Зелени пасуљ - о каквој је биљци реч и како је узгајати?

Пасуљ је подељен на сорте - у облику великих тврдих пасуљ и незреле зелене изданке, зване махунасте врсте. Махунарке су веома цењене у кувању, њихов додатак јелу засићује кулинарске ужитке јединственим укусом. Стога многи људи теже да сами узгајају биљку у свом дворишту. Да бисте завршили задатак, вреди сазнати како се боранија разликује од шпарога. Које су најбоље сорте за укорењење у тлу и процес раста.

Садржај

• Зелени пасуљ - шта је то?
• Која је разлика између бораније и шпарога?
• Најбољи боранија за узгој
• Услови и правила за садњу семена у земљу
• Савети за негу зеленог пасуља
• Болести и штеточине
• Састав и корисна својства пасуља
• Штета и контраиндикације за употребу

Зелени пасуљ - шта је то?

Махуне пасуља имају дебеле зидове, између којих се ставља мали грашак. У већини случајева махунарке се користе за припрему разних кулинарских јела. Култивација биљака се бави широм света. То је због чињенице да производ има повећану количину хранљивих састојака који се налазе у зеленим махунама.

Боранија је незрела, месната махуна обичног зрна пасуља.

Ако се биљка купује смрзнута, онда морате обратити пажњу на то да махуне треба да буду средње величине, али не и увећане. Ако је запремина пречника прекорачена, онда постоји могућност да је пасуљ преекспониран на изданцима и убран у погрешно време. Због тога су груба влакна присутна у структури производа.

Када купујете свеже зрно шпаргле, требало би да покушате да сломите махуну. При ломљењу треба чути карактеристично крцкање. Махуне треба да изгледају младо и свеже. Када се угризе, осети се слаткасти укус.

По својој структури махуна може достићи 40 цм дужине. Неке од његових сорти, под повољним условима, протежу се на метар. У Кини, због своје специфичне дужине, биљка је названа змија.

Која је разлика између бораније и шпарога?

Разлике између сорти махунарки - шпарога и махунарки су минималне:

• Пасуљ шпаргле је врста зеленог пасуља. Једина значајна дистинктивна ознака је дужина зрења махуна.
• Поред тога, не постоје преграде између зрна у махунама типа шпаргле. Они се у потпуности стапају, чинећи једну интегралну структуру. У зрну шпароге вентили имају мекшу структуру. Такав процес се открива због чињенице да му недостаје пергаментни слој који је крут у својој структури. Због тога је сорта шпарога цењенија у кувању од сорте махунарки.
• Зелени пасуљ се широко користи у производњи посуђа, као и у медицини и козметологији.То је нискокалорична храна која садржи значајну листу хранљивих састојака, витамина и минерала, као и органских супстанци и аминокиселина.
• Ако семе сазрева у боранији, њихов изглед се разликује од обичног, у мањим величинама и крутој структури влакана. Кување пасуља захтева дуготрајан поступак намакања и продужено време кувања уз коришћење виших температура.
• Култура шпарога заузврат има суптилнији укус. Штавише, његов укус нејасно подсећа на шпароге. Захваљујући овој нијанси биљка је добила име - шпаргла.

Заједничка карактеристика оба представника културе махунарки је да употреба пасуља може побољшати човеково стање. Биљка, ако се правилно користи, спречава стварање болести као што су дијабетес мелитус, атеросклероза, хипертензија и патологија крвних судова.

Најбољи боранија за узгој

Да бисте на сопственој личној парцели узгајали легуминозне сорте махунарки, прво морате одабрати оптималну сорту која одговара свим захтевима вртлара. Међу многим врстама постоји око 50 врста погодних за конзумацију, како свежих, тако и термички обрађених.

Најбоље сорте зеленог пасуља за узгој на отвореном, према баштованима:

• Краљ путера - компактан пасуљ, гајен као грм. Сазревају рано - од тренутка садње до могућности бербе, у просеку прође 45-50 дана. Махуне имају жуту нијансу, без присуства трајног слоја у структури. Пасуљ се може протезати до 25 цм у дужину, док је принос запањујуће обиман. Што се тиче укуса, плодови су мекани и нежни.
• Пурпле Куеен - има плавкасто-црни тон махуна. Расте у облику грмља, које достиже висину од 60 цм, принос са грма је повећан, али истовремено је период сазревања просечан. Махуне достижу 20 цм дужине. Пасуљ је одличан за очување зими, али када су махуне изложене повишеним температурама, нијанса се губи и претвара у тамнозелени тон.
• Златни нектар је махунарка која се пење. Процес сазревања плодова од тренутка садње до бербе има прилично дуг оквир - у просеку 70 дана. Нијанса махуна је дубоко жута, дужина готовог производа је 20-25 цм. Грм не подноси тежину пасуља, тежи земљи, па је препоручљиво да се уз њега постави носач као расте. Биљка се може користити за припрему кулинарских јела, као и за бербу за зиму. У неким случајевима, грм са спектакуларним висећим махунама узгаја се у декоративне сврхе.
• Карамела је рано зрела врста пасуља без влакана. На њему расту махуне кратке величине, али са великим зрнима унутар вентила. Биљка је своју популарност стекла добром отпорношћу на разне болести и вирусе.
• Краљ јелена - биљка расте у облику грмља, има изузетно препознатљиве плодове укуса. Махуне су истакнуте светло жутом бојом. Унутар пасуља налазе се крупна зрна, густе структуре беле сјене. У повољним условима топле климе, биљка успева да репродукује усев два пута.

Постоје и друге врсте пасуља. Стога, пре него што започнете са припремом тла и садњом, требало би да се упознате са читавом разноликошћу махунарки сорте махунарки.

Услови и правила за садњу семена у земљу

Пре него што започнете припрему за садњу, прво треба да изаберете најбоље узгајалиште. Неће бити могуће одабрати први комад земље који наиђе. То је због чињенице да је култура прилично хировита и захтева одређене услове за корење и одржавање.

За одабир тла и терена поштују се посебна правила:

1. На почетку ницања клица, сунчева светлост би требала падати на локацију 12 сати дневно. Због тога је потребно да биљку посадите на сунчаној страни, али која накнадно има способност да је засјени друго дрвеће.
2. Коврчастим сортама је потребна подршка док расту. Заштитиће грмље од спуштања на земљу и од ветра.
3. Пасуљ добро успева на тлу где је некада растаокромпир, краставци, шаргарепа, лук, купус и остало кореновско поврће.
4. Не садите на земљишту на којем су раније расле сунцокрет, махунарке и вишегодишње траве попут детелине.
5. Ако садите жбунасту сорту пасуља између редова кромпира или краставаца, тада додатно везивање није потребно.

Најчешће се садња бораније организује средином маја или почетком јуна. За садњу треба надгледати загревање тла. За пасуљ би била најбоља опција загревање за 5-6 цм. На овој дубини температура тла требала би бити најмање + 10 Ц. Најчешће у том периоду повратни мразови већ одавно пролазе, али ако се предвиђа захлађење, препоручује се покривање локације пластичном фолијом за загревање ...

Најбоље је одабрати растресито тло које је добро за влагу и пропустљивост ваздуха. Пасуљ се укорењује до дубине од 50-60 мм. Што је тврђа структура тла, садња би требала бити већа.

У сваком случају, у рупу треба ставити 2-3 пасуља - ово гарантује клијање барем једног изданка.

За сорте грмља потребно је придржавати се такве шеме приликом садње као 15-20 цм између појединих рупа, а између редова вреди оставити површину од 35-40 цм.Овај размак ће вам омогућити бригу о биљка. Не вреди радити пуно редова - 4 траке су довољне за унакрсно опрашивање. Приликом садње сорти пењачица, растојање између рупа за уграђивање треба оставити најмање 20-30 цм. Истовремено, поред саднице мора се одмах поставити снажна потпора.

Савети за негу зеленог пасуља

Након сетве, појављивање првих изданака под повољним условима почиње већ 6. дана. Оптималан раст могућ је на температури од најмање +20 Ц. Истовремено, препоручује се заштита младих изданака од ноћног смањења степени и, ако је угрожено, покривање полиетиленом ради сигурности.

Како се бринути за пасуљ:

• На почетку 8-10 дана потребне су саднице спуд... Поступак се понавља када су клице старе 2 недеље. Током сезоне раста, догађај се периодично репродукује, јер се слој у близини корена биљке згушњава.
• Усев махунарки карактерише брзи раст. Стога, када биљке за пењање достигну висину од 2 метра, тачка раста мора бити одсечена. Овај процес подстиче бољи раст бочних изданака и повећање броја плодова.
• Сорте у средњој сезони почињу да избацују цветне пупољке 40 дана након што се појаве први изданци. За формирање јајника потребан је још 21 дан. После тога, морате пратити засаде и надгледати њихово стање. Процес сазревања траје само 10 дана након формирања јајника. Ако прекомерно излажете воће, тада ће се укус махуна знатно погоршати.
• Неопходно је да се земљиште оплоди пре садње биљке. Сличан поступак се спроводи током целе вегетације. Уношење хранљивих састојака у земљиште врши се током периода цветања, као и у време формирања плодова. Суперфосфат помешан са дрвени јасен.
• Заливање биљке захтева пуно и често заливање. Грм захтева сталну влагу у тлу. Али увођење влаге врши се пре формирања плодова. Током овог периода смањује се број наводњавања, али се повећава количина доведене влаге.Поред тога, тако да влага не испарава брзо, земљиште у основи се малчира.

Болести и штеточине

Саднице пасуља изазивају разне болести. Пре садње потребан је пажљив избор неквалитетног садног материјала: уклоните све наборане, затамњене, покварене плодове са рупама и друге недостатке. Поред тога, пре продубљивања у земљу, третман треба обавити у слабом раствору калијум-перманганата.

Неопходно је одабрати сорте отпорније на разне болести. На јужним територијама земље боље је слетјети мало касније од утврђених датума. Препоручује се, пре свега, да се обезбеди правилан плодоред, предвиђајући поновну садњу махунарки на једном месту тек након 4 године.

Разликују се следеће болести које настају на боранији:

• Векање бактерија
• Антракноза
• Деформишући и жути мозаик
• Пепелница
• Руст
• Аскохитоза

Да би се идентификовало патолошко стање, препоручује се стално праћење изгледа биљке. Када се пронађу први знаци, вреди одмах предузети одговарајуће мере за борбу против болести. Најчешће, народне методе нису ефикасне, па морате одмах користити хемикалије.

Најчешћи штеточини на боранији укључују следеће паразите: клица муха, белица, лисна уш и пасуљасти грашак.

Пре свега, можете спречити оштећење грмља штетним инсектима унапред сакупљајући читав усев. После тога, производ се држи у замрзивачу 3-4 дана. Али за поузданост, пре цветања и након почетка формирања јајника, вреди третирати биљку биолошким производима.

Састав и корисна својства пасуља

Зелени пасуљ садржи разне хранљиве састојке. Ту спадају лактофлавин, аскорбинска и фолна киселина, микро и макроелементи, метилирани феноли и никотинамид.

Због структуре махуна, препоручују се за конзумацију не само као уклањање глади, већ и за јачање имунолошког система човека. Ако нема контраиндикација, онда се производ може свакодневно укључити у храну.

Када се једе боранија, истичу се следећа позитивна својства:

1. Стимулише нормализацију и изравнавање хормона у телу.
2. За мушкарце утиче на побољшање квалитета ерекције и потенције.
3. Растворљива влакна омогућавају вам засићење тела малим дозама производа, што доводи до сагоревања масти и борбе против дијабетеса.
4. Гвожђе садржано у структури влакана помаже у нормализацији процеса у респираторном систему.
5. Увођење производа у тело омогућава вам да се решите хроничног умора, осећаја слабости, храни тело енергијом и виталношћу.

Ако се производ уведе у храну у умереној количини без ослањања на биљку, откривају се само позитивни квалитети и благотворни ефекти на тело. У супротном, злоупотреба производа може изазвати развој штете на унутрашњим органима особе.

Штета и контраиндикације за употребу

Пре него што започнете увођење махунарки у исхрану, морате добро упознати контраиндикације. У неким случајевима биљка није дозвољена за конзумацију.

Постоје следеће ситуације у којима је боље да се уздржите од узимања зеленог пасуља, чак и у термички обрађеном облику:

• Са чир на желуцу или дванаестопалачном цреву
• Са гастритисом са повећаном производњом желучаног сока;
• Са развојем унутрашњег запаљеног процеса у цревима;
• Са панкреатитисом, тече у акутном облику.

Треба бити опрезан приликом конзумирања производа. Готово свим сортама је забрањено уношење у тело свеже убраних. Пасуљ се прво мора термички обрадити, а тек онда узимати као храна.

Овај процес је због чињенице да у структури плода постоји феазин, опасна супстанца која негативно утиче на људско тело. Због тога се тек након топлотне обраде производа, потпуно неутралишући све штетне супстанце, може потрошити.

Дакле, боранија је зелена ишчупана биљка. Плодови пасуља имају повећану количину хранљивих састојака, што их чини незаменљивим у борби против гојазности и лечењу других болести. Али када се конзумира, вреди контролисати количину пасуља како не би изазвао превелику дозу.

Више информација можете пронаћи у видео запису: