Који се витамини и минерали налазе у парадајзу?

Међу усевима ноћурка најомиљенији парадајз, иако су се појавили на нашем столу не тако давно. Али узгајивачи одушевљавају све занимљивијим плодовима парадајза. То нису само традиционално црвене врсте, већ и жута, наранџаста, црна.

Поред пријатне слаткоће, густе пулпе, парадајз је добар за људско тело. Морате знати када се могу конзумирати у неограниченим количинама и када се уздржати од укључивања поврћа у исхрану.

Садржај:

• Витамини и елементи у траговима у парадајзу
• Садржај калорија, хранљива вредност повртарских култура
• Корисна својства парадајза
• Штета од њихове употребе
• Употреба парадајза
• Како правилно одабрати, сакупљати и чувати парадајз

Витамини и елементи у траговима у парадајзу

Амерички континент дао је Европљанима много корисних биљака, без којих је тешко замислити наш живот. Парадајз је био посебно омиљен, мада је у Русији почео да се користи тек у 18. веку. Али сада је тешко замислити летњи мени без њих. Поврће је добро за салате, у маринади и саламури за зиму. И мада је више од 90 одсто парадајза вода, има пуно предности.

Највише витамина у пулпи и соку парадајза:

• Група Б назива се једном од најважнијих вредних супстанци. До 15 процената витамина ове одређене групе добија се из парадајза. Потребне су свакој ћелији људског тела. Б2 помаже ћелијама да приме кисеоник, одговоран је за њихово обнављање. Захваљујући томе, органи вида нормално функционишу.
• Да бисте спречили развој запаљенских процеса, узмите витамин Б5. Плодови парадајза биће испоручени са правом количином, одупријеће се уношењу инфекције.
• Витамин Б1 је чувар метаболизма угљених хидрата. За оне који су на дијети, то је незаменљиво.
• Витамин А има посебну улогу, јача визуелне рецепторе, одговоран је за функционисање очију.
• Витамин Е је активно укључен у метаболизам ткива јетре и нервног система.
• Витамин К помаже у одржавању нормалних органа уринарног тракта, а дијабетичарима је потребан да стабилизују ниво шећера у крви.
• Витамин Ц је познат као елемент неопходан за спречавање грипа, прехладе и упале. Јача зидове крвних судова, срчани мишић.

Елементи у траговима садржани у парадајзу такође имају позитиван ефекат. Магнезијум смирује нервни систем, штити од стреса. Калијум је неопходан за срце. Без гвожђа, састав крви се мења, што доводи до анемије. Довољно је појести пет парадајза сваког дана - и рак ће се заобићи. Сорте парадајза ружичасте боје су посебно корисне у овом смислу. Садрже селен, који је препрека за развој ћелија карцинома, јача имуни систем и побољшава мождану активност.

Брзо су засићени парадајзом, јер хром у њиховом саставу смањује осећај глади.

Међу антиоксидантима у црвеном воћу има пуно ликопена. Познато је да љубитељи црвеног поврћа неће развити рак простате или васкуларну атеросклерозу.Састав парадајза је богат, тако да могу да попуне празнине у количини витамина и минерала у људском телу.

Садржај калорија, хранљива вредност повртарских култура

Када говоре о дијетама за мршављење, сећају се парадајз... Сто грама производа садржи не више од двадесет килокалорија. Њихова количина највише од свих угљених хидрата достиже седамнаест килокалорија, а масти и протеина два. Плодови садрже и шећере и органске киселине.

Без обзира на сорту, парадајз смањује ниво холестерола у крви и одржава киселинско-базну равнотежу.

Седећи на дијети са парадајзом, можете заборавити на проблем опуштености коже, јер поврће јача колагена влакна. У року од двадесет минута након једења салате од парадајза осети се упорно засићење. А преједање није угрожено.

Истовар парадајзом укључује ограничавање исхране укључивањем целог воћа и сока од парадајза у исхрану. Можете додати кувано јаје за доручак, чинију куваног пиринча за ручак током дана, а дан завршити са кришком куване пилетине заједно са два парадајза. Али јести дуже од три дана је толико опасно. Пијте пуно воде током дијете. Пре него што почнете да једете парадајз сами, потребно је да се консултујете са специјалистима.

Корисна својства парадајза

Парадајз није лек за све болести, али треба да га конзумирају они који пате од коронарне болести, ангине пекторис. На крају крајева, супстанце садржане у парадајзу уништавају лош холестерол, чинећи зидове крвних судова јаким и еластичним.

Ако пацијент има болове у стомаку повезане са гастритисом, чирима, парадајз ће помоћи у чишћењу црева од токсина. Али не заборавите на киселине у парадајзу. Са повећаном киселином у желуцу, не можете се заносити поврћем. С обзиром да парадајз позитивно утиче на метаболичке процесе, препоручује се особама са дијабетесом, гојазношћу и поремећајима штитне жлезде.

Лоше расположење, депресија, губитак енергије парадајз савршено лечи.

Парадајз, као благи лаксатив, доприноси природном губитку килограма. Предности не леже само у плодовима парадајза, већ и у врховима. Инфузија лишћа и стабљика користи се за лечење реуматизма. Екстракт зелених делова биљке на бази алкохола брзо ће се носити са високим крвним притиском.

Занимљиво је да постоји мишљење о утицају парадајза на таложење соли због садржаја оксалне киселине у њима. Али испоставља се да то није тачно, јер је у кромпир, цвекла киселине десет пута више.

Штета од њихове употребе

Такође су непријатне последице прекомерне конзумације поврћа:

• Као и сва црвена храна, преосетљиви људи могу имати алергијску реакцију.
• Штета од узимања воћа изражава се у облику таложења соли у зглобовима. Могу изазвати нападе гихта и развити артритис.
• Диуретски ефекат доводи до хроничног циститиса код жена.
• Парадајз је апсолутно контраиндикована за оне који имају гастритис са високом киселином. Тада се не могу избећи болови у стомаку, жгаравица.
• Деца могу добити производ почев од осам месеци у одсуству контраиндикација.
• А жене које доје, труднице треба да размишљају о умерености, јер прекомерна конзумација поврћа доводи до поремећаја у раду гастроинтестиналног тракта.

Дозвољена норма за употребу плодова парадајза је 750 грама дневно и не више.

Употреба парадајза

Постоји неколико рецепата за употребу парадајза у медицинске сврхе:

1. Парадајз се користи за лечење желуца на следећи начин: кувана бундева у количини од двеста грама помеша се са малом количином путера. Затим се у масу сипају две чаше свеже припремљеног сока од парадајза. Узимајте пиће два пута дневно након оброка током две недеље.
2. Протрљани парадајз у облику облога наноси се на гнојне ране, чиреве.
3. Слабост имунолошког система лечи напитак направљен од сока од парадајза, саламуре од купуса, сока од јабуке, узет у једнаким количинама. Смеши се додаје шећер по укусу.
4. Зелени парадајз, примењен резом на венске чворове, помаже код варикозних вена. Ток третмана траје до две недеље.
5. Педесет грама врхова парадајза прелије се истом количином вотке. Инсистирајте на тамном месту две недеље. Након напрезања, узимајте десет до двадесет капи пре оброка до четири пута дневно. Тинктура ублажава висок крвни притисак, побољшава покретљивост црева.
6. Инфузија врхова сипа се у врућу купку (килограм сировина на три литре кључале воде). Корисно је узимати водене процедуре за људе са болним зглобовима.
7. Маска од парадајза помешана са белим јајетом смањује масноћу коже, брашном - негује кожу влагом.

Како правилно одабрати, сакупљати и чувати парадајз

Жетве парадајз су велике, али се не користе увек правилно. Због тога се тако често корисно воће баца на депонију. Почните са брањем парадајза када сазрију. Фаза зрелости плода одређује се бојом. Парадајз је у почетку зелен, а затим постаје млечан, смеђ, ружичаст. Црвена боја плода указује на пуну зрелост поврћа. Нећете их моћи дуго чувати - након четири дана почеће да се погоршавају.

Зрели, мекани парадајз се користи за прераду у сок од парадајза, парадајз пасте. Али обично се смеђе воће кисели, соли. Узети из грмља, трају недељу дана. Незрели парадајз се уклања да би се ставио у посуду за вештачку зрелост.

Да би се сачували плодови парадајза, пажљиво се бирају и сортирају.

Морају бити нетакнути, без оштећења. Дрвене кутије су најприкладније за складиштење, у које се може сместити до дванаест килограма поврћа. Контејнери се постављају у суву, проветрену просторију, где ће плодови лежати до два месеца. Заклоњени од светлости у подруму, могу преживети до јануара.

Дно контејнера је прекривено сувом сламом, топлотноизолационим материјалима у облику полиуретанских куглица, а врх је затворен чврстим поклопцем. Температура ваздуха треба да буде три до пет степени испод нуле. Плодови млека брзо ће поцрвенети ако се угреју три до четири дана. Волео бих да размазим себе и своју децу свежим парадајзом - треба да научите како да их правилно складиштите.

Више информација можете пронаћи у видео запису: