Лук: штета и користи поврћа за тело

Лук Састојак је већине кулинарских јела. Али ово није само главни састојак за кување, већ и здраво поврће. Садржи велику количину микроелемената и витамина. Препоручује се узимање код разних болести.

Али пре него што уђете у исхрану, препоручује се да се упознате са могућом штетом и контраиндикацијама за његову употребу. Важно је знати како правилно припремити поврће и дуго га чувати.

Садржај:

• Састав и корисна својства
• Апликација
• Штета и контраиндикације
• Како одабрати прави лук?
• Набавка и складиштење

Састав и корисна својства

Лук дошао у Русију из далеког Авганистана и овде се темељито настанио. Користи се за прехладу, као и за болести централног нервног система.

Лук се разликује од већине поврћа по јединственом саставу. Садржи следеће витамине:

• Токоферол (витамин Е) - активно је укључен у асимилацију масти и протеина. Утиче на стварање мрежњаче очију. Стимулише пораст индекса хемоглобина, што позитивно утиче на згрушавање крви.
• Тиамин (витамин Б1) - контролише нормалан метаболички процес.
• Бета-каротен (витамин А) - учествује у стварању хормоналних нивоа, као и у формирању коштаног ткива. Директно је повезан са мајчиним млеком током лактације, утичући на квалитет хранљиве течности и количину.
• Аскорбинска киселина (витамин Ц) промовише обнављање коже, учествује у стварању крвних капилара. Има велики утицај на заштитну функцију тела. Утиче на редокс процедуре унутрашњих органа.
• Рибофлавин (витамин Б2) - учествује у текућој синтези између ћелија нервног система. Утиче на функционисање надбубрежних жлезда.
• Ниацин (витамин ПП) - нормализује шећер и холестерол у крви. Утиче на енергију која се производи за тело.
• Фолна киселина (витамин Б9) - потребна је у периоду пре трудноће и током формирања фетуса. Његова употреба има директан утицај на формирање нервне цеви у фетусу, утиче на плодност жена.

Поред тога, лук садржи бројне елементе у траговима. Захваљујући овој количини хранљивих честица, сузно поврће је од велике користи када се користи. Постоје следеће тачке које позитивно утичу на људско тело:

1. Благотворно делује на стварање сокова за нормализацију процеса варења.
2. Делује антимикробно, убијајући велики број патогених бактерија које колонизују тело.
3. Користи се као диуретик.
4. Има способност да убија хелминте.
5. Често се користи као антимикотично средство.
6. Утиче на сексуалну активност повећавајући привлачност према супротном полу.
7. Са високим крвним притиском помаже у смањењу перформанси.

Дакле, употреба лука позитивно утиче на све унутрашње органе особе. Главна ствар је не претерати увођењем поврћа у исхрану, на пример, у великим количинама је контраиндикована за спортисте.

Апликација

Лук се користи у медицини, као и у козметологији.Традиционална медицина препоручује употребу лекова направљених на бази сузног поврћа за лечење болести гастроинтестиналног тракта, са атеросклерозом, плућним обољењима, хипертензијом. Поред тога, могуће је користити за неке болести женских полних органа.

Лук се додаје у исхрану ради побољшања апетита. Користи се за метаболичке поремећаје или недостатак витамина. Есенцијално уље лука често се користи против бактерија које узрокују болести. Због тога је употреба производа повећана у случају прехладе. У неким случајевима, често додавање састојака у исхрану може спречити инфекцију грипом.

Поврће се користи за снижавање крвног притиска и делује на уклањање едема, изазивајући диуретички ефекат.

За испуцала стопала и пете можете користити сецкану масу лука са пилећом масти. Инфузија воде од лука убризгава се у коњунктивну врећу ради јасноће вида. Ако исцедите сок и помешате га са медом, онда такви лосиони могу елиминисати очни очни вид.

Ако користите лук за подмазивање оштећеног подручја коже, он подстиче згрушавање крви, изазива брзу регенерацију ткива. Али заузврат изазива црвенило коже. Свеже исцеђени сок од лука може се користити за каутеризацију улцеративних формација на оралној слузници.

Штета и контраиндикације

Каква позитивна својства производ од лука нема, такође има контраиндикације, а са прекомерном злоупотребом може нанети значајну штету телу.

Један од недостатака лука је његов специфичан мирис.

Поврће, ако се неконтролисано узима, има тенденцију да изазове повећану киселост у дигестивном систему. Због тога га не би требало користити за људе са проблемима и компликацијама након претходне болести повезане са гастроинтестиналним трактом. Прекомерни унос изазива нападе астме, повећава крвни притисак, негативно утиче на ритам срца, мењајући његову учесталост контракција.

Сузено поврће не би требало да користите у следећим ситуацијама:

1. Са болестима бубрега и јетре, током акутног тока и хроничне природе.
2. Са повећаном киселошћу сока у желуцу.
3. Са хипертензивним поремећајима.
4. За болести желуца или дванаестопалачног црева (чир).
5. Са болестима васкуларно-срчаног система, дуготрајна природа курса.

Због тога пре употребе треба да се обратите лекару. Ако нема контраиндикација за улазак у исхрану, онда су предности његове употребе очигледне.

Како одабрати прави лук?

Избором лука треба да:

• Обратите пажњу на његов облик. Ако је равно и мале величине, онда ће поврће бити врло зачињено. У случају када је ивер велике величине, заобљеног формата, биће најмање оштар.
• Ако одаберете производ за дугорочно очување, препоручује се да обратите пажњу на мале бакље величине и златне нијансе. Управо овог облика и сенке лук има својство да задржи своје првобитне квалитете дуже од свих осталих сорти.
• Када купујете, морате прегледати сваку главу. Добар производ одликују се равномерним обрисима, чврстоћом унутрашњег стања и без оштећења. Горњи слој иверице треба мало да се ољушти. Ако су плодови уједначени, округли и суви, производ ће бити свеж и одличног квалитета.
• Глава је погодна за дуготрајно складиштење. У последњем, реп ће имати суву базу, заобљену са заобљеним странама.
• Мирис лука треба да буде присутан, али не и значајан, својствен производу. Из главе не сме долазити никакав трули смрад. Не узимајте узорке меке густине, са оштећеном површином, на којој почиње да се ствара плесни.
• Не треба куповати сијалице са изразито зеленим изданцима. Израслина из главе исисава све хранљиве састојке и влагу.

Приликом избора, морате пажљиво испитати сав предложени материјал како бисте одабрали квалитетан производ за своју породицу.

Набавка и складиштење

Узгајање лука је једноставно. Важно је правилно га саставити и припремити за дуготрајно складиштење. Берба је потребна након што се врхови слегну на земљу, пожуте и увену. Главни фактор уклањања луковица из земље је сушени врат плода.

Уклањање са земље треба започети по сунчаном времену. Боље је то учинити рано ујутро, али сијалице не треба стављати у хлад, усев треба добро да се осуши. За овај поступак треба вам до 5 дана. За то време се земља на уклоњеним плодовима распада, а иверје остаје нетакнуто и није оштећено.

Сијалице су положене на земљу у једном слоју. Потопите на сунцу док горња кожа не почне да се љушти. Поред тога, требало би да стекне златну нијансу. После тога, корени се уклањају, а врхови, ако нису потребни за складиштење, такође морају бити исечени.

Како правилно чувати лук:

• Пожњевени усев ставља се у кутије, по могућности у једном слоју, тако да ће се плодови чувати много дуже него што ће бити чврсто притиснути једно уз друго. Све кутије лука стављају се у хладан подрум или продавницу поврћа, које треба добро проветрити и очистити.
• Други начин чувања је везивање сијалица у дугачку плетеницу, ткањем врхова у једно уво. Изгледа лепше од стандардног расејања. Дружење лука се чува дуже од осталих могућности складиштења, јер главице не долазе у контакт ни са чим и стално се проветравају.

Тако, лук веома важно за конзумацију. Његов ефекат на тело открива само позитивне аспекте. Али када једете бакљу у храни, вреди се сетити опасности у случају прекомерног наслањања на сузно поврће. Главна ствар је знати у којој количини користан производ може и треба јести.

Више информација можете пронаћи у видео запису: