Веслање жуто-смеђе: својства, берба и складиштење

Постепено јесен долази у њихов посед. Многа стабла су већ променила изглед, а у неким градовима већ почињу први мразеви. Отприлике ово време долази печурке... Мало људи не воли да шетају шумом са штапом и траже скривајуће печурке. Пре одласка у шуму треба да обновите знање о јестивим или нејестивим биљкама које се могу наћи. Једна од таквих занимљивих врста је жуто-смеђа риадовка.

Садржај

• Структурне карактеристике
• Састав и корисна својства
• Апликација
• Штета и контраиндикације
• Набавка и складиштење

Структурне карактеристике

Рјадовка је биљка из породице обичних печурки ламеларне структуре. Стручњаци се не могу сложити око једног мишљења и упутити га на различите групе - јестиве, условно јестиве, отровне. Стога најчешће плодове шуме сакупљају само упућени људи или искусни берачи гљива који знају тајне њихове припреме.

Главна препознатљива карактеристика реда је његово постављање у ред.

Карактеристике структуре печурки:

• Када је гљива млада, има смеђкасту капу са закривљеним ивицама. Општи изглед капице представљен је конусом.
• Старије биљке исправљају капе, савијајући врхове према споља.
• У већини случајева шешир је пречника 4-10 цм, неки примерци нарасту и до 15 цм.
• Површина гљивице у сувом времену је глатка и сува. Али са падавинама или само влажном климом, капа постаје мокра, клизава на додир.
• Основа биљке није густа, издужена, достиже до 15 цм.
• Унутра је нога густа у погледу пуњења, а затим постаје шупља. То је жуто-смеђи ред који се одликује повећаном висином ногу.
• Месо унутар капице је меснато, густе структуре. У нози - густина се благо смањује, структура је влакнаста.

У погледу укуса, риадовка се не разликује по слаткоћи - горког је окуса, док има брашну арому. Биљка обично живи под лишћем, не налази се често под брезама. Врло ретко се могу наћи под четинарима. Време када се могу сакупљати је од краја августа до почетка новембра.

Састав и корисна својства

Дарови природе нису само занимљиви за сакупљање и уживање у свежем шумском ваздуху, већ када се потроше, имају позитиван ефекат на стање људског тела.

Састав реда обогаћен је разним витаминима и другим корисним супстанцама:

• Полисахариди
• Феноли
• Флавоноиди
• Клитоцин и фомецин (антибиотици природног порекла који активно утичу на ћелије карцинома и патогене бактерије)
• Ергостерол
• Минерали (натријум, фосфор, цинк, гвожђе, калцијум, манган, калијум)
• Витамини - Д2, Ц, Д7, Б, К, А, ПП, бетаин
• Аминокиселине (фенилаланин, лизин, треонин, аланин, киселина (аспарагинска, стеаринска, глутаминска))

Поред корисних елемената у траговима, печурке имају пуно корисних квалитета. Они обављају следеће функције:

1. Антивирусни квалитети.
2. Имуномодулаторна својства.
3. Противупалне функције.
4. Антиоксидативна својства.
5. Антибактеријски квалитети.

Позитиван ефекат биљака примећен је код следећих болести - дијабетес мелитус, генитоуринарни систем, са нервним поремећајима, реуматизмом, аритмијама и остеопорозом.Једење веслача ефикасно снижава крвни притисак. Дакле, дарови природе су корисни производи. Улазак у исхрану у малим количинама благотворно утиче на опште стање особе.

Апликација

Да би сервирала риадовку за сто, термички се обрађује на разне начине - пржена, кувана, кувана на пари, кисела, динстана, сољена. Након загревања високим температурама, печурка од смеђе поприма светло жуту нијансу, док постаје не горка, већ напротив, слаткаста. Веома хранљиво и апетитно јело добија се када се комбинирају лук, пржени кромпир и мали комади меса. У салатама се често користи за слагање састојака попут паприке, јаја, пиринча, паприке, мајонезе и белог лука.

Ако је особа одлучна да смрша, саветује јој се дијета. Ово друго је усмерено на употребу редова у малој запремини. Због своје хранљиве вредности и ситости, мала количина поједене хране позитивно утиче не само на губитак килограма, већ и на све унутрашње системе уопште. С обзиром на хемијски састав, примећено је да су печурке по свом саставу у великој мери сличне месу. Стога их вегетаријанци веома воле укључивати у исхрану.

Редови се користе не само у кувању, већ и у козметологији и медицини. На основу печурака развијају се различити лекови против дијабетеса или туберкулозе. Производе се различити антибиотици.

Од спора и мицелијума гљивица, дуготрајном прерадом и прерадом, производе се лекови који могу смањити активност ћелија карцинома.

Традиционална медицина уз помоћ гљива може излечити широк спектар кожних болести. Екстракт свеже резаних плодова природе помаже у чишћењу тела, подмлађивању и повећању заштитне функције тела.

У козметологији се активно користи прах из осушених редова. Од њега се прави хранљиви и ревитализујући лосион. Поред тога, позитивни резултати су приметни код обилних акни, раздражљивости коже и прекомерне масноће горњих слојева епидермиса.

Штета и контраиндикације

Негативна тачка за људе у печуркама је да биљке имају способност да акумулирају штетне материје, хемијске испарења и друге неповољне особине, попут метала. Они неће бити корисни, већ ће само нанети значајну штету телу.

Преједање дарова природе може изазвати појачано надимање и повећану производњу гаса.

У таквој ситуацији може доћи до озбиљности у стомаку и болова.Ако особа пати од проблема са дигестивним системом или слабе киселости у желуцу, не би требало у прехрану уводити честу употребу ових производа. Такође се не препоручује конзумирање велике количине састојака ако се примети холециститис, панкреатитис или дисфункција жучне кесе.

У случају тровања печуркама, први знаци се јављају само 1-15 сати након једења. Откривени су следећи симптоми:

• Бол у глави.
• Резање сензација у стомаку.
• Слабост.
• Текуће столице.
• Мучнина и обилно повраћање;
• Повећана саливација.

Ако се појаве неки знакови неповољни по здравље, хитно треба позвати хитну помоћ или отићи лекару. Сирове печурке не треба јести, јер имају тенденцију да узрокују цревна поремећаја. Због тога је боље не јести старе примерке који су прерасли нормалне количине.

Набавка и складиштење

Сакупљање се препоручује само оним људима који су сигурни у квалитет и јестивост овог производа. Требали бисте тачно знати како изгледају двојници, то су отровни примерци. За разлику од оригинала, ови други имају изразито танке ноге и туберкулозу у средини капице.

Након што се сакупљене печурке донесу кући, оне се сортирају, очисте од шумских остатака и оперу. Велики чланови породице пресечени су неколико сати.Читав усев је уроњен у слану течност. После тога можете прибегавати једном од рецепата и кувати мирисне печурке за зиму. Такође можете испразнити воду након кључања и ставити је у фрижидер у замрзивач.

У фрижидеру без посебне обраде печурке се могу чувати не више од 3 дана.

Ако куване печурке ставите у замрзивач, рок употребе достиже шест месеци. У облику сланог конзервирања или сушених састојака, шумски дарови се чувају 12 месеци.

Дакле, печурке су здрав и хранљив производ. Али ако је неправилно припремљен или ако се повећа количина унесена у исхрану, могу се постићи нежељени ефекти. Због тога, пре употребе, требали бисте тачно знати које корисне квалитете, као и контраиндикације, имају риадовки.

Више информација можете пронаћи у видео запису: