Печурке буковаче: само-узгајање и брига у земљи

Узгајање печурки је много исплативије од поврћа. Печурке не захтевају посебну негу и технолошке трошкове. Имајући сеоску кућу и парцелу, можете се претворити у успешног узгајивача гљива. За почетак ће бити довољно мало растуће подручје, а затим можете постепено проширити своје отворене просторе.

Садржај:

• Узгајање буковаче у земљи
• Плод и брига
• Коришћење печурки буковаче
• Корисни савети за узгајање печурки

Узгајање буковаче у земљи

Наука о печуркама назива се микологија и не морате бити стручњак у њој да бисте успели у узгоју буковаче. Узгајање је прилично једноставно и једноставно, ако пажљиво следите сва правила и савете. За почетак ћете морати да набавите залихе мицелијума буковаче. Мицелијум се може купити у специјализованој компанији за узгајање гљива.

За први експеримент можете купити килограм мицелијума, што ће резултирати око 3 кг печурки. То је сасвим довољно за почетно упознавање са поступком гајења буковаче. Мицелијум треба чувати у фрижидеру на температури од 2-4 степена.

Важан корак у гајењу буковаче је припрема супстрата:

• Оптимална сировина за припрему подлоге је пшенична или јечмена слама, љуска хељде, сунцокретова љуска, стабљике кукуруза и клипа.
• Гајење је теже на пиљевини или струготини лишћара.
• Сировине морају бити чисте и без плесни. Треба га кувати скоро 10 кг, а затим сломити на порције од 4-5 цм.
• Термичка обрада биће потребна да би се спречила контаминација подлоге. Да бисте то постигли, потребно је да сипате подлогу у посуду и напуните је водом. Кувајте око два сата, исцедите воду и смешу охладите на 25 степени. Подлога мора бити влажна. Ако га стиснете у руци, вода из њега не би требало да тече, дозвољено је само неколико капи.

Печурке буковаче могу се успешно гајити у полиетилену. Требаће вам две вреће у које може да стане до 5 кг подлоге. Али, пре тога, вреће се морају дезинфиковати 102% раствором белила. Након стављања подлоге у врећу, последњу чврсто завежите. Следећег дана треба да пастеризујете. Ставите кесице у лонац са водом и прокувајте пар сати. Овим су завршене прелиминарне припреме.

Након што се подлога охлади на 25 степени, дезинфикованим ножем треба да направите прорезе у кеси и тамо додате кашичицу мицелијума у ​​сваки прорез.

Затим лепите прорезе траком. Неколико недеља вреће се смештају у проветрене просторије са температуром од око 20 степени. Ако су поштована сва правила, након три до четири дана можете видети појаву белог мицелијума.

Плод и брига

Током периода плодности биће вам потребно осам сати осветљења вештачким лампама, висок проценат влажности, честа вентилација и температура не виша од 15 степени.

Да бисте створили високу влажност, зидове и подове можете прскати водом, али вода никако не би смела да дође на подлогу.

Ако су све норме испуњене, гљиве ће се појавити у року од две недеље од ових места. Да остаци плодних тела печурака не труну изнутра, боље је извртати печурке, него их сећи.

Супстрат се може користити за узгој до четири бербе буковача. Као место за узгој можете користити лођу, подрум, таване итд. Буковаче не воле директну сунчеву светлост, па је боље користити затамњена места. Усклађеност са нормалном микроклимом донеће принос од 25 до 40% масе целокупне подлоге.

Берба:

• Боље је сакупљати 5-6 дана након формирања печурки.
• Оптимално, глава треба да има пречник од 40-100 мм, стабљика 10-40 мм.
• На самом почетку свог развоја капа гљиве је обојена тамном бојом, касније постаје пепељасто сива, а тек на крају оштро се обоји.
• Ако је печурка презрела, капа почиње да се ломи, нога се стврдне.
• Комерцијални изглед се погоршава, а са њим падају и сви укуси и хранљиве особине.
• Свеже печурке треба да чувате недељу дана на 0-5 степени изнад нуле и око 6 сати на температури од око 20 степени изнад нуле.
• Не препоручује се селективно сечење печурки! Генерално, сечење усева треба да буде уредно и без журбе како не би оштетили мицелиј.
• Са почетком хладног времена, морате покривати кревете гљива сламом ако се узгајају на отвореном.

Неки од летњих становника прилично дуго граде посао на гајењу буковаче. Велика потражња и минимални растући трошкови доносе опипљиву добит.

Коришћење печурки буковаче

Буковача има одличан укус и хранљиве особине. Много укусних јела може се припремити од буковаче. Треба напоменути да печурке буковаче не треба дуго намакати, већ само темељито испрати.

Буковаче су често замрзнуте, сушене, киселе, сољене и, наравно, користе се свеже.

Од августа до септембра можете себе и своју породицу размазити прженим буковачама или укусним чорбама. Ако комбинујете печурке са поврћем, можете добити одличне чорбе, пите, палачинке и многа друга укусна јела. Кавијар од буковаче, шаргарепе и лука је посебно популаран. Госте можете обрадовати у два светла припремом неколико јела од буковаче одједном.

Ове печурке богата витаминима и елементиманеопходне за нормално функционисање људског тела. Поред тога, обрадоваће жене које пазе на своју тежину својим нискокалоричним садржајем.

Корисни савети за узгајање печурки

Ако ће се узгој буковаче одвијати у затвореном, онда се прво мора дезинфиковати раствором белила. Ово је учињено за спречити развој болести и појава свих врста штеточина.

Сузбијање штеточина и болести:

• Трупци се морају очистити од плесни, паучине итд. Много је боље користити младо дрво. Пре него што расте у башти, трупац се мора држати усправно. Опрему која се обично користи приликом рада са печуркама боље је не користити у друге сврхе.
• Ако се код гајења буковаче пронађе плесни, онда се на место његовог развоја мора нанети велика количина кухињске соли.
• Моћни отрови се користе када се пронађу комарци, муве или било који други инсекти који штете гљивицама. Ово се посебно односи на гајење великих плантажа буковаче.

Приликом жетве најбоље је користити оштар нож од нерђајућег челика. Делове буковаче који су под земљом забрањено је извлачити или померати. Боље их је чувати у контејнеру у фрижидеру. У нормалним условима, печурке се могу чувати дуго времена.

У природним условима, буковаче боље расту на мртвим дрвећима.

Али, најбоље је убирати супстрат заснован на љускама мекиња, сламе или семена. Поред тога, такве подлоге су много погодније за узгој буковаче.

Поред тога што буковаче не захтевају посебну негу, не морате трошити много труда и финансија, јер су буковаче такође невероватно вредан дијететски производ.Буковаче садрже брзо сварљиве протеине и есенцијалне аминокиселине, масти, угљене хидрате, витамине и разне минерале. Стога ће такав посао донети не само профит, већ и задовољство!

Више информација можете пронаћи у видео запису.