Састав, користи и штета црвене слатке паприке

Слатке сорте црвене паприке гаје се на свим континентима, јер је пронашла своју примену у кулинарству, козметологији и медицини. Црвено воће је корисно за људско тело, јер садржи пуно антиоксиданата који помажу у јачању имунолошког система и спречавању развоја карцинома. Али црвено поврће је опасно за алергичаре.

Слатко, или Бабура Паприка појавио се на нашим столовима не тако давно. У Европу је донесен из Јужне Америке. А већ су бугарски узгајивачи покушали да диверзификују слатку паприку сортама различитих боја. Сада се поврће узгаја у областима не само са топлом климом, већ иу северним географским ширинама.

Садржај:

• Састав и предности црвеног поврћа
• Коме је контраиндикована?
• Употреба бибера у медицини, кувању, козметологији
• Како правилно одабрати и чувати производ?

Састав и предности црвеног поврћа

Вредност било ког производа лежи у његовом саставу. Слаткаста пулпа бибера садржи витамине свих група од А до К. Од природних каротеноида садржи бета-каротен који повећава имунолошки потенцијал тела и зеаксантин који је користан за вид. Алкалоидну групу у плодовима бибера представља капсаицин. Супстанца позитивно утиче на апетит, спречава стварање крвних угрушака у крвним судовима, разређујући крв. А ликопен, присутан у црвеној паприци и парадајзу, бори се против ћелија карцинома, продужава младост.

Садржај аскорбинске киселине у црвеном воћу поврћа премашује дневни унос витамина Ц за људе. Црвена паприка има више витамина А, који се боље апсорбује са мастима. Због тога је боље користити производ са биљним уљем.

Међу корисним својствима црвене слатке паприке могу се издвојити важне:

1. Витамин П у поврћу воћа помаже у јачању крвних судова, еластичности њихових зидова. Због тога је корисно јести салате од поврћа за људе са варикозним венама, тромбозом и вегетативно-васкуларном дистонијом.
2. Плодови паприке богати су калијумом и магнезијумом, па ће помоћи у нормализацији крвног притиска, ублажавању спазма срца.
3. Ослабљен након операције, озбиљна болест, неопходно је укључити производ од црвеног поврћа у исхрану како би се ојачао имуни систем.
4. Флавоноиди у пулпи бибера ублажавају нервну напетост, умирују.
5. Црвени бибер је користан за труднице, јер ће тело будуће мајке опскрбити елементима у траговима корисним за фетус.
6. Каротеноиди специфични за поврће враћају вид, спречавају развој катаракте.
7. Сто грама слатке паприке садржи само 31 килокалорију, што је корисно за људе велике телесне тежине. Алкалоид капсаицин ће сагорети вишак масти, а метаболизам ће се нормализовати. Супстанца помаже у растварању ожиљака на људској кожи.
8. Бибер се такође препоручује пацијентима са хроничним обољењима респираторног система.

Особине слатке црвене паприке користе се у лечењу многих болести, козметологији.

Коме је контраиндикована?

Упркос предностима, црвена паприка није погодна за све. Познато је да црвено воће изазива алергијске реакције. Због тога је немогуће укључити се у поврће за оне који су склони манифестацијама болести, као и за децу.

А повећана количина алкалоида у пулпи бибера често доводи до дисфункције желуца. Фитонциди иритирају зидове дигестивног система, што доводи до појаве гастритиса, чирева.

Поврће ће наштетити онима који га конзумирају у великим количинама.

Разређивање крви негативно утиче на рад срца, узрокујући аритмију, ангину пекторис. Ако се епилепсија, болести бубрега и јетре, нервни поремећаји открију у фази погоршања, онда је слатка црвена паприка искључена из менија. Негативни ефекат биљног производа на тело можете изравнати топлотном обрадом поврћа.

Употреба бибера у медицини, кувању, козметологији

Користите бибер свеже саветује се проводити у сезони прехладе, после озбиљних болести. Из биљне пулпе истискује се сок, што је корисно за испирање уста онима који имају стоматитис или гингивитис.

Чаша сока од црвене паприке на празан стомак пола сата пре оброка прописана је за пацијенте са болестима штитне жлезде - пиће ће надокнадити недостатак јода у телу.

Пијење сока такође ће помоћи у лечењу упале ока. Да бисте побољшали укус, у чашу сока можете додати кашику меда. Пиће помаже у нормализацији рада панкреаса, подизању нивоа глукозе у телу. Пије се три пута дневно по тридесет милилитара наташте. Доза се постепено повећава на 150 милилитара. Мешавина сока бибера, шаргарепе и спанаћа користи се за колике у цревима.

Козметолози су одавно ценили благодати црвене слатке паприке:

• Маске направљене од сока од шаргарепе и бибера помажу у избељивању лица осветљавањем старачких пега и пега.
• Кожи лица и руку можете дати еластичност маском од уситњене пулпе паприке, размућеног јајета и мале количине павлаке. Старење коже након такве маске изгледа младо и блиставо.
• За ослабљену косу припрема се хранљиви састав од једног плода бибера, две чаше кефира, две кашике плаве глине и кашике лимуновог сока. Утрљајте смешу једном недељно двадесет до тридесет минута пре прања косе.

У кувању, црвена паприка се користи свуда, додајући јухе, украшавајући јела, салате са њом. Умаци без паприке-паприке губе свој првобитни укус. А у зимским припремама ниједна домаћица не заобилази слатку црвену паприку. Предности поврћа су доказане, његова популарност не пада, али морате знати у којим ситуацијама се не може користити.

Како правилно одабрати и чувати производ?

Ако се паприка са паприком не узгаја на веб локацији, онда је морате купити од поузданих произвођача. Приликом избора поврћа обратите пажњу на интегритет воћа. Кожа треба да буде глатка, не наборана, а пулпа чврста. Није потребно куповати воће са огреботинама, црним мрљама, знацима труљења. Зелена стабљика говори о свежини бибера.

Али ако је врх поврћа сув или труо, онда производ није вредно куповине.

Свеже воће слатке паприке може се дуго чувати. Потребна им је соба са одличном вентилацијом, где је влажност ваздуха велика, а температура достиже 1-2 степена Целзијуса. Ако је вруће, поврће ће се брзо покварити, увенути. Паприке се стављају у кутије обложене папиром или сувом пиљевином у једном реду. Затим их покријте слојем материјала и преклопите још један ред. Суви песак је такође погодан као материјал.

За чување у стану користи се фрижидер. Паприке, подмазане биљним уљем, стављају се у одељак за поврће. Тако могу да буду свежи до два месеца. Други начин је замрзавање поврћа. Истовремено, бибер задржава одличан укус и корисна својства. Оштећено воће можете посолити тако што ћете га исећи на комаде и ставити у стаклене тегле. Такође се користи сушење производа у сенци. Током зиме биће могуће хранити витаминима који се крију у црвеној паприци.

Више информација можете пронаћи у видео запису: