се активно користи у дијететској исхрани. Узгајање копра на локацији је врло једноставно, али од тога има много користи. Копар се конзумира у чистом облику, суши, додаје се маринадама и киселим краставцима.

Корисна својства копра за људско тело су одавно позната. Коришћен је не само за храну, већ и за лечење разних болести. Копар садржи:

• Витамин А. То је витални антиоксиданс. Неопходан је за здравље и лепоту. Витамин А јача кожу, косу и нокте, одржава вид и јача имуни систем. Овај витамин се препоручује да се користи у облику хране, јер га на тај начин тело боље апсорбује.
• Витамини групе Б. Витамини ове групе учествују у ћелијском метаболизму и веома су корисни за тело. Свака од њих има свој биолошки значај. Стручњаци потврђују благодати витамина Б за нервни систем. Помажу у заштити од стреса, а такође продужавају младоликост коже.
• Витамин Е. Токоферол је моћан антиоксиданс који штити ћелије у телу од слободних радикала. Такође, витамин Е нормализује ниво полних хормона у телу, помаже у нормализацији репродуктивног система.
• Бета каротен. То је биљни пигмент који јача имуни систем. Његове користи за кардиоваскуларни систем су неоспорне. Бета-каротен смањује вероватноћу развоја можданих и срчаних удара.
• Витамин ПП. Овај витамин благотворно делује на пробавни систем, помаже телу да се одупре стресу и смањује ниво холестерола у крви.
• Натријум. Натријум одржава нормалну равнотежу воде и соли у телу, поспешује нормалну функцију бубрега и нормализује неуромускуларну проводљивост.

Копар је такође богат осталим витаминима и минералима. Има изражено бактерицидно својство, побољшава имунитет и промовише свеукупно јачање тела.

Примена у традиционалној медицини

Традиционална медицина богата је рецептима, међу састојцима којих је копар. Најпопуларнија су семена копра, свежа и сушена. Садрже велике количине флавоноида и есенцијалних уља. Посебно се често препоручује узимање семена копра за жене како би се обновила лактација и нормализовао менструални циклус.

Копар у народној медицини користи се у следећим случајевима:

1. Са болестима респираторног система. Ароматични копер има изврсна антиинфламаторна својства.За болести грла, горњег и доњег респираторног тракта, АРВИ, можете жвакати копер, пити децокције из њега, радити инхалацију. Копер не само да зауставља упални процес, већ и уклања флегм акумулиран у бронхима.
2. Са болестима генитоуринарног система. Семе копра нормализују рад бубрега, а такође помажу у нормализацији нивоа полних хормона. Жене уз помоћ децокције копра лече дисменореју и друге менструалне неправилности.
3. Са болестима гастроинтестиналног тракта. Копар је познати карминатив. Са надимањем, децокција семена копра помаже у брзом решавању проблема, уклањању гасова. Такав лек се препоручује чак и за дојенчад са коликом.
4. Са кршењем лактације. Ако се количина млека смањи током лактације, копер ће помоћи у повећању производње млека. За дете је трава безопасна.
5. Са упалом ока. Традиционална медицина препоручује лек са семенима копра против умора и црвенила очију. Семе се кува у гази, хлади и наноси на капке 15-20 минута. Верује се да овај поступак такође изглађује фине боре.
6. Копар такође помаже код кожних болести. На пример, од чорбе се праве лосиони и маске који ублажавају упале са коже, боре се против акни. Ако на кожи има врења и апсцеса, нанесите свежу кашу од копра на погођену кожу. После таквих поступака, вероватноћа настанка ожиљака се смањује. Помоћу децокције копра можете да оперете ране и огреботине тако да не гноје.

Употреба копра у кувању

Тешко је замислити популарнији и раширенији зачин од мирођија... Ова биљка додаје посебну нежну арому јелима, добро се слаже са поврћем, месом, рибом. У кувању се копер користи готово свуда:

• Када се праве маринаде за месо, додају се кисели краставци за додавање зачина и укуса.
• Свежи и сушени копар додаје се у супе, супу од купуса, боршч.
• Копар се често служи уз месо. У овом случају можете користити сушени копар, додајући га на крају кувања, или свеж, који се посипа након служења.
• Било који сос ће бити укуснији ако додате мало семена или свежег биља копра.
• Копар се такође користи у печењу. Допуњује добро незаслађено пециво: пите, тортиље, месне пите, пицу.
• Од копра се добија и мирисно уље, које користе кулинарски специјалисти. Ако одаберете висококвалитетно уље, можете да га замените копром у хладној сезони, када је тешко наћи свеже.

Вриједно је запамтити да се користи чувају само свјеже и осушене. Ако се копар дуго кува, он губи корисна својства, а арома постаје много слабија.

Штета и контраиндикације

Практично нема контраиндикација за употребу копра. Ретко, али постоји индивидуална нетолеранција за ову биљку. Пре употребе лекова заснованих на њему или једења, вреди тестирати на алергијску реакцију.

Копар се може узимати током трудноће. У малој количини посуђа, то ће имати само користи. Али не бисте требали злоупотребљавати овај зачин док носите дете.

Такође је вредно узимати децокције копра са опрезом током менструације - копер тежи да разређује крв, што може повећати крварење.

Копар нормализује кардиоваскуларни систем и смањује крвни притисак. Из тог разлога, хипотензивни пацијенти морају бити опрезни када конзумирају велике количине копра.

Савети за избор и методе складиштења

Све зеленило мора бити правилно ускладиштено, тако да се дуго не погоршава. Али прво треба да изаберете праву. У продавници треба да изаберете само свеж копер, који јако мирише. Ако је арома већ слаба, а зеленило је увенуло, такав копер се неће дуго чувати. Вриједно је запамтити да присуство оштећења и тамних мрља на зеленилу значајно смањује рок трајања.

При куповини треба обратити пажњу на боју листова - они би требали бити зелени, засићени, без затамњења и трагова увенућа.

Ако се листови држе заједно, боље је одбити куповину таквог копра. Чак и смрзнути копар треба да буде светло зелене боје и да изгледа свеже. Присуство пожутјелих листова није дозвољено. Морате купити сув копер. Ако су листови мокри, зеленило ће се брзо покварити и иструлити. Треба га опрати само пре употребе.

Копар морате чувати на следећи начин:

1. Прво, копар треба припремити за складиштење. Ако су у грозду оштећене или увеле гране, оне се морају уклонити и одвојити од свежег зеленила. Неће се чувати и јелима неће додати никакав посебан укус.
2. Свежи копар можете чувати у фрижидеру или ставити у малу теглу воде. Тако ће свежи копар стајати 2-3 дана и задржати арому и укус.
3. Зелено се може чувати у контејнеру, али треба да постоје отвори за вентилацију ваздуха. У овом облику, копер ће остати у фрижидеру недељу дана и неће изгубити својства.
4. Ако треба да држите копар још дуже, месец или два, прво га морате испрати и осушити, а затим га ситно исецкати и чувати у стакленој тегли.
5. Верује се да ће копер дуже остати у фрижидеру ако кесу са пола свежег лука ставите у кесу са пола свежег лука ако зелено не оперете. Сијалица се мора стално обнављати како не би изгубила својства.
6. Најлакше је чувати зими мирођија у сушеном облику. Осушени копар не захтева посебне услове складиштења. Довољно је заштитити га од влаге.

Више информација можете пронаћи у видео запису: