Нар: за шта је воће добро?

О нара је већ дуго била легенда. Једна од њих каже да су, захваљујући ободу на врху плода, златаре бациле златну круну. Друга легенда каже да су бордо бобице биле омиљена посластица богиње Перзефоне, затворене у подземном свету Хад. А према неким изворима - у Еденском врту Адам и Ева су пробали забрањено воће, које није била обична јабука, већ шипак.

Гранате једе се преко 20 векова. Ово егзотично воће се на полицама појавило крајем јесени и почетком зиме. Многи људи воле да уживају у укусним зрнима, не знајући како помажу свом телу.

Садржај:

• Како делује плод нара
• Састав бобица нара
• Благодати краљевског воћа и његов обим
• Ограничења употребе семена нара
• Методе за одређивање зрелости нара
• Чување краљевских плодова

Како делује плод нара

Нар се формира на гранама стабала нара или нара, који су грмолика биљка која припада класи дикотиледона, породице Дербенников.
Руски назив за плод потиче од латинског гранатус - зрнаст. Древни Римљани су шипак звали пунска или зрнаста јабука. Према томе, назив културе садржи честицу која се преводи као јабука.

Медитеранске земље сматрају се родним местом нара, који и даље остаје главни добављач краљевског воћа.

Стабла нара више воле да расту на местима богато обдареним сунцем и могу нарасти до седам метара висине. Животни век дрвета може бити и до 130 година. Током цветања на бодљикавим гранама, међу сјајним зеленим листовима настају јарко црвени цветови у облику крчага и левкастог облика. Од првог се формирају плодови чија берба почиње у септембру и може трајати до фебруара.

Цветови се формирају на кожној чашици са пет или седам режњева, на чијем грлу су прикачене прашнице и латице. У средини се налази ступац тучка са задебљалим режњастим стигмом. Плод нара има сферни облик и прекривен је грубом дебелом кожицом у распону од светло наранџасте до бордо црвене. Пречник плода може достићи 18 цм. Унутар једног нара може бити око хиљаду семенки, које су распоређене у одвојеним коморама или гнездима смештеним у два нивоа. Свако семе је скривено у сочној каши.

Састав и предности јагодичастог воћа

Просечна тежина једног нара је 170-220 грама. Зрна краљевског воћа су 80% течна, али плодови су прилично калорични - један шипак садржи око 85-90 кцал. А садржај калорија у 100 мл сока од нара је 60 кцал.

Корисна својства нара су због корисних супстанци које садржи:

• витамини А, ПП, Ц, Е и група Б.
• Бета каротен
• макронутријенти: гвожђе, калцијум, калијум, магнезијум, натријум, фосфор
• масне киселине
• сахариди
• органске киселине: лимунска, јабучна, оксална
• аминокиселине: цистин, аргинин, хидроксипролин, серин, влак, хистидин, лизин
• дијетска влакна
• влакно
• танини
• фитохормони
• алкалоиди
• антиоксиданти

Сто грама јестивог дела нара садржи: протеине - око 1 г; масти - око 1 г; угљени хидрати - око 15 г.

Да бисте постигли максималну корист од нара, морате правилно и редовно јести његово воће и сок. Корисне компоненте су такође укључене у семе, коре и преграде - укључене су у многе рецепте традиционалних исцелитеља.

Благодати краљевског воћа и његов обим

Нар је воће без отпада - сви његови делови су корисни, само треба да знате како да га правилно користите.

Целулоза:

• Укусно семе нара помаже да се реши многих болести и спречи њихову манифестацију.
• Кардиоваскуларни систем. Једење нара помаже јачању мишића срца и крвних судова, као и снижавању крвног притиска.
• Болести бубрега и жучне кесе. Бобице нара имају диуретичко и колеретичко дејство без изазивања недостатка калијума.
• Краљевско воће се додаје у исхрану ако је тело исцрпљено или је особи дијагностикована анемија. Гвожђе, које је део нара, способно је да повећа хемоглобин у крви.
• Студије су показале да редовна конзумација пулпе нара помаже у чишћењу унутрашњих органа и система од радионуклида, а такође је и моћна превенција рака.
• Захваљујући естрогенима садржаним у краљевском воћу, хормонални ниво код жена са менопаузом се нормализује, интензитет бола током менструације се смањује, а главобоља се ублажава.
• Нар има благотворно дејство на здравље мушкараца - повећава потенцију, убрзава циркулацију крви, што позитивно утиче на ерекцију.

Људи често одбацују семе нара због присуства тврдог семена у њима, али семе може бити ефикасно средство за јачање и лечење:

1. уситњене кости ублажавају главобољу и уклањају симптоме хипертензије, као и повећавају хемоглобин у крви
2. млевено семе нара са додатком меда, имају аналгетичка својства код зубобоље. Компресије се праве од каше на десни
3. цела зрна нара помажу у чишћењу црева и побољшању његове покретљивости, као и у нормализацији хормонске равнотеже
4. сок извучен из семена помаже у лечењу болести бубрега и јетре

Сушена кора такође има низ лековитих својстава:

• антхелминтичко својство - парене коре ће помоћи да се отарасе паразита, због присуства алкалоида
• адстрингентно деловање - кора у праху помаже у лечењу ентероколитиса и дијареје
• зарастање - прах од кора је у стању да зарасте огребану и испуцалу кожу
• дезинфекција - испирање инфузијом кора лечи стоматитис, крварење десни и упалу грла

Такође, коса се испире инфузијама од кора нара, што им омогућава да зарасту и појачају раст. Осушене преграде садрже корисне супстанце које благотворно делују на централни нервни систем: ублажавају нервозу, анксиозност, узбуђење и умирују током стреса. Преграде треба осушити и скувати као чај. Узми по потреби.

Многи су чули о корисним својствима сока од нара. Широко га користе народни исцелитељи:

1. Против упале грла и прехладе - сок од нара помаже у снижавању телесне температуре и ублажавању кашља, подстиче одбрану тела.
2. Против опекотина - облози од сока разблаженог водом могу ублажити бол и иритацију од опекотина.
3. За мршављење - разблажени сок помаже побољшању метаболизма и процеса варења.
4. За уклањање штетних супстанци из тела - захваљујући антиоксидантима садржаним у краљевском воћу, сок се добро носи са чишћењем тела од зрачења.

У козметологији - употреба маски на бази сока од нара помаже у борби против акни, старачких пега и пега.Важно је запамтити да је користан само свеже исцеђени сок од нара, који је лако припремити код куће. Семе нара нашле су примену у припреми и украшавању многих јела. Додају се месу, салатама и посластицама, као и украшавају готова јела.

Ограничења употребе семена нара

Уз благотворно дејство, шипак лако може нанети штету организму. Да бисте избегли здравствене проблеме, треба пажљиво проучити контраиндикације за употребу краљевског воћа. Нар не би требало да буде у менију:

• код болести желуца и црева - због садржаја органских киселина у плоду
• са горушицом, јер шипак стимулише производњу желучаног сока, што доводи до осећаја печења
• алергичари - шипак је моћан алерген који може изазвати алергијске реакције чак и код здравих људи ако прекомерна употреба рубин бобица
• код затвора, јер шипак има адстрингентно дејство и његова употреба у проблематичне дане може погоршати ситуацију
• у присуству дијабетес мелитуса
• са хипотензијом, јер шипак снижава крвни притисак

Када користите шипак и његов сок, треба имати на уму да органске киселине и гвожђе у саставу воћа могу негативно утицати на стање зубне глеђи. Због тога, након што поједете семе нара, треба темељно испрати уста водом, а сок од нара пије се пити кроз сламку.

Методе за одређивање зрелости нара

При одређивању зрелости нара, не може се усредсредити само на боју бобица. На крају, црвена зрна не гарантују довољну зрелост плода. Да бисте изабрали зрело воће, требало би да користите неке препоруке:

1. Преглед коре. Требало би да буде умерено суво и чврсто, али танко и кожно. Кора зрелог воћа има малу храпавост. Глатка површина коже указује на то да је воће узето са дрвета незрело. Прекомерно сува кора указује на дуг рок трајања нара. У зрелим плодовима кожа је тешко оштећена лаким механичким стресом. А у незрелим плодовима кора није довољно јака и лако се оштети. Такође, кора треба да има лаган сјај и једноличну боју. Не би требало да има тамне мрље и друге недостатке. Присуство пукотина у кори упозорава купца на презрело воће.
2. Одређивање густине плода. Нар би требао бити густе текстуре. Мекоћа палпације указује на неквалитетан производ - може се испоставити да је труо, измрзнут или оштећен током транспорта. Лаганим стискањем плода треба чути звук крчења или шкрипања семена.
3. Тапкање. Када тапкате по прстима по кожи, из зрелог нара шириће се цвјетајући метални звук. Ако воће није довољно зрело, тада ће звук бити пригушен и тих. Да бисте на овај начин утврдили зрелост, препоручљиво је проверити неколико плодова и упоредити звукове.
4. По ароми. Квалитетан зрео шипак не би требало да има никакву арому. Било какви вањски мириси указују на лош квалитет производа.
5. По тежини и величини. Зрели краљевски плодови су тежи од незрелих примерака. Ако постоји доступна скала, тада неће бити тешко одредити зрелији шипак. Ако нема ваге, онда треба да држите воће у руци. Требао би бити тежак. Велике величине указују на сочна зрна изнутра. Али овде није све јасно - много зависи од врсте нара.
6. Поред дршке. Круна у облику круне треба да буде сува, отворена и да се по боји не разликује од самог плода. Присуство мањег зеленила упозорава на незрелост.

Чување краљевских плодова

Важно је правилно очувати шипак како би све корисне супстанце остале у њима, а укус се не погоршава. Постоји неколико начина за чување воћа:

• У одељку за воће и поврће у фрижидеру.На овај начин плодове можете дуго чувати, али морају бити нетакнути и не смеју имати оштећења. Просечан рок трајања на овај начин је два месеца. Воће треба периодично проверавати и бирати покварено.
• Замрзавање - омогућава вам очување семена нара. Да би то учинили, ослобађају се коже и стављају у врећу или пластичну посуду, чврсто затварају и шаљу у замрзивач.
• Складиштење у глини - гарантује очување плода дуго времена. Глина се разблажи водом до конзистенције павлаке. Круну плода треба сипати резултујућом смешом. Након што се глина стегне, шипак се умотава у пергамент папир и пажљиво ставља у контејнере за складиштење. Кутије су смештене у мрачној, сувој соби са добром вентилацијом и хладном температуром. На овај начин можете да складиштите не потпуно зрело воће, јер ће „досећи“ до времена када се конзумира.

Гранате може се укључити у исхрану готово сваке особе. Важно је само узети у обзир све контраиндикације. Помоћи ће јачању имунолошког система и решавању многих здравствених проблема.

Више информација можете пронаћи у видео запису: