Врсте купуса: фотографија и опис
Купус је једна од најдревнијих култура, најкориснија за људе, која припада породици крсташица. Завичајем ове биљке сматрају се земље Медитерана и Древне Кине. У Русији се изглед купуса као културе приписује деветом веку.
Садржај:
Купус је богат влакнима, глукозом, протеинима, каротеном, аскорбинском киселином и другим корисним једињењима. Саветује се чешћа употреба различитих врста купуса у исхрани, јер то помаже побољшању функционисања гастроинтестиналног тракта, обогаћује тело корисним супстанцама и помаже у побољшању здравља и општег стања. То је практично биљни лек у најчишћем облику.
Сорте купуса
Врсте купуса, чије се фотографије могу у великом броју прегледати на Интернету, разликују се по изгледу, али су сличне корисним квалитетима, лакоћом варења, садржајем различитих витамина, елемената у траговима и других корисних супстанци. Купус се савршено чува током целе године, стога је веома популаран.
Врсте купуса: фотографије и описи најчешћих
Постоји много врста купуса, али постоје оне које су најчешће и употребљаване:
- Бели купус, најпопуларнији купус у централној Русији, од давнина се сматра истински националним производом, јер сви знају руску супу од купуса! Користи се у било ком облику у многим јелима и за прво и за друго, а као прилог, такође за кисељење и кисељење, па чак и као десерт - пите са купусом су врло укусне. Садржи витамине Ц, групу Б и многе друге неопходне човеку, многе минерале (фосфор, калцијум, сумпор, калијум итд.), Елементе у траговима (гвожђе, цинк, магнезијум и друге). Сок од купуса је веома ефикасан за лечење чир на желуцу. За кување изаберите тешке главице купуса са чврсто прилежућим листовима.
- црвени купус, нешто тврђи од белог купуса, даје боју, па се зато не користи у чорбама, углавном се користи у салатама, за динстање и кисељење. Овај купус има много више протеина и витамина Ц од белог купуса и боље се складишти. Такође је богат разним елементима у траговима, минералима и витаминима који су потребни нашем људском телу.
- Карфиол - врло нежна, користи се у супама и другим јелима, вредна због својих дијететских и укусних квалитета, богата протеинима и аскорбинском киселином, те многим витаминима, минералима и елементима у траговима.
- Броколи има цвасти зелене боје, по изгледу и укусу сличне боји. Нискокалорични купус, савршен за било коју дијету, има пикантан укус са пикантношћу, користи се у крем супи и у главним јелима. Броколи је изузетно богат бета-каротеном, калијумом, гвожђем, влакнима, калцијумом, фолатима, протеинима, фосфором, антиоксидантима и још много тога.
- прокељ је минизелена главица купуса, погодна за супе, конзервирање, кисељење, динстање и припрему других јела. Кељ пупчар је дијететски производ богат разним витаминима, елементима у траговима и минералима који су корисни и неопходни за тело, на пример, попут магнезијума и фосфора.
- Купус са келерабом, за многе делује егзотично, иако је ово врста белог купуса. Задебљано стабло користите сирово, печено, пржено, динстано. Због свог изгледа упоређена је са ротквицом. Од келерабе се праве салате, супе, пуњене поврћем, пиринчем или месом итд.Кохлраби има врло богат минерални и витамински састав; препоручују га гастроентеролози и нутриционисти. У овој врсти купуса има више витамина Ц него у агрумима, не бисте требали заборавити на ово.
Гајење купуса
Предности наведених врста купуса су у томе што их је лако узгајати у нашим условима, у нашим баштама и воћњацима. Али постоје одређене карактеристике гајења купуса: он воли плодно тло, влагу и светлост.
Иако су карфиол и брокула мање избирљиви у земљишту, ове врсте се могу гајити на песковитим и глиновитим местима. Купус се узгаја на једном подручју две или три године, онда је боље да се земљи одмори неколико година и посејати другим усевима, на пример, кромпиром, репом, краставцима.
Али често наш усев купуса могу покварити штеточине, на пример, лисне уши, гусенице, пужеви. За борбу против њих можете користити разне хемикалије. Широко су доступни у продавницама. Али да ли би то требало учинити, велико је питање. Ови отрови падају на наш сто. Можете ићи другим путем. Користите мешовите засаде како бисте привукли инсекте. Такође је добро заливати купус раствором дрвеног пепела, а прилично је ефикасан и одвар од љуске лука. И запамтите да још увек неће бити могуће потпуно се отарасити инсеката, али још увек је у нашој моћи да минимализујемо њихове штетне ефекте.