Клијање пшенице за храну: методе и правила

Једење клијалих зрна пшеница обично узрокује налет снаге, опште подмлађивање тела. Како правилно клијати зрна и конзумирати их?

Садржај:

• Благодати клијалог семена
• Захтеви за семе
• Припрема семена и методе клијања
• Складиштење клијавог семена
• Унос и дозирање семена

Благодати клијалог семена

Проклијало семе различитих усева користи се за регулацију црева, у случају дисбиозе изазване употребом антибиотика или из других разлога. Током периода ницања клице, све корисне супстанце прелазе у облик који људско тело лако апсорбује. Проклијала зрна садрже пуно протеина, аминокиселина, витамина и корисних хемијских елемената.

Клијава и користи се за храну:

• Пшеница
• Зоб
• Лећа
• Сунцокрет
• Постељина
• Сезам

Најчешће се проклијала зрна пшенице конзумирају заједно са махунаркама. Прилично су тешке. А можете их прогутати само згњечене. Али жвакање тврде хране јача ваше десни и зубе. Можете млети семе заједно са клицама блендером, додајући воће и цимет.

Не користите никнуто зрно са млечним производима. Ово узрокује дијареју. Термичком обрадом губе се све благодати садница.

Захтеви за семе

Проклијала пшеница користи се за побољшање здравља тела. Због тога семе мора бити високог квалитета. Жито можете купити у специјализованој продавници. Тамо се од њих тражи закључак санитарне и епидемиолошке службе. Да не би било сумње у квалитет семена, можете затражити од продавца да то покаже. Ако је квалитет производа потврђен током прве куповине, у будућности га можете купити на овом месту.

Поред гаранција квалитета, документ наводи произвођача и главне карактеристике семена.

Пшеница се понекад купује од пољопривредника произвођача. Али у овом случају морате добро знати услове за његову култивацију. Утврдите колико је удаљено од транспортних праваца и индустријских предузећа место на којем су убрани усеви, колико пута и како су усеви обрађивани.

Ни у ком случају не би требало да користите кисело семе. Могу се користити само за сетву. Квалитетно семе пшенице клија за један дан. Али понекад око половине зрна остане неизлежено. То указује на низак квалитет зрна.

Припрема семена и методе клијања

Не узимајте метални прибор за клијање. Најбоље је користити стаклене тегле или пластичне посуде за храну. Добра је идеја направити газу како се семе не би исушивало. Уместо тога, можете покрити посуду поклопцем, али лабаво, тако да ваздух може лако проћи до семена и назад.

Боље је потопити семе ујутру. Прво се оперу под славином како би се испрале стране нечистоће. Можете сипати воду у посуду, а затим уклонити сва плутајућа зрна, јер она неће клијати. Неки извори препоручују да сваку од фаза клијања прати дезинфекција ружичастим раствором калијум перманганата. Припремите га у посебној тегли помоћу куване воде.

После сваког третмана, зрна се оперу 3 пута водом.

Али можете се ограничити на испирање обичном водом за пиће.Много је брже, лакше, а вишак калијум перманганата у телу је бескористан. На крају крајева, мало је вероватно да ће бити могуће потпуно га опрати.
Семе се сипа 3 минута, а затим се оцеди, опере најмање три пута филтрираном, изворском или флашираном водом. Погодно је то учинити кроз газу причвршћену на ивици лименке еластичном траком.

Методе клијања семена пшенице:

1. Клијање семена у нагнутој тегли. Набрекле семе се сипају у теглу, пунећи је за трећину. Покријте газом, поправите еластичном траком. Ставите теглу у посуду тако да јој врат лежи на дну посуде, а зидови на ивици. Угао нагиба приближно 45 °. Већина семена треба да остане ближе дну тегле. Вода се сипа у посуду тако да се не улије у теглу, већ тече на газу, влажећи је. Семе је навлажено, а дно преврнуте тегле спречава испаравање влаге. Квалитетно семе почиње да клија у року од 8 сати. Оперите их без уклањања газе. Пожељно је да се у вечерњим сатима зарони у посуду са водом тако да буду спремни за употребу до ручка.
2. У контејнеру. Ако вам се чини да је прва метода отечена, набрекле влажне семенке можете раширити по дну посуде у танком слоју (до 3 цм), покрити их газом преклопљеном у неколико слојева. Семе не би требало да плута у води, али не сме ни да се пресуши. Да бисте прилагодили количину влаге, можете ставити газу преклопљену неколико пута на дно посуде. Клија на температури од око 20 ° Ц.

Пожељно је испирати семе кроз цедило сваких 5-8 сати. Ово уклања слуз насталу током процеса клијања, а само семе се навлажи. Ако су прекривени газом, овај корак се може изоставити. Али током клијања, пожељно је испирати семе пшенице најмање 2 пута. Требали би имати пријатну арому.

Житарице се оперу увече и ујутру. Можете их јести око ручка. Количина зрна у процесу клијања повећава се за 2 пута. Потребно је само разликовати семе које се излегло од оног које је набрекло, али није клијало. Нису имали изданак.

Складиштење клијавог семена

Можете јести зрна пшенице када су беле клице јасно видљиве. Са дужином од 3 мм, семе има максималну ефикасност. Тада количина хранљивих састојака почиње да се смањује.

Не користите житарице чији су клице потамнеле.

Проклијало семе се чува у фрижидеру 2 дана. Можете их ставити у теглу и покрити стакленим поклопцем који не лежи добро на ивици. Не чувати у отвореној посуди, јер се на тај начин клице суше. Температура унутар фрижидера не би требало да прелази 7 ° Ц.

Ујутро, све семе се опере. Тада се тражени део бира за потрошњу, остатак се сакрива назад у фрижидер. Поновите поступак сваког јутра. Не треба бринути да ли ће клице и даље расти током складиштења. У овом тренутку повећава се количина витамина и антиоксиданата у клицама, а ензими се синтетишу. Почевши да прихватају зрна са једва излеглим клицама, завршавају када њихова дужина достигне 3 мм.

Унос и дозирање семена

Процес клијаво семе пшеница захтева одређено улагање времена. Због тога је боље израчунати га тако да буде погодно.

• Првих пар месеци не бисте требали узимати проклијала зрна сваки дан. Имају врло снажно енергетско дејство, па их треба увести у исхрану постепено.
• Клијано семе можете узимати 5 дана, а направити паузу 2 дана. Ово је најбољи начин за почетак пријема. Након што се тело навикне, никнуће семе можете јести свакодневно, повећавајући дозу.
• У почетку одрасла особа може узети 1 кашику, што је једнако 20 г. Максимална доза за њих је 70 г. Оптимална доза је 50 г.
• Проклијало семе пшенице такође се може давати деци. Од 5 до 8 година довољна је 1 кашичица, до 14 година - један десерт. Не повећавајте дозу за децу. Неки стручњаци не саветују давање жита деци млађој од 14 година.
• Да бисте израчунали количину сувих зрна, узмите у обзир да се од 70 г (3,5 кашике) након клијања добије 100 г клијавих.

Семе које се користи за превенцију и побољшање општег стања једе се, меша са скутом, разним салатама. Ако треба да се решите дисбиозе, користите је одвојено, пола сата пре оброка.

Више информација можете пронаћи у видео запису:

Главне грешке:

1. Нису сви први пут успели у клијању пшенице. Понекад зрна умиру од вишка воде. Због тога га треба исцедити, остављајући зрна влажна.
2. Ако се зрна рашире преко посуђа у прегустом слоју, неће моћи да дишу, прегреју се и неће клијати.
3. Када клија дуго, након што клице достигну 3 мм, квалитет производа почиње да се погоршава.
4. Не узимајте клијаво зрно за пацијенте са чир на дванаестопалачном цреву и људе са алергијама на глутен.

На почетку употребе могу се појавити нежељени ефекти:

• Глава се врти.
• Текуће столице.
• Општа слабост.

Обично ови феномени могу трајати највише 2 дана. Ако не нестану, треба да се уздржите од узимања проклијалих зрна.