Зашто је купус Романесцо користан и како га узгајати код куће

Купус Романесцо припада породици Купус. Изглед не оставља равнодушним ни баштоване, ни обичне људе. Нешто су слични карфиолу, али их је и даље тешко збунити.

Садржај:

• Шта је Романесцо купус
• Корисне карактеристике
• Узгајање купуса Романесцо код куће
• Нега купуса

Шта је Романесцо купус

Глава Романесца има много цвасти боје креча, од којих свака има облик фракталне спирале, поред тога сваки пупољак расте у спирали.

Романеско купус има још два имена која су чешћа у народу, то су „романички броколи“ и „корални купус“.

Биљка је једногодишња, цвасти изгледају попут пирамида, сви су чврсто притиснути једни на друге, а око њих су омотани густи тамнозелени листови.

Ако се правилно и правилно придржавате потребних услова пази на купус, тада неке сорте могу нарасти и до 1 метар, плод сваке од њих достићи ће пола килограма.

Купус Романесцо у нашу земљу је дошао релативно недавно. Италија, Рим се сматра њеном домовином. Према документима, изглед купуса пада на 90-те године 20. века, иако се незванично појавио у време Римског царства. Појава купуса није се појавила случајно, управо су то узгајивачи желели да виде.

Можемо рећи да је ово једна од сорти карфиола.

Ако пажљиво погледате, приметићете да се сваки пупољак и цваст купуса Романесцо састоји од малих примерака.

Романесцо се гаји као и свако друго поврће за људску употребу:

• Принцип кувања понавља броколи, може се пећи, додати супи, пржити или бланширати.
• Важно је не прекувати купус, иначе се губи сав укус.
• Романеско је мекши и мекши од брокуле, без горчине.
• У Италији постоје посебни рецепти.

Корисне карактеристике

Романеско купус је реткост за наше потрошаче, упркос свом укусу и неограничене користи за тело... Низак је у калоријама, отприлике попут краставца, а укус је нежан и нежан.

Највредније супстанце у њему су витамини Ц и Б, минерали, цинк и каротен, али то није све.

Купус садржи:

• Витамин А, неопходан је за раст и здрав изглед косе, ноктију и коже, а такође је неопходно да се тело бори против инфекција, да би одржало висок ниво имунитета. Калцијум ће бити користан и за зубе и кости, што, између осталог, нормализује рад срца и делује умирујуће.
• Следећи витамин којим је богат романски купус је витамин групе К. Захваљујући њему се у телу производи енергија, јављају се процеси згрушавања крви.
• Чак и мала деца знају о благодатима витамина Ц, он позитивно утиче на функционисање имунолошког система, крвних судова и неопходан је за хематопоезу. Аскорбинска киселина помаже да се прилагоди неповољним факторима околине, као и да се бори против проблема у респираторном систему.
• Витамини Б групе су такође неопходни за стварање крви, за нормално функционисање нервног система, за правилан метаболизам.
• Још један витамин који се налази у купусу Романесцо је ПП, помаже у одржавању нормалног нивоа холестерола у крви и позитивно утиче на рад кардиоваскуларног система.

Ако је Романесцо купус стално присутан у исхрани, можете побољшати функционисање нервног система, заштитити се од стреса, носити се са проблемима штитне жлезде и подићи имунитет.

Доказано је да ово поврће позитивно утиче на динамику атеросклерозе, побољшава стање цревне микрофлоре и смањује ризик од развоја карцинома. Купус сам по себи не изазива алергијске реакције и помаже у лечењу.

Узгајање купуса Романесцо код куће

Узгајање Романесца код куће много је теже од брокуле или било које друге друга врста купуса... Веома је хировита и свако одступање од технологије може дати негативне резултате (главе неће бити везане).

Најважније при узгоју је строго придржавање температурног режима.

Карактеристичне особине током гајења:

• Главице почињу да се везују на температури околине нижој од 18 степени, што значи да треба правилно израчунати време садње купуса тако да везивање пада у пролеће или хладну јесен.
• При гајењу садница важна је и температура околине. Овде је технологија врло слична технологији гајења садница белог купуса. 2 месеца пре садње садница на стално место на локацији, семе сеје у контејнере. Када се појаве први изданци, температура треба да буде унутар 20 степени, а како би изданци брже расли и развијали се температура спушта на 8 степени.
• При узгоју садница важно је одржавати светло осветљење и добар ниво влажности земљишта... Ако се посматрају сви ови фактори, постоји шанса да се добију здраве, јаке саднице са развијеним коријенским системом.
• Купус је најбоље садити после кромпира, тада је тло најрахлије. Купус не би требало да узгајате после било ког Цруцифера, тада постоји велики ризик да од претходника добијете све болести и штеточине.

Као и друге врсте купуса, Романесцо преферира алкална тла и умире на киселим земљиштима. Због тога се земљиште мора припремити унапред, наиме: земљиште се кречи или му се дода дрвени пепео (300 г по 1 квадратном метру). Младе саднице ће добро реаговати на компост у тлу. Током формирања цвасти, купусу је најпотребнија сунчева светлост и правовремено заливање.

Нега купуса

Саднице Романесца могу се посадити у земљу крајем априла.

Образац садње: 60 * 60 цм између редова и биљака. Биљка је тешко толерисати промене температуре, тако да нема одређеног датума када се купус може садити, морате се усредсредити на временске и климатске услове одређеног региона.

Најважнија правила за узгој Романесца:

• Заливање по потреби... Не чекајте док се земља потпуно не осуши, али ни поврће не преливајте.
• Прегледајте биљке на гусенице и друге штеточине.
• Угризање кревета, уклањање корова.
• Прехрана се врши само три пута, али пажљиво. Прекасно или обилно храњење може негативно утицати на скуп глава цвасти.
• Прво храњење се врши недељу дана након садње садница (дивизум, минерално ђубриво).
• Друга - две недеље након претходне (амонијум нитрат, борна киселина, суперфосфат, калијум хлорид).
• Треће храњење се изводи у периоду везивања глава (дивизум, калијум хлорид, амонијум нитрат, суперфосафат).

Можете да берете у октобру или када поврће формира меснате звездасте цвасти.

Можете га чувати у фрижидеру не више од недељу дана. Након овог времена купус губи свој укус и корисна својства. Да би Романеско остао дуго, смрзнут је. Узгајање Романесца је тешко, то не може сваки летњи становник, али све је стварно. Као резултат, можете добити јединствена врста купуса, који не само да ће украсити било који сто, већ ће имати користи и за ваше здравље.

Више информација можете пронаћи у видео запису.