Шта је артичока из Јерусалима, како је корисна и коме је контраиндикована?

Артичока из Јерусалима - Ово је поврће за које су сви чули, али не знају сви како је корисно. Поред одличног укуса, воће има и лековита својства која помажу у суочавању са разним болестима. Препоручује се за употребу као састојак за кување, као и за употребу у козметологији и традиционалној медицини. Али пре употребе, препоручује се да се унапред упознате са правилима сакупљања и складиштења, као и да идентификујете контраиндикације.

Садржај:

• Артичока из Јерусалима - шта је то и како изгледа?
• Састав и корисна својства артичоке из Јерусалима
• Примена у традиционалној медицини + рецепти
• Артичока из Јерусалима у козметологији + рецепти
• Примене за кување + рецепти
• Штета и контраиндикације
• Како правилно сакупљати артичоку из Јерусалима?
• Методе складиштења артичоке

Артичока из Јерусалима - шта је то и како изгледа?

Артичока је биљка која има тенденцију да живи дуже од једне године. Припада породици Астров због свог цвета који је на високој стабљици и личи на камилицу. Грм добро преживљава сурове зиме и може да расте у било којим непријатним условима.

За потрошњу или као компонента за рецепте користи се само поврће корена артичоке. Ако је не ископате са познатог места, неће изгубити лековите особине, већ ће само повећати запремину. Грм је у Русију донет из Северне Америке у 18. веку. Артичока има различита имена: артичока, земљана крушка или гомољасти сунцокрет.

Корен поврће по свом изгледу подсећа на ризоме ђумбира, а по укусу га многи стављају поред јабуке или кромпира са слаткастим укусом.

Приземна стабљика има тенденцију да се протеже 1,5-4 метра, завршавајући сунчаним цветом. У основи биљке налазе се наизменично распоређене бројне лиснате плоче. Листне плоче имају храпаву површину са малом бодљикавом хрпом. Стабљика је моћна, способна да поднесе и најјаче ветрове и продорне промаје.

Коренов део има моћну структуру, на којој се попут гроздова формирају кртоле истоименог производа. Они су дугуљастог облика, често различитог изгледа. Укупно се гаји око 300 различитих биљних врста, укључујући хибридне сорте. Погодни су за исхрану људи и храну за кућне љубимце. Такође, неки вртларци биљку гаје као украсну декорацију личне парцеле. У Русији најчешће можете наћи само 2 сорте: Интерес и Скороспелка.

Састав и корисна својства артичоке из Јерусалима

Једење или прављење лекова на њеној основи благотворно делује на људско тело. Биљка садржи пуно различитих хранљивих састојака и значајну листу витамина. Корено поврће је дијететски производ који људи који покушавају да смршају користе за дијете. Садржај калорија износи само 61 кцал на 100 г. производа.

Списак корисних супстанци укључује такве минерале и витамине као што су ПП, Ц, А, група Б, фосфор, калцијум, магнезијум, цинк, калијум, гвожђе. Присутне су аминокиселине и бројне органске киселине.

По својим лековитим својствима земљана крушка је вреднија од репе или кромпира.

У медицинске сврхе се користе не само коренске културе, већ и лишће, као и стабљика. Такве корисне особине се дешавају због хемијског састава биљке.

Разликују се следеће корисне особине које имају благотворно дејство на човека:

• Благотворно делује на пробавни систем, неутралишући нелагодност, помажући у суочавању са упалом.
• Има холеретски ефекат и позитивно утиче на слузницу желуца, обнављајући оштећена подручја.
• Чај, који садржи артичоку из Јерусалима, промовише уклањање нагомилане влаге, што блокира стварање едема доњих екстремитета у телу, који се јавља када бубрези и срчани мишић неправилно функционишу.
• Ако редовно користите производ, онда постоји нормализација микрофлоре гастроинтестиналног тракта.
• Они уклањају токсичне супстанце из тела, које теже да се населе у телу људи који трајно живе у контаминираним областима и територијама. Захваљујући овој особини, соли тешких метала, холестерол и токсини се елиминишу из унутрашњих органа.
• Нормализује рад миокарда и помаже у побољшању протока крви у случају аритмије или атеросклерозе.
• Дуготрајна употреба производа узрокује смањење крвног притиска. Стога, људи који пате од хипотензије.
• Благотворни ефекат супстанце усмерен је на нервни систем, што помаже у нормализацији сна, суочавању са стресним ситуацијама.
• Корен усјев је усмерен на побољшање производње хемоглобина, па се препоручује да га уврстите у исхрану као профилаксу анемије са недостатком гвожђа.
• Има значајан ефекат на мушку потенцију, враћа мушку снагу. Нормализује репродуктивну функцију.

Артичока има антиоксидативна својства због присуства различитих киселина у њој: малина, јантарна, јабучна, фумарска. Списак компонената садржи 8% силицијума, који задовољава дневне потребе овог елемента за тело.

Поред тога, артичока из Јерусалима садржи инулин који помаже у одржавању људске виталности. Ова супстанца није способна да повећа шећер у крви. Због тога се производ првенствено препоручује за употребу код пацијената који пате од дијабетес мелитуса.

Примена у традиционалној медицини + рецепти

Због својих лековитих својстава, биљка има способност да врши следеће радње:

1. Смањите ниво шећера у крви код особе.
2. Побољшати циркулацију крви.
3. Повећајте заштитну функцију тела.
4. Спречава развој мутираних ћелија у телу.
5. Побољшава способност опажања спољног света.
6. Смањите пХ органа за варење.
7. Блокирајте развој болова у зглобовима.

Уз помоћ артичоке из Јерусалима могуће је лечити такве болести као што су гастритис, болести танког црева, ентеритис, панкреатитис, колитис, чир на желуцу, дуоденитис, као и полиартритис.

Код дијабетес мелитуса, употреба артичоке препоручује се као превентивна сврха, као и за терапијске ефекте код обе врсте болести: урођене и стечене. За прву врсту пацијената неопходно је користити сирово, као и у облику децокција и свежег исцеђеног сока од коренских култура. Позитиван ефекат је могућ само ако се средство користи дужи временски период.

Видео ће вас упознати са корисним својствима артичоке:

Инулин, који је у саставу коренског поврћа, благотворно утиче на стање глукозе, смањујући њен ниво у крви. Овај ефекат се огледа у добробити особе.Дијабетичарима лекари прописују да једу куване или сирове корене пре сваког оброка 15 минута.

При лечењу зглобова, силицијум је користан за тело, који је присутан у производу у довољној количини. Због тога стална употреба коренског поврћа може смањити болну нелагодност код радикулитиса и реуматоидног артритиса.

За лечење народним лековима препоручује се употреба децокција на бази сушених кртола или сировог коренског поврћа. Да бисте припремили супстанцу, мораћете да узмете 3-4 кртоле средње величине, након што сте је претходно испрали. Ставите их у засебну посуду, прелијте хладном водом и прокувајте 20 минута. Након што требате процедити чорбу и пустити да се охлади. За лечење се користи само охлађена течност.

Осушени кртоли се мељу у прах или брашно. Лек направљен на бази артичоке помаже код хипертензије, холециститиса, анемије и панкреатитиса. За ово ће бити потребно 6 тсп. прах, сипајте 1 литар. воде и кувати 30 минута. Пијте чорбу 3 пута након оброка по 1 кашика. у року од 7 дана.

Артичока из Јерусалима у козметологији + рецепти

Због чињенице да артичока у јеру садржи много витамина и хранљивих састојака, често се користи у козметичке сврхе. Активно утиче на кожу главе и кожу, побољшавајући њихово стање.

Артичока помаже у обнављању оштећених ћелија горњих слојева епидермиса, уједначава тон коже.

Његов ефекат је усмерен на нормализацију функционисања лојних и знојних жлезда. Поред тога, активира повећану производњу колагена и активно се бори против осипа на кожи различитих етиологија.

Карактеристична карактеристика биљке је да се припремљене лековите супстанце на њеној основи активно боре против губитка косе и перути. Производ јача фоликуле длаке, промовише раст нити власи и влажи њихову структуру.

У козметологији се користе следећи рецепти:

1. Да би коса била управљива и лепа, потребно је припремити средство за испирање - 4 кашике. лист плоче сломљеног типа сипају се у 1 литар. кувана вода. Треба сачекати док се кључала вода не охлади, а затим процедити и испрати целу косу након сваког прања.
2. Да бисте елиминисали перут, исперите соком артичоке и утрљајте у кожу главе;
3. Да бисте спречили губитак косе, вреди сипати воду преко лисних плоча, врети 3 сата на лаганој ватри. Затим процедите кроз неколико слојева газе, а резултујући производ утрљајте у кожу главе најмање 3 пута за 7 дана.
4. Када пилингујете осетљиву кожу лица, потребно је нанети овакву маску: 3 кашике. уситњени производ се комбинује са жуманцем, темељно помеша. Добијена конзистенција се наноси на лице 20 минута. Уз честе упале, морате применити маску: 4 тсп. сецкана артичока из Јерусалима комбинује се са 0,5 тсп. сок од лимуна. Добијени производ се наноси на кожу лица.

Захваљујући правилној и систематској употреби можете добити свиленкасту и лепу косу, као и исправити изглед коже лица.

Примене за кување + рецепти

Корено поврће се може пржити, кувати, јести сирово, сушено и печено. Било који рецепти за прављење артичоке из Јерусалима слични су кромпиру. Али истовремено, када је производ подвргнут топлотној обради, стиче специфичне квалитете укуса који нејасно подсећају на печурке.

Разликују се најчешће коришћени рецепти свеже салате за припрему занимљивог коренског поврћа за исхрану:

• Рецепт број 1. Требаће вам 2-3 коренског поврћа, 0,2 кг белог купуса, 1 бакља лука, киселе печурке не више од 3 кашике, лимунов сок (1 кашика) и зачинско биље према укусу. Сво поврће и зачинско биље мора се испирати под млазом воде.Купус се исецка на ситне комаде и меси помоћу руку, затим се уводи лимунов сок. Земљану крушку треба провести кроз ренде са стандардним рупама. Зелено и лук сече одвојено. Сви састојци се комбинују са киселим печуркама и мешају. Јело је потребно јести само свеже кувано.
• Рецепт број 2. Узима се земљана крушка у количини од 2-3 корена, 2 ком. шаргарепа, 1 кисели краставац, маслиново уље и зачинско биље по укусу. Зеленило се дроби, сви остали састојци се ситно исецкају и помешају. Салата је преливена маслиновим уљем.

Дакле, салате повећавају имунитет пацијента зими, допуњују залиху витамина и хранљивих састојака. Помаже у спречавању прехладе.

Штета и контраиндикације

Не постоји категорична забрана употребе топине ​​артичоке, али у неким ситуацијама се не препоручује да се производ конзумира као храна или у медицинске сврхе. Постоје следеће ситуације када се вреди уздржати од употребе производа на бази земљане крушке:

1. Индивидуална нетолеранција за производ или његове саставне компоненте.
2. Људи који пате од повећане надутости.

Не претјерујте са уношењем производа у тело. У супротном, можете изазвати погоршање општег стања, изазвати мучнину, повраћање и главобољу.

Како правилно сакупљати артичоку из Јерусалима?

Артичока се бере пре почетка хладног времена и снажног смањења температуре. Високе стабљике са зеленим лишћем се одсечу одвојено, док је конопљу потребно оставити у висини која не прелази 6-10 цм.

Лишће је одвојено од стабљике и остављено на страну. Стабљике се дробе, а затим суше у сенци, под надстрешницом. Зими се осушени производ користи као инфузија за купке. Ако је лишће неопходно за сточну храну, онда се мора припремити сено.

Више информација о топинамбуру можете пронаћи у видео снимку:

Коренски усеви се такође ископавају у јесен, али не у потпуности. Препоручује се да се део не ишчупа са земље, већ да се остави на рестаурацију на пролеће површине садње. Такво чишћење је подељено на 2 дела: један се сакупља на јесен и користи зими, други се препоручује да се ископа на пролеће како би се надокнадили потрошени витамини и хранљиве материје. Карактеристична карактеристика пролећне бербе је што кртоле постају укусније и много слађе.

Методе чувања артичоке

Једини проблем узгоја и употребе артичоке је то што се она практично не може чувати. Ако ископате производ, потребно је или да га осушите, или да га одмах поједете или у медицинске сврхе у облику децокција. Краткорочно складиштење значи да унутрашњи састав производа брзо губи корисна својства и витамине. Због тога се препоручује да коренски усев не уклањате са тла и чувате га док не затреба.

Неки вртларци препоручују, напротив, ископавање кртола и чување у гаражи или подруму у слојевима сена.

Ова одлука ће бити тачна ако се цела сакупљена количина производа поједе након кратког временског периода. У другој ситуацији, производ се може чувати на доњој полици у фрижидеру, али за то, корен усјева треба умотати у влажну крпу и стално пазити да је мокар. Ако нема довољно влаге, гомољ ће се брзо покварити и неће бити погодан за храну или за употребу у медицинске сврхе.

Дакле, топинамбур је биљка која се гаји на парцелама у домаћинству у облику украсног грма, али се користи и као лек. Такође се користи у кувању и козметологији. Његови витамини и хранљиве материје имају способност да негују тело после дужег зимског периода. Главна ствар је правилно саставити производ и сачувати га тако да све хранљиве материје остану у његовом саставу.