Главна корисна својства корена першуна

Першун расте самоникло на ливадама и пропланцима у Евроазији. Познат још од неолита, што потврђују ископавања у Швајцарској. До 17. века проширио се широм Европе. Гајени пастрњак разликује се од дивљег по глаткој стабљици и знатно већем кореновском усеву. Цењен је по јединственом укусу и корисним својствима.

Садржај:

• Першун: опис
• Корисна својства и контраиндикације за употребу
• Употреба пастрњака у традиционалној медицини
• Садња пастрњака
• Нега и чување першуна

Першун: опис

Першун је поврће од медењака. Живи две године. Прве године појављују се розета перастих листова на дугим коренима и кореновска култура. Следеће године расте ребраста стабљика висока до 2 м. На њој се формирају кишобрани зелених цветова од којих настају семенке. Плодови спљоштене смеђе боје кад се осуше распадају се на два, од којих сваки садржи семе. Сазревају у августу-септембру. Корен усев постаје нејестив у другој години. До јесени, биљка умире.

Корено поврће першуна је густо, таласасто, слично шаргарепи, али много веће, са додатним коренима на дну.

Бела боја. Тежина корена першуна у неким случајевима достиже 1 кг. Такође има укус шаргарепа, мало слатко, али са оригиналним благим укусом и пријатном аромом са назнакама целер.

У преводу са латинског, назив „пастрњак“ значи „храна“. Популарни називи „пољски боршч“, „коза“, „корен јелена“, „бела шаргарепа“ указују на употребу поврћа у прошлости и његов изглед. Першин се користио као храна до времена када га је заменио кромпир. Тада је незаслужено заборављен и тек последњих деценија почео се враћати у нашу исхрану.

Сорте:

• "Ученик"
• "Гуернсеи" са високом отпорношћу на мраз ("Биотекхника")
• "Кулинарство" фирме "Гаврисх"
• „Руска величина“ из НК-руског повртњака.

Корисна својства и контраиндикације за употребу

Корен першуна је много здравији од другог поврћа. Од њега се припремају ароматична и укусна јела. Корено поврће се динста, углавном са осталим поврћем (шаргарепа, лук). Додајте у супе, млевено месо, кавијар. Припремите салате са другим поврћем. Његова есенцијална уља побољшавају укус куваних јела.

Садржи готово све корисне хемијске елементе и минералне соли, каротен, витамине А, Б1 и Б6, Ц, ПП.

По количини лако сварљивих угљених хидрата, корен першуна је знатно испред другог поврћа. Ове корисне супстанце доприносе лечењу и превенцији многих болести. Препарати од першуна:

• Побољшава метаболичке процесе у телу.
• Ублажите спазме, ублажите бол.
• Јача зидове крвних судова.
• Помоћ у лечењу неуроза.
• Лекови направљени од стабљике и лишћа помажу у лечењу псоријазе и витилига.

Постоје информације да лишће пастрњака може бити штетно за нежну кожу. Ово се посебно односи на људе лаке коже. Опекотине нису толико јаке као оне од крављег пастрњака, али дуго лече и остављају траг на кожи. То олакшавају есенцијална уља која се налазе у лишћу пастрњака.Контраиндикација за лечење пастрњака може бити фотодерматоза. Људи осетљивих руку треба да носе затворену одећу и рукавице у башти како би избегли опекотине.

Употреба пастрњака у традиционалној медицини

Користи се не само у званичној медицини. У народној медицини се користи за лечење готово свих органа:

• Ублажава отицање, регулише процес уклањања камења и песка.
• Помаже у лечењу желуца, укључујући надимање.
• Инфузија корена користи се за болове у срцу.
• Помаже у лечењу бубрежних проблема.
• Промовише испуштање спутума код запаљенских болести горњих дисајних путева.
• У онкологији, пастрњак се користи за повећање нивоа хемоглобина.
• Семе першуна се користи за припрему тоничног напитка који ублажава умор.
• Паштрњак је користан за лечење болести панкреаса, укључујући дијабетес.
• Повећава апетит, ублажава стрес.
• Побољшава потенцију, лечи женске болести.
• Пацијенте са гихтом саветује да једу лишће. Са повећаном киселошћу, пастрњак "закисељава" тело. Користе га љубитељи протеинске дијете, конзумирајући 100 г лишћа дневно.
• Децокција лишћа користи се за разређивање флегма код бронхитиса и упале плућа (као додатни лек).
• Коренско поврће је фино нарибано и користи се за лечење упалних болести коже и акни. Бактерицидна својства пастрњака помажу у уклањању неугодног задаха.
• Сок од першуна пије се за обнављање рада мишића.
• Присуство калијума у ​​соку од першуна омогућава употребу у лечењу нервног система, менталног замора.

Садња пастрњака

Першун је биљка која воли светлост. Незахтеван је према земљи. Добро успева на било ком тлу, али најбоље резултате могу постићи плодна иловаста тла или песковита иловача. Не бисте требали сејати пастрњак на подручју где је ове године уведен свеж стајњак. Морате сачекати да се прегреје. У супротном, корени ће се превише разгранати. Сетва семена може се обавити врло рано. Почињу да клијају на температурама од 3 степена Целзијуса, издржавају мраз. Рано сетва ће вам помоћи да обезбедите праву количину влаге у земљишту.

Паштрњак лако подноси сушу, али најбоље успева на влажном тлу.

Не воли стајаћу воду. Током суше корен постаје танак и дугачак, пробијајући се у дубину у потрази за влагом. Парснип се размножава семеном. Али њихова клијавост је слаба, траје до две године. Да би се побољшало, семе се припрема држањем у раствору биостимуланата два дана. Затим се опере и осуши. Моћи клијати семе 2 недеље пре сетве. У води се држе 24 сата, мењајући воду након 2 сата. Затим покривени памучном крпом и стављени на топло место. Пазите да се не осуше. После 2 недеље семе почиње да клија. Стављају се на неколико сати на хладно.

Навлажено семе можете помешати са влажним песком, покрити газом и оставити да клија. Неки вртларци мешају семе шаргарепа и пастрњак и посејати их заједно. Избојци шаргарепе појављују се много раније од першуна. Због тога су редови означени, пролазе је могуће искоренити како не би прерасли коровом. Першин се сеје на дубину од 2 цм.Међу редовима 30-40 цм.Тло је ваљано тако да се дуже не исушује. Ово ће повећати број садница.

Нега и чување першуна

Семе клија око 20 дана. У фази 2 истинска листа саднице се проређују на растојању од 5 цм, а у фази од 7 листова - за 10 цм. Када садите заједно са шаргарепом, прилагодите усеве по свом нахођењу, остављајући више пастрњака или шаргарепа.

Савети за негу:

1. Након проређивања, напајају се течним азотним ђубривима. Током сезоне се спроводе још 3 облачења ђубривакоји садрже калијум и фосфор.
2. Земља у пролазима и око биљака редовно се опушта, уклања коров.
3. Залијте по потреби обилно, али ретко.
4. Паштрњак се не третира против штеточина јер нема штеточина. Ово је још један плус у узгоју овог здравог и укусног поврћа.
5. Да бисте добили семе, треба да оставите корен под снегом за зиму или да га посадите на пролеће. Добијено семе обично има добру клијавост и даје прилику да се добије добра жетва пастрњака.

Першин се бере касно, пре почетка мраза. Коренине са целом кожом полажу се на складиштење. Ако је јесен кишовита, прљавштина се чисти са плодова. Али обично покушавају да га уклоне по сувом времену. Лишће се исече, корење се суши на свежем ваздуху.

Чувајте пастрњак у сувим, хладним и тамним просторијама на температури мало изнад нуле. Ако је влажност у соби велика, корење је прекривено песком. Неки од корена пастрњака могу се чувати и у вртним креветима. Да бисте то урадили, исеците лишће и лагано поспите земљом. Треба га ископати на пролеће пре него што клијају кореновци.

Више информација можете пронаћи у видео запису: