Индијски ораси: састав, користи и штета ораха за тело

Сви знају о предностима ораха. Али обично једу ораси, кикирики, лешник... О индијским орашчићима мало се зна, али многи људи воле необичан укус воћа. Орах је славу стекао захваљујући португалским морнарима који су га донели у Европу. Сада се зимзелено дрво, које доноси здраву посластицу, узгаја не само у Јужној Америци, већ и у Индији и Африци.

Током дистрибуције у земљама са топлом климом индијски орах је добио многа имена. Обично се орах назива индијским или бразилским, егзотичним - аказху, анацардиум. Благотворна својства биљке породице Сумакхов већ дуго се користе у њиховој домовини: Мексиканци су уклањали пеге са њима, а Бразилци и Перуанци користили су орах у лековима против грипе и варења. Морате знати о позитивном ефекту компоненти ораха на људско тело, користећи га са здравственим предностима.

Садржај:

• Опис ораха
• Састав ораха, његова корисна својства
• Садржај калорија, хранљива вредност воћа
• Употреба индијских орашчића у медицини, козметологији, кувању
• Штета, контраиндикације за употребу ораха
• Како одабрати прави индијски орах
• Начини чувања воћа

Опис ораха

Индијски орах сазрева на зимзеленом дрвету које у повољној тропској клими достиже висину од петнаест до тридесет метара. Паницлес жуто-ружичастих цветова појављују се на широкој раширеној круни у пролеће. После три месеца плодови сазревају, слично овалним јабукама црвене или жуте боје.

Њихова пулпа је сочна, влакнаста, користи се за храну, од ње се кува џем, џемови киселог укуса. На крају стабљике псеудо-плода развија се прави плод - орах прекривен двоструком љуском. Одозго, његова површина је зелена, глатка, а изнутра је густа, храпава. Ово је познати индијски орах, сличан облику зареза.

Непретенциозност у култивацији разликује тропско дрво, па се добро развија у земљама са топлом климом.

Брзо расте, доноси плодове и не плаши се суше. У умереним географским ширинама, Ацазху се узгаја у пластеницима и зимским вртовима. Индијски орах се вади из коже, термички обрађује и тек тада се може користити за храну. Између зрна и коже индијских орашчића налази се отровни слој који узрокује опекотине коже. Након излагања ораха високим температурама, он постаје потпуно безопасан и само користи човеку.

Састав ораха, његова корисна својства

Много је супстанци у орасима акажу које позитивно утичу на рад важних људских органа:

1. Висок садржај витамина Б је усмерен на висококвалитетну асимилацију протеина, масти, угљених хидрата у телу. Са нормалним индексом рибофлавина, штитна жлезда савршено функционише, рад репродуктивних органа је фино подешен. Присуство пантотенске киселине, пиридоксин има благотворно дејство на варење.
2. Аскорбинска киселина има функције чији је циљ заштита тела од вирусних и бактеријских инфекција.
3. Присуство омега-3 масних киселина у орасима путерима помаже у регулисању сексуалног нагона.
4. Једење индијских ораха смањује ниво холестерола и шећера у крви. Отуда и корист ораха за дијабетичаре, хипертензивне пацијенте.
5. Индијски орах има тонички ефекат. Укључен је у исхрану пацијената који су подвргнути најсложенијим операцијама, који пате од анемије.
6. Повећани садржај гвожђа и магнезијума говори о благодатима ораха за старије, труднице. А витамин К у воћу имаће позитиван ефекат на правилан развој ембриона.
7. Људима са великом тежином неколико орашастих плодова помоћи ће да се нахране, смање жељу за јелом висококалоричне хране.
8. Индијски орах благотворно делује на кожу, нокте, чинећи их здравим.

Редовна конзумација орашастих плодова, прегршт дневно, напунит ће тело важним супстанцама и витаминима.

Садржај калорија, хранљива вредност воћа

Тропски орах је, попут својих колега, висок калорија. Ако поједу сто грама индијског орашчића дневно, онда добију око шест стотина килокалорија. Највише од масти у зврчкастим орасима чине више од седамдесет посто. Иако су, упркос масном бразилском воћу, мање масни него бадеми, кикирики, ораси.

Индијски орах је изврстан извор биљних протеина, којих има скоро тринаест посто, нешто мање од меса.

Посебност протеина у ораху је што не загађује тело токсинима. А протеини се пробављају много лакше него животињске верзије. Пошто у ораху недостају само неке аминокиселине, не бисте требали у потпуности да пређете на исхрану са њима. Заједно са сортама месних производа са ниским садржајем масти, људско тело ће добити све што је потребно за правилан раст и развој.

Боље је јести индијски орашчић благо препечен, али не претерано, иначе ће корист од њега бити минимална. Посипајући сољу орахе, не заборавите да их можете јести пуно, више од сто грама дневно. А ово је оптерећење јетре, а со изазива отицање ткива. Знајући за високу хранљиву вредност аказху-а, морате их конзумирати умерено.

Употреба индијских орашчића у медицини, козметологији, кувању

Индијски орах је пронашао своју примену у народној медицини, козметологији и у кувању:

• Уље исцеђено из зрна ораха корисно је у лечењу опекотина од сунца и дерматитиса. Намазани су старачким пегама да би се осветлили.
• Тостирани ораси су укључени у мени пацијената са гастритисом, дизентеријом, бронхитисом, астмом. Снижавају крвни притисак, сређују нервни систем и нормализују сан. Проантоцијанидини у воћу помажу у превазилажењу рака у раним фазама. Индијски орах не треба сматрати лек за лечење рака, али може помоћи у спречавању стварања тумора.
• Смеша уситњених ораха користи се за подмазивање болних десни. Ако га неко време држите у устима, то вам може помоћи да ублажите зубобољу.
• Нутриционисти саветују да се у мени уврсте кавези за оне који мршаве и оне који желе да се угоје. Супстанце у саставу ораха брзо се апсорбују, помажући да се превазиђе осећај глади.
• Акција козметике на бази индијског уља усмерена је на бељење коже, подмлађивање. Уље се додаје маскама, кремама за масажу. Утрљавањем уља у коријене косе ојачаће их, учинити сјајним и здравим.
• За труднице индијски орах је извор гвожђа и магнезијума. Након њихове умерене употребе, будућа мајка ће се решити анемије, а фетус ће добити елементе, витамине за јачање костура и развој мозга.
• Кулинарски стручњаци користе орахе за припрему посластица. Додаје се у украшавање колача и колача. Орах је одличан састојак салата и јела од поврћа. Укус аказху-а се одлично слаже са алкохолним и безалкохолним пићима.

Иако индијски орах није званично признати лек, његова употреба је корисна за различите категорије људи.

Штета, контраиндикације за употребу ораха

Штета од егзотичног воћа је много мања од користи.Најчешће су погођени они који су склони алергијским реакцијама. А преоптерећење индијским орасима сигурно ће изазвати осип, свраб и оток. Ако се појаве непријатни симптоми, треба их уклонити антихистаминицима. Орашасти плодови су контраиндиковани за особе са камењем у уринарном тракту. Индијски орах је користан за децу, али је неопходно ограничити њихов унос на три до пет зрна.

Труднице такође треба да поштују умереност у употреби.

Љубитељи пржених ораха морају да мисле да ће зрна додатно заситити масти, а хранљиве материје ће изгубити вредност под утицајем високих температура.
Можете сигурно укључити индијске орахе у мени свима, јер од тога има више користи него штете.

Како одабрати праве индијске орашчиће?

Постоји неколико основних правила за одабир ораха:

1. На површини плода не би требало бити пукотина, рупа, а боја свежег зрна разликује се засићеношћу, уједначеношћу светлих тонова.
2. Зрна је боље набавити цела, јер млевена или исецкана, брже се кваре, разликујући се у ужеглом укусу.
3. Мустни мирис, прекомерно набирање плода указују на то да је производу истекао рок употребе.
4. Обавезно поделите једну приликом куповине матице како бисте били сигурни да унутра нема плесни.
5. Најбоље је купити орашасте плодове без паковања, јер је провера њихове свежине у затвореној врећици много тежа.

Добијање задовољства и користи од њихове употребе зависи од правилног избора воћа.

Начини чувања воћа

Погрешно је рећи да се ораси брзо кваре, не могу се дуго чувати. Уосталом, пронађени су током ископавања и били су прилично јестиви. Наравно, древни сахрани су уређени узимајући у обзир очување у њима одређене температуре и влажности. Ако бразилске орахе ставите у модерне кухињске ормариће, брзо се покваре. Али смрзнута зрна се чувају годинама.

Пошто је индијски орах откривен, ставља се у затворену посуду стављањем посуде у фрижидер.

Проћи ће шест месеци, а производ се неће погоршати. На собној температури у затвореној посуди, орах ће трајати месец дана. Складиштење индијског ораха треба бити разумно. Ако га је могуће купити свежег, онда је ово боља опција од дуготрајног чувања.

Више информација можете пронаћи у видео запису: